[閒聊] 先西是不是有米其林主廚級的思考方式
最近很夸的就是生態系系列，
盡量從當地環境取餐不額外要求，
既符合當季、符合永續、
也希望把人帶進成為生態系的一部分，
這是能講出很不錯的故事的，
是最近很潮的餐廳顯學，
主打的是想法跟體驗，
而先西在迷宮裡也講出類似的概念，
先西是不是有米其林主廚級的思考方式？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.34.224 (臺灣)
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可是先西的料理份量很夠
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米其林：我們沒有拿陷阱來做天婦羅
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這個比較偏向米其林綠星
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米其林會這麼像B級美食嗎
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米其林廚師會用屎尿種菜嗎？
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探索新食材這點也蠻符合的
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先西是總舖師吧 有什麼煮什麼
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阿西師欸撇步 共後你哉
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