[閒聊] 鴨蛋
我們這邊的批發菜市場 有一間專門賣雞蛋 生的熟的都有
撥好的殼的蛋 還會上醬油色色素 完全沒味道的咖啡色
把它變魯蛋的樣子 有點恐怖 嘔
今天經過時不小心瞥見 他們在撥的是鴨蛋
現在雞蛋很少 蛋價很貴 鴨如果沒有禽流感 只能用鴨蛋取代
我印象中鴨蛋蛋白比較硬 蛋黃比較乾 一吃就吃得出來吧?
而且原本好像一斤單價就比雞蛋貴 只是現雞蛋價格升了2.5-3倍
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※ PTT留言評論
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講雞蛋少不怕被網軍出征嗎
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鴨蛋裝雞蛋? 鴨蛋不是貴一些嗎@@
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怕QQ 難道我居住在窮人區?
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可是雞蛋已經升快3倍了 應該鴨蛋還是便宜一點
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我家這邊蛋行和傳統市場買蛋還滿容易的
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10顆蛋100內倒110~130看要買多好
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不知道是不是這是批發市場 源頭一早就被搶光了
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有家蛋店 鐵門根本不拉開 只留一個小門 賣一些鹹鴨蛋皮
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蛋之類的 雞蛋一早被買走了
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那天問一斤75元
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醬油色素俗話叫醬色 可合法添加
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那給人做生意用的 買過一次 完全沒味道 我是不敢再吃
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再晚一陣子可能鴨蛋也難買 要準備醃製端午節用的鹹蛋黃
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對啊 通通拿去做鹹蛋!!
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現在鹹蛋也漲價了QQ
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其實現在很多平價醬油都有加焦糖色劑 只是名稱不太相同
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禽流感都被影響
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鴨蛋好吃多了好嗎
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古代東亞這邊都是吃鴨蛋多 雞蛋變主流是飲食西化的結果
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八卦是你吃到的醬油大概87%以上都是化學製造
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[問卦] 你各位分的出雞蛋 鴨蛋 鵝蛋的差別?如題 假設雞蛋 鴨蛋 鵝蛋都做成滷蛋 放在你面前不跟你說它是什麼蛋 光用吃的吃得出來是雞蛋 鴨蛋還是鵝蛋嗎? 鵝蛋可能比較好分6
[問卦] 為什麼鴨蛋比雞蛋貴？？為什麼外送平台上一顆滷鴨蛋要25元？一顆耶，跟雞蛋差不多大小啊，吃起來我也分不出來是雞還鴨，如果拿雞蛋當鴨蛋給我，我也分不出來啊，那為何鴨蛋就比較貴？特別在哪？ -- Sent from nPTT on my iPhone XS --
[黑特] 前有不食肉糜晉惠帝，今有不食鴨蛋陳吉仲陳吉仲教大家不吃雞蛋改吃鴨蛋，陳吉仲484不知道鴨蛋比雞蛋貴? 而且鴨蛋產量比雞蛋少很多又不是到處都買的到，而且鴨蛋口感和雞蛋不一樣，根本無法 替代，所以說前有不食肉糜晉惠帝，今有不食鴨蛋陳吉仲。 --6
[討論] 全熟雞蛋怎麼煮才會綿綿的很好吃？好吃的全熟雞蛋整顆口感很好， 蛋白會有點不會太Q彈且沒味道， 而且蛋黃會有點像鴨蛋一樣， 濕潤濕潤而且綿綿的很好吃， 但也不會像鐵蛋那樣太硬。2
Re: [問卦] 沒蛋會世界末日嗎？說真的應該會崩潰？ 這種狀況是說完全沒有蛋，不只雞蛋，連鴨蛋和鵪鶉蛋那種的也沒有喔. 之前因為禽流感，真的沒雞蛋了，那時很多小吃店原本的滷蛋就由雞蛋改鴨蛋. 鵪鶉太小顆沒辦法替代. 但如果要多顆做成蒸蛋或炒蛋應該還行，只是荷包蛋或茶葉蛋就不行了.
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