[討論] 全熟雞蛋怎麼煮才會綿綿的很好吃？
好吃的全熟雞蛋整顆口感很好，
蛋白會有點不會太Q彈且沒味道，
而且蛋黃會有點像鴨蛋一樣，
濕潤濕潤而且綿綿的很好吃，
但也不會像鐵蛋那樣太硬。
雖然我已經會煮溫泉蛋水波蛋和半熟蛋，
但這種好吃的全熟蛋感覺才是最困難的，
有人知道好吃的全熟雞蛋怎麼煮？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.145.137 (臺灣)
※ PTT 網址
推
時間的關係？
推
小火
→
加水。
→
你先要有好的雞蛋...
推
推4樓，好的蛋差異非常大，即使是滷蛋那種久煮的蛋都可以蛋
→
黃綿綿蛋白QQ
推
蛋的價格真的可以體現在品質上
推
雞蛋口感就是火候的問題
推
你可以把蛋黃分離後打發再加回去煎至定型，這樣就有軟綿綿蛋
→
黃的荷包蛋
→
推4樓
→
覺得放養的雞蛋煮起來好像比籠養的好吃一點
67
[閒聊] 你最喜歡的雞蛋吃法、料理方式是啥？最近看了中華一番 小當家做三蛋燒賣給解師傅吃 讓我想到蛋除了有 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、螃蟹蛋、魚蛋、鳥蛋、![[閒聊] 你最喜歡的雞蛋吃法、料理方式是啥？](https://img.youtube.com/vi/9yInue-Pihc/mqdefault.jpg "[閒聊] 你最喜歡的雞蛋吃法、料理方式是啥？")
44
[討論] 全熟蛋還是半熟蛋？有次跟朋友吃早午餐 點了有半熟蛋的餐點 因為我很喜歡蛋汁在我嘴裡爆開來哈哈 覺得這樣很可口![[討論] 全熟蛋還是半熟蛋？](https://i.imgur.com/0lnRaD8b.png "[討論] 全熟蛋還是半熟蛋？")
17
[閒聊] 半熟蛋?全熟蛋?不知道為什麼 好像很多人對於荷包蛋都有一種一定要吃半熟蛋的執念 雖然我可以理解蛋黃液的美感(?) 但我還是覺得全熟但比較好吃啊 全熟蛋派是不是沉默的多數啊?9
[問卦] 蛋黃半熟跟全熟美味度怎麼差這麼多？全熟的蛋黃有夠難吃，只有茶葉蛋的蛋黃勉強吃的下去，白煮蛋的全熟蛋黃真的很噁，還會 卡住喉嚨，有次差點噎死。 但半熟的蛋黃就很好吃，有點稠稠的那種，就算是白煮蛋，也是好吃到不行，吃一百個都不 是問題。 生的蛋黃不敢吃就不討論了。6
[心得] 超簡易的完美水波蛋—你只須要馬克杯網誌版 臉書 不記得曾經在哪本書看過這樣一句話，![[心得] 超簡易的完美水波蛋—你只須要馬克杯](https://1.bp.blogspot.com/-Zwkine_mk2o/Xo741nrqS6I/AAAAAAAAShs/eGeNOf9mRgEhNvH4wWR-zSX_pMdKYnzNQCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/%25E9%25A6%25AC%25E5%2585%258B%25E6%259D%25AF%25E6%25B0%25B4%25E6%25B3%25A2%25E8%259B%258B1.jpg "[心得] 超簡易的完美水波蛋—你只須要馬克杯")
5
[請益] 大台北 全熟牛排1.想找的餐飲類別 好吃的全熟牛排 2.用餐地區 大台北 3.每人預算3
[問卦] 蛋果然還是半熟最好吃吧？如題 全熟的蛋乾乾粉粉的的 生蛋滑溜溜有腥味 反觀半熟蛋 香醇滑順，吃下去滿口濃郁蛋黃香![[問卦] 蛋果然還是半熟最好吃吧？](https://i.imgur.com/NH31L3bb.jpg "[問卦] 蛋果然還是半熟最好吃吧？")
3
[問卦] 蛋黃吃沒熟的不會很胎哥嗎今天看電視上美食節目介紹 很多店家料理都有半熟蛋 旁白還說蛋黃流出配飯吃更好吃 我以前就這樣試過結果蛋黃沒熟都有腥味 去另一間吃沒有腥味了但是還是很難配飯吃阿![[問卦] 蛋黃吃沒熟的不會很胎哥嗎](https://i.imgur.com/8DIaJedb.gif "[問卦] 蛋黃吃沒熟的不會很胎哥嗎")
3
Re: [問卦] 沒雞蛋改吃鵝蛋不就好了？阿肥碼農阿肥啦！ 跟你說喔～阿肥吃過鵝蛋有些傳統市場有賣，但是鵝蛋有股臭味，煮到全熟還好一點，想 做半熟蛋或是歐姆蛋真的他媽的就是一股臭洨味，你加番茄醬、醬油都蓋不過那股洨味， 大概只有很愛吃洨的才會覺得半熟鵝蛋好吃。 你說我為啥知道，因為我他媽有次看到我媽冰箱有一顆比雞蛋還大的蛋，我以為是古巨雞2
[食譜] 八角日式醬油泡蛋八角日式醬油泡蛋，是我冰箱的常備菜。除了製作簡單以外，也可以在冰箱放置個3-4天 ，一個禮拜只需要製作一次，隨時有好吃的蛋可以加入菜色。有時候肚子餓，還可以直接 從冰箱拿出一顆來充飢。超級方便的醬油泡蛋，你一定要試試看! 網誌圖文版:![[食譜] 八角日式醬油泡蛋](https://i.imgur.com/keibYivb.jpg "[食譜] 八角日式醬油泡蛋")
76
[閒聊]曖昧對象不喜歡寵物還要繼續下去嗎?6
[難過] 抱寶寶下車 被狂按喇叭![[難過] 抱寶寶下車 被狂按喇叭](https://img.youtube.com/vi/oy_JA8CY9RY/mqdefault.jpg "[難過] 抱寶寶下車 被狂按喇叭")
1
[難過] 女外送員下跪48
[問題] 室友男友會一直傳私訊關心我...16
[閒聊] 全國禁菸的可能性？![[閒聊] 全國禁菸的可能性？](https://i.imgur.com/EqiIihUb.jpeg "[閒聊] 全國禁菸的可能性？")
24
6年筆電該換一台嗎？8
[閒聊] 大家覺得這樣的人是個失敗的母親嗎?11
[閒聊] 女孩子喜歡牛丼還是親子丼???6
[閒聊] 運動時有沒有輕鬆無腦的劇可以看![[閒聊] 運動時有沒有輕鬆無腦的劇可以看](https://i.imgur.com/tcT7vJ4b.jpeg "[閒聊] 運動時有沒有輕鬆無腦的劇可以看")
23
[難過] 一人一句最傷人的話5
Re: [難過] 抱寶寶下車 被狂按喇叭3
[閒聊] 老人癱瘓全聯收銀台4
[閒聊] 肉鬆攪拌派？分開派？7
[閒聊] 有黑頭是不是很影響顏值?![[閒聊] 有黑頭是不是很影響顏值?](https://i.imgur.com/BNfitaTb.jpg "[閒聊] 有黑頭是不是很影響顏值?")
8
[討論] 入厝禮選擇8
[討論] 好奇現在同性戀會出櫃還是一輩子隱藏性向8
[閒聊] sukiya中碗是不是最剛好的分量？![[閒聊] sukiya中碗是不是最剛好的分量？](https://i.meee.com.tw/2fZKLbP.jpg "[閒聊] sukiya中碗是不是最剛好的分量？")
6
[閒聊] 跟素食朋友吃飯8
[閒聊] 為什麼有錢就想離開台灣？
分享喜歡的podcast頻道2
[閒聊] 12月第一個禮拜去日本還看的到楓葉嗎![[閒聊] 12月第一個禮拜去日本還看的到楓葉嗎](https://gvs.weathernews.jp/s/koyo/img/koyo_sns_hd.jpg?20230905 "[閒聊] 12月第一個禮拜去日本還看的到楓葉嗎")
2
Re: [難過] 女外送員下跪7
Re: [討論] 台灣男女對立很嚴重嗎？
[閒聊] 沒人發現Irene跟Claire賤人比例特別高？2
[閒聊] 記得看《不夠善良的我們》![[閒聊] 記得看《不夠善良的我們》](https://pinkjelly.org/wp-content/uploads/2024/05/b42d400f-b2cd-4ff4-b50c-40b1d60b5c57.webp "[閒聊] 記得看《不夠善良的我們》")
1
[討論] 分享喜歡的Ponytail頻道
Re: [討論] 車禍被輾斃的騎士多數不看後照鏡的嗎？3
[閒聊] 喜歡用調味品噴煎包嗎？2
[閒聊] 會想去國外擺攤嗎？![[閒聊] 會想去國外擺攤嗎？](https://img.youtube.com/vi/YYOzVvYANmQ/mqdefault.jpg "[閒聊] 會想去國外擺攤嗎？")
3
[討論] 台灣男女對立很嚴重嗎？
![[閒聊]曖昧對象不喜歡寵物還要繼續下去嗎?](https://i.imgur.com/7F6ChmLb.jpeg106.107.196.180 "[閒聊]曖昧對象不喜歡寵物還要繼續下去嗎?")