Re: [討論] 不二蛋黃酥
https://www.youtube.com/watch?v=2d8xvJQHYb0
這個影片有製作蛋黃酥的過程
跟我之前參加職訓課的教法差不多
豆沙餡是要壓平的再包
所以小強要嘛被壓平包在豆沙餡裡面
不然就是屍首分離，有頭、腳在餡裡面
但是看到顧客所拍的小強過於完整，而且完全沒有被壓扁的樣子
是不是造假一看就知，所以店家說不可能
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.72.13 (臺灣)
※ PTT 網址
→
人家甩鍋甩得可厲害了:我媽吃出來的你去問他窩不知道
→
蛋黃酥製成要包到小強的機率為0 這個我很肯定
→
製程
推
那隻強太乾淨了
→
一隻小強被包到餡料裡還那麼乾淨，除非拍的人舔過= =
推
你吃完一半放那邊然後小強爬上去還比較可信
推
支持開吉啦!
推
我也覺得包一隻完整的小強真的不太可能
推
很小隻的可能 這種大小的根本不可能 還那麼完整
→
誰還記得 年初的時候 台中的台糖瘦肉精事件
42
[閒聊] 鄉民都吃哪一種口味的月餅(文短慎入)好像因為某些名店的關係 蛋黃酥都快要變成月餅的代名詞， 但是因為月餅的由來是裡面包一張字條， 所以其實也沒規定什麼口味， 不管是蛋黃酥還是裡面包綠豆餡還是肉餡，23
[問題] 日本的饅頭都包什麼餡?在孤獨的美食家裡看到這一段，讓我好吃驚。 以前就耳聞日本所說的饅頭其實比較屬於我們的包子，很多是有包餡的， 而且是甜點， 所以我想像中一直就是包豆沙餡的甜饅頭，像豆沙包一樣，![[問題] 日本的饅頭都包什麼餡?](https://i.imgur.com/9cKbiqVb.jpg "[問題] 日本的饅頭都包什麼餡?")
20
Re: [問卦] 彰化的不二坊蛋黃酥到底多厲害我也很想知道 蛋黃酥不外乎外皮、豆沙餡、鹹蛋黃這三樣組成 不二坊的是哪裡厲害？如何厲害？ 有誰能幫忙量化一下數據嗎？ 如果盲吃有辦法分辨嗎？17
[問題] 蛋黃酥不包豆沙？記得很小的時候 有吃過裡面只有蛋黃的蛋黃酥 但因為年代久遠不確定是不是記錯 因為本身不喜歡吃豆沙 但又熱愛鹹蛋黃12
[食譜] 中秋節糕點 懶人超簡單紅豆沙餡作法下個月就是中秋節 開始在練做蛋黃酥的手感 用萬用鍋做很方便，習慣多做一點放冷凍保存起來 即使有剩一些，夾土司拿來做豆沙餡餅現煎著吃也很好吃 主要使用家裡常見材料 蜜豆沙餡則是用特福的鮮呼吸萬用鍋來蜜成![[食譜] 中秋節糕點 懶人超簡單紅豆沙餡作法](https://i.imgur.com/2Gd6Edub.jpg "[食譜] 中秋節糕點 懶人超簡單紅豆沙餡作法")
10
[閒聊] 哪裡有好吃的綠豆餡蛋黃酥明天會去台中玩一天，想順便買個蛋黃酥 原本想去不二糕餅買蛋黃酥，可是發現好像只有紅豆餡的 之前有吃過包綠豆餡的蛋黃酥，沒有紅豆餡那麼甜，很好吃 想要紅豆餡跟綠豆餡都各買一盒，但是大多數的店家好像都只有賣紅豆的 目前只找到一家聯翔有賣綠豆餡，想問問還有哪家推薦的![[閒聊] 哪裡有好吃的綠豆餡蛋黃酥](https://i.imgur.com/LTebDMNb.png "[閒聊] 哪裡有好吃的綠豆餡蛋黃酥")
7
Re: [問題] 日本的饅頭都包什麼餡?常見的包豆沙的那種 比較像小月餅 : 但是這裡竟然說「饅頭配豆沙很荒唐」！？ : 那麼一般日本的饅頭最常見的應該是什麼餡呢？ : 請求解答！ 原文是說「那種」饅頭裡面竟然包豆沙餡![Re: [問題] 日本的饅頭都包什麼餡?](http://blog-imgs-38.fc2.com/t/o/k/tokyoburabura/RIMG0196.jpg "Re: [問題] 日本的饅頭都包什麼餡?")
7
[問卦] 烏豆沙蛋黃月餅的接受度月餅我只吃烏豆沙蛋黃口味 剛才發現 拆開的話 綠豆碰跟蛋黃酥我也是都吃的 基本上2
[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥餐廳名稱：Mr.啃 蛋黃酥 消費時間：2021年9月 地址：台中市西區華美街546號 電話：04 2320 1162 有圖有真相網誌版：![[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1631629691-763860041-g.jpg?v=1631629692 "[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥")
[食譜] 蛋黃酥去年中秋節做綠豆糕做出興趣，今年再來挑戰蛋黃酥！ 之前做酥餅類的一直不太成功，主因就是之前沒有用磅秤， 這次把每個油皮、油酥的比例、份量抓的準確，烤出來就非常完美了 包含內餡的豆沙也是前一晚炒好的，還有找遍所有超市和市場都找不到的鴨蛋黃 （最後我爸幫我在迪化街買到），每個步驟都掌握好，烤出來的蛋黃酥我超滿意![[食譜] 蛋黃酥](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2021/08/img_e7909.jpg?w=900 "[食譜] 蛋黃酥")
78
Re: [閒聊] 這根本是引狼入室吧![Re: [閒聊] 這根本是引狼入室吧](https://i.imgur.com/aZj6Y8bb.jpeg "Re: [閒聊] 這根本是引狼入室吧")
52
[閒聊] 原來當主播要講球隊正確名稱48
[閒聊] 爪這兩天打勝羅雙塔擠得出幾支安打？45
[閒聊] 爪兩天10+安 全壘打5+29
[閒聊] 非爪迷看周董+五月天29
[閒聊] 這根本是引狼入室吧![[閒聊] 這根本是引狼入室吧](https://i.imgur.com/mePIbLMb.jpeg "[閒聊] 這根本是引狼入室吧")
28
[討論] 五迷跟爪迷最平衡的結局![[討論] 五迷跟爪迷最平衡的結局](https://s.imgur.com/images/logo-1200-630.png "[討論] 五迷跟爪迷最平衡的結局")
26
Re: [閒聊] 這根本是引狼入室吧24
[閒聊] 大學生活![[閒聊] 大學生活](https://i.imgur.com/ZWGoWnFb.jpg "[閒聊] 大學生活")
63
[暈船] 真假 12強有Jessy![[暈船] 真假 12強有Jessy](https://i.imgur.com/znooHbYb.jpg "[暈船] 真假 12強有Jessy")
22
[開戰] 脆上乳摸 有關 12 強啦啦隊![[開戰] 脆上乳摸 有關 12 強啦啦隊](https://i.imgur.com/7fiKyoob.jpeg "[開戰] 脆上乳摸 有關 12 強啦啦隊")
22
Re: [閒聊] 這根本是引狼入室吧22
[閒聊] 十二強啦啦隊 主視覺?![[閒聊] 十二強啦啦隊 主視覺?](https://i.imgur.com/86qUCZYb.jpeg "[閒聊] 十二強啦啦隊 主視覺?")
21
[閒聊] 吱吱加油19
[閒聊] 9/22 L5 正式完售19
[閒聊] 喵爪一家親![[閒聊] 喵爪一家親](https://i.imgur.com/hemwkfeb.jpg "[閒聊] 喵爪一家親")
19
[閒聊] 兄弟球團: 歡迎球迷紀錄回憶19
[大師] 道歉![[大師] 道歉](https://i.imgur.com/awOBf5Ab.jpeg "[大師] 道歉")
31
[討論] 台灣球場24
[閒聊] 周杰倫![[閒聊] 周杰倫](https://i.imgur.com/WNYWpX6b.jpeg "[閒聊] 周杰倫")
18
[暈船] 阿坤17
[討論] 台南姐弟相認17
[閒聊] 9/21外野票退掉 會後悔嗎？![[閒聊] 9/21外野票退掉 會後悔嗎？](https://i.imgur.com/9oOO0CCb.jpg?fb "[閒聊] 9/21外野票退掉 會後悔嗎？")
16
[閒聊] 如果要打挑戰賽，吱比較想打喵還是爪16
[閒聊] 感覺9/21快要被正名成五月天演唱會？16
[討論] 五月天算是哪種風格的樂團？16
[閒聊] 二軍比賽就夠少了16
[閒聊] 張冠廷16
[閒聊] 睿睿能否抗嗨成功呢......15
[閒聊] CT amaze![[閒聊] CT amaze](https://i.imgur.com/LdaLjEvb.jpeg "[閒聊] CT amaze")