Re: [閒聊] 幹嘛把布丁蛋雕…
※ 引述 《mofassfox (狐狸)》 之銘言：
: → Theddy: 真正的布丁跟桶二化工布丁是完全不同的東西 08/31 14:23
最傳統的布丁確實是像蛋塔內餡那樣
不知道什麼時候出現用菜膠做的
而且我覺得還比正宗的好吃w
如果傳統布丁跟菜膠布丁給我選
我會選菜膠的
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.174 (臺灣)
※ PTT 網址
→
都吃不就好了
推
主要是便宜耐放
推
現在愛玉沒愛玉 仙草沒仙草
推
桶二布丁尬酪梨牛奶狗幹好喝，真布丁辦得到嗎（ry
推
沒人會拿真布丁去尬吧 成本更高了
→
同樓上 酪梨布丁牛奶真的超神超好喝 而且要是統一布丁
→
真布丁不夠Q吧
→
真布丁可能比較接近甜的茶碗蒸...
→
菜膠布丁其實最早也是日本出現的
推
也有血腸做的啊
推
最初用洋菜或是類似的海藻抽取物是為了能大量生
→
產以及維持每一批貨的品質相對穩定，只不過任何
→
技術上的創新放在人類手上只會越來越糟；現在食
→
品工業能讓你買到的平價布丁、果凍，有九成九以
→
上的凝結劑都是化工製品，什麼洋菜、石花菜能有
→
一成比例就該稱他破壞市場行情，根本佛心企業……
→
另外這類凝結類的甜點有更大的問題在於香精、色
→
素、防腐劑，就跟那烘焙糕點的芋頭酥一樣，純天
→
然的不可能有那麽強烈的香氣及色澤，從頭到尾就
→
是他馬的科技與狠活
推
選化工布丁加1
![[閒聊] 幹嘛把布丁蛋雕…](https://i.imgur.com/SXeXSKxb.jpeg "[閒聊] 幹嘛把布丁蛋雕…")
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Fw: [食記] 新北三重 傳統集美三色布丁甜品店作者: love750219 (討厭火星文) 看板: Food 標題: [食記] 新北三重 傳統集美三色布丁甜品店 時間: Thu Apr 2 14:09:40 2020 餐廳名稱：傳統集美三色布丁甜品店 消費時間：109年/3月![Fw: [食記] 新北三重 傳統集美三色布丁甜品店](https://pic.pimg.tw/wawawen/1585800565-2932971220_n.jpg "Fw: [食記] 新北三重 傳統集美三色布丁甜品店")
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