Re: [寶寶] 鮮奶.保久乳.調味乳.成長奶粉成分比較

aletis 04/18 15:48感謝專業分享

molilin 04/18 16:08想請問如果是鮮乳微波加熱或隔水加熱呢？蛋白質也被

molilin 04/18 16:08破壞嗎？

david220 04/18 16:28請問論文名稱？

david220 04/18 16:35https://reurl.cc/5oLenG

david220 04/18 16:36我看農委會的文章兩種都是UHT殺菌，差別是在保存方

david220 04/18 16:36式？

WI82 04/18 16:48我記得營養成分沒有太大的差異耶 剛估狗一下好像只

WI82 04/18 16:48有維他命B稍微有影響

Barolo 04/18 16:49請問蛋白質吃進肚子到了胃此時胃蛋白脢在做什麼事情

Barolo 04/18 16:50先不論保久乳是否真讓乳蛋白水解、斷裂

Barolo 04/18 16:50但我很想知道你蛋白質變小分子=營養流失的依據為何?

an10302 04/18 16:52水解奶粉也是小分子蛋白，跟營養無關吧？而且質譜

an10302 04/18 16:52的游離源也會使蛋白質斷裂霸？

an10302 04/18 16:53sorry，我上方推文有錯字

ghjkl5566 04/18 16:56原來水解配方是營養流失的奶粉啊～

Barolo 04/18 17:00LC-MS一般是用ESI離子化 到是不太需要擔心蛋白質斷

Sourxd 04/18 17:13水解奶粉應該是有額外添加其他營養成份吧？我記得因

Sourxd 04/18 17:13為配方奶吸收率比母奶低，所以營養添加量其實比母

Sourxd 04/18 17:13奶還多，吸收不了的寶寶就會排出來（但我不是專業人

Sourxd 04/18 17:13士只是有看過醫生解說的影片）

Barolo 04/18 17:31樓上你說的是「配方奶」鐵質吸收的問題 與水解無關

miniakame 04/18 17:35笑死

cccxxx 04/18 17:44著篇誤導大眾，定量蛋白質和蛋白質裂解與否無關吧

itsdj 04/18 19:34你是中猴哦，哪來的高溫殺菌有30分鐘的啦..

kirhun76 04/18 21:04請問論文名稱？我來拜讀一下，質譜本來就是裂解大分

kirhun76 04/18 21:04子變成片段去進行定量或定序，你講的似是而非這樣很

kirhun76 04/18 21:04不好

kirhun76 04/18 21:26hplc也是進行定性或定量，想知道你怎麼去鑑定所謂的

kirhun76 04/18 21:26營養成分

lipayee 04/18 22:46看到高溫30分鐘我就放心了XD知道此文笑笑就好

QEADZCXS 04/19 00:28啥論文拿來笑一下

Neji 04/19 08:49推文有好多高手

sisistar 04/19 09:26感謝分享

sisistar 04/19 09:27哇看推文還是自己做功課好了

marioking 04/19 09:46https://i.imgur.com/32aMpQU.jpg

rrobin 04/19 09:46那把雞湯燉煮4小時蛋白質不就全部流失光了XD

marioking 04/19 09:47https://i.imgur.com/tCQuLdT.jpg

marioking 04/19 09:4730分鐘太久了吧