[閒聊] 來弄角煮吧!
工作 辭掉了
來弄控肉吧
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https://comic-days.com/episode/2550689798547490074
日本角煮 跟我們控肉有啥不同?
定食屋の角煮丼
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飯可以無限續
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.76.179 (臺灣)
※ PTT 網址
推
角煮清爽很多
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所有食材都會先用清水熱過
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想吃控肉了
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就控肉 但是比較甜 湯汁沒那麼油
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半夜貼這個,你還有良心嗎?!
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感覺有87%像滷肉
→
香料不同啊 台式控肉會放滷包 角煮則是用柴魚高湯
→
另一個差別是台式加米酒 角煮則是用清酒+味淋
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怎麼沒有常識改變
推
那是角煮煮
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挖靠 肉超大
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...不是 控肉飯有必要等到離職才來做嗎?
推
下班回來累死了哪有心情做
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原來不是角煮煮嗎?
推
幹我為什麼要現在點進來
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那肉的尺寸也太浮誇了吧
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超大塊 好餓
→
日本人的擺盤邏輯真奇怪 什麼都往飯碗上蝦雞巴塞爆
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是碗超小還是肉超大啊
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明顯的肉離你比較近,這是遠近法
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沒有八角
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那塊肉太誇張了
→
太爽了吧
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調味不同 煮法九成一樣 剩下一成家傳
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麻煩放八角進去
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https://tabelog.com/saitama/A1106/A110602/11061343/有店名嗎
※ 編輯: w790818 (111.242.76.179 臺灣), 05/25/2024 00:23:22
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突然想問 遠近法這哏最早哪來的 搞笑漫話日和?
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定食屋那個太巨大了吧
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半夜剛控好,還沒把油撈起來,這就是樓上說台式加米酒
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下午打開迷宮飯想做裡面料理但是放棄只好做台式QQ
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有些拉麵店賣的叉燒飯 就類似那個味道 甜甜鹹鹹的
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另外嘴一下,這種超出容器範圍的擺盤方式,很明
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顯肉汁都先瀝乾,所以瘦肉部位的口感應該會很柴
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感覺是碗超小
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半夜PO美食照不可取啊
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600g角煮定食
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用壓力鍋煮的話 半個小時應該就夠了 以及聽說用電鍋或保
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溫鍋的話雖然不能省時 但可以放著去睡覺或出門
推
日本的豬肉沒有豬皮
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沒放八角
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豬皮先用烤過再把皮脂腺刷乾淨可以去掉騷味
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[問卦] 這日式控肉飯賣164元你可以嗎☺乳蹄 某すき家推出新的商品ㄧ豚角煮丼 好一陣子沒吃すき家,想說嚐鮮一下19
[問卦] 定食8賣這麼便宜都不怕虧錢?定食8 豪華海景丼才賣180塊 白飯 味噌湯無限續 小菜還能吃到爽 每次去至少都吃三盤小菜(醬汁好吃) 料又豐富 至少有八片生魚片+鮭魚卵 還有天使紅蝦 還附贈一個茶碗蒸 一般的日料店 生魚丼飯至少賣250 白飯跟味噌湯都只有一碗 而且可能只有五片生魚片 月底沒錢帶女友吃好料時 吃個定食8 不貴女友也不會抱怨6
[問卦] 控肉飯做成定食可以賣多少錢?如題 假設以定食8那種類型方式去經營 附茶水 一個控肉飯定食set 包含 白飯一碗7
Re: [閒聊] 滷肉飯其實就是切碎的控肉飯?認真回 完全不對 首先光控肉飯有分 紅燒出來的跟滷出來的 紅燒是用糖色將豬肉炒至產生美納反應2
[食記] YAYOI彌生軒新莊宏匯店豪華煮定食店名:YAYOI彌生軒新莊宏匯店 地址:新北市新莊區新北大道4段3號6樓(宏匯廣場6樓) 電話:02-8521-9004 營業時間:平日(週一至週四)及例假日11:00~21:30 例假日前一日(週五、週六)11:00 ~22:002
[食記] 東區 福屋割包 蔬食店名:福屋割包 地址:台中市東區大智路17巷6號 時間:11:00–18:00 (日一休) 電話:04-22240998 =============================1
[食記] 萬華 小王煮瓜餐廳名稱:小王煮瓜 消費時間:2021年12月 地址:台北市萬華區華西街17之4號 電話:02 2370 7118 有圖有真相網誌版:1
Re: [問掛] 有人知道一鍋白飯成本跟售價嗎?之前去完日本 覺得米很好吃 所以想自己煮來吃看看 就有算了一下 平常家裡電鍋飯量約兩公升多 用一比一的比例來煮 煮飯的話大概能放生米一公升左右 大概夠裝一般碗的飯八到十碗 常見的米 比如池上米 一公斤大概一百塊左右- 店名:YAYOI彌生軒新莊宏匯店 地址:新北市新莊區新北大道4段3號6樓(宏匯廣場6樓) 電話:02-8521-9004 營業時間:平日(週一至週四)及例假日11:00~21:30 例假日前一日(週五、週六)11:00 ~22:00
爆
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