Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？
※ 引述《kobe30418 (吾有上將潘鳳)》之銘言：
: 最近想到一個問題
: 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理
: 這五種大部分人比較知道的料理中，最頂尖的廚師
: 送到中世紀的異世界去開店的話
: 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎？
: 有的作品是因為食材本身很強，又配上比較少見的料理方式吸引人
: 有的是因為異世界的廚藝本身相對封閉落後
: 那如果像是無職轉生那樣的傳統中世紀異世界為背景
: 現代的廚師真的能在廚藝上擊敗異世界廚師嗎？
推一個信長的主廚
法國料理廚師穿越到戰國時代
食材東缺西缺
連醬油都沒有要自己做替代品
還有東西要依靠當時唯一的橫濱進口
再加上戰國時代很多人不吃獸肉
限制了料理的範圍
不過換了異世界就是隨便說了算
缺什麼東西就隨便加一個島國特產就好了吧
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異世界就無敵的味増和醬油
你先生的出味增跟醬油再說
那時候只開港橫濱？
醬油在那時大概剛起步.是說戰國只是不吃獸肉.鳥還是吃爆
橫濱是幕末才開港的喔，當時有往來的應該是長崎
早期醬油是東南亞那種魚露的肉類製作，後來才有用大豆製作
的技術，戰國時有沒有就不清楚了
日本早期醬油其實也是從味噌裡面撈出來的.大概鐮倉時就
有了.只是沒推廣到各處而已.差不多在那時.生魚吃法也從
切碎沾各種醋變成切片沾醬油.只不過那也是天龍人在吃的
那時只有長崎吧？平戶都已經是秀吉死後才開的了
其實戰國時交流的話在九州不少地方都有.是江戶後鎖國
才限定外國人一定只能到長崎.其他地方不開
我記得應仁之亂前的大內就有跟明朝來往，但有沒有繼續跟
南蠻紅毛在西日本來往就不清楚了
鄭芝龍的日本根據地就是平戶，也有和葡荷三角貿易
不過食材這東西相比絲綢陶器比例太低了
那時候的堺等地也有，確實不能說只有長崎
大內那個算政府間的官方貿易團(勘合貿易其實就朝貢)
鬧出寧波之亂後就直接被明朝斷絕網來了
確實是我記錯了，劇中出現的地方是堺
這部基本上就作者自己畫爽的完全不管合理性，一堆現代用語
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首Po最近想到一個問題 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理 這五種大部分人比較知道的料理中，最頂尖的廚師 送到中世紀的異世界去開店的話 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎？![[討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？](https://img.youtube.com/vi/pS4jZMRVRvo/mqdefault.jpg "[討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？")
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先說結論，不可能 介紹一下背景，自米其林來台後每年家裡都拿到獎，算是略懂美食。潤來對岸後為了養活 自己而研究西餐，請幾次朋友後他們給的建議是「你別當工程師了，當廚師你賺更多」， 以前我聽聽而已，現在我是真的有在考慮了，但倒不是錢的問題。 好了一步一步分析，5
有youtube專門做這個的說 這頻道在用古代料理方式、材料，煮古代的食物。 這個影片剛好是煮撈麵給177x美國開國先賢的方式。 沒有東方麵線用義大利麵線取代、如何用蘑菇醬取代醬油，![Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？](https://img.youtube.com/vi/bNd1SiEmDuE/mqdefault.jpg "Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？")
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我有幾個值得提到的觀念 以廣義的歐洲中世紀來講 前後算起來約1000年 撇開天災人禍，沒東西吃的情況 模糊的帶過一些觀點![Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？](https://img.youtube.com/vi/WeVcey0Ng-w/mqdefault.jpg "Re: [討論] 現代廚師到中世紀異世界，廚藝能虐？")
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[閒聊] 異世界料理作品是不是把異世界人當白痴?日本料理跟醬油世界第一 是爛俗異世界穿越/轉生作品經典爛梗 就連當季話題王無職轉生 都有生蛋拌飯這種令人匪夷所思的橋段 尤有甚者更直接把做菜當主軸![[閒聊] 異世界料理作品是不是把異世界人當白痴?](https://i.imgur.com/olESFScb.jpg "[閒聊] 異世界料理作品是不是把異世界人當白痴?")
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[閒聊] 請推薦料理漫畫難得可以在家放空的日子 但手上有的料理漫畫都看完了 目前有看的： 中華一番極 異世界居酒屋阿信39
[閒聊] 有可以來回穿越異世界的作品犬夜叉的女主，從古井能穿越到戰國時代 想回家時也可以穿越回現代，也有點類似異世界吧(不確定 有類似可以來回穿越異世界的作品? --20
[閒聊] 台菜辦桌可以稱霸異世界美食番嗎幹哇不4台菜二世祖啦 不過我看異世界美食番 流浪廚師 悠閒農家 熊熊闖異世界 異世界主廚與爆食姬 沒有台菜！ 沒有辦桌！ 整個弱爆！！13
Re: [閒聊] 台灣人到異世界 有什麼料理一定會想弄的首先，這與所處的異世界是什麼樣的地方有關。 比方《熊熊勇闖異世界》，最初的那座城鎮有像雞的家禽並能產出 雞蛋，但之後克里夫的領地就沒產蛋，有提到蛋要從其它地方運來 ，因此物稀價高。台灣很多料理都需要蛋，沒蛋就沒搞頭。又比方 克里夫的領地不靠海，最近的海要越過山到另一頭才有，因此通常![Re: [閒聊] 台灣人到異世界 有什麼料理一定會想弄的](https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk075-092.jpg "Re: [閒聊] 台灣人到異世界 有什麼料理一定會想弄的")
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[中一] 轉生到小當家的世界還能靠料理開掛嗎RT 最近轉生流很常見的套路 就是主角隨便弄個日本平民料理 異世界居民通通覺得這輩子沒吃過這麼好的菜 那如果今天是轉生到小當家的世界![[中一] 轉生到小當家的世界還能靠料理開掛嗎](https://i.imgur.com/mHXUNZeb.jpg "[中一] 轉生到小當家的世界還能靠料理開掛嗎")
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Re: [閒聊] 關於輕小說套路 會讓你覺得很糟的橋段..這個少年漫也很多 該說就是有這需求才有人這樣寫 我是覺得很不妙，因為這種性騷擾算是很不尊重女生的行為 但我不清楚日本年輕人關係好的時候是不是就能這樣豬哥也不會被討厭。 但台灣的話，就算關係再好，就算是情侶關係還是可能翻掉的吧？7
[問卦] 二世祖若是「信長的主廚」主角會怎麼樣？信長的主廚 這部漫畫滿紅的，還有拍日劇 應該不少人有看過吧？ 描述主角 ケン 穿越時空回到戰國時代 在織田信長身邊，靠著廚藝幫助信長解決一次次的外交危機(?) 如果二世祖是那個主角，會遭遇到什麼命運？7
[問卦] 大鍋菜要如何用最少改動升級成類佛跳牆?如題 法國料理 即便是大家印象很高級的料理 在法國當然並非都是高級廚師用高級食材去煮 更多的法國人下廚也是隨便找些食材隨便弄弄做出隨便的料理吃 不過法國料理要讓一個普通菜色 升級成豪華菜色的方法