Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?
住日本五六年了
分享我的經驗
日本所謂的唐揚げ
基本上就是拿來配飯的炸雞塊
有些人說有醬或三小的
一般的唐揚げ不會配醬
都是肉本身醬油基底醃好的調味
雞胸肉裹厚麵粉炸出來配塔塔醬那叫チキン南蛮
就是油加油的熱量炸彈
然後美式炸雞這一塊
真的 跟屎一樣
首先店家就少 除了肯德基以外基本等於沒有
有些人說日本肯德基是最origin的薄皮嫩雞
剛炸好很好吃云云的
的確雞腿,thigh(サイ、台灣鹹酥雞的雞塊部位)這兩個部位「剛出爐」還可以吃
但是外帶回家十分鐘的路程皮就會變得軟爛
我相信吃慣卡拉脆雞的台灣人十有八九都會覺得幹怎麼爛成這樣
然後雞胸 真他媽有夠柴
我都不知道為什麼能炸的那麼柴
根本在吃橡皮筋
台灣的雞排也很多雞胸肉片但就是能透過醃鹽水等處理方式增加保水度
惡魔雞排類的就一點也不乾柴
最接近美式炸雞的
是近三四年韓國人開的韓式炸雞還有台灣人中國人開的炸物店
有韓國的炸整雞也有很正常的美式卡拉炸雞
台灣人中國人還有鹹酥雞
啊不過就是價格很雞巴盤
其實唐揚げ跟美式炸雞本來就是兩種東西
但是你要說吃炸雞那種脆勁爆汁大口吃肉的爽感
我還真的找不到哪一點日本贏得
台灣全面屌打真的不是開玩笑
以上一點滯日台畜的感想
供餐
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他們肯德基很神奇，放久了會整個柴掉，偏偏上菜很慢
唐揚げ真的一定要チキン南蛮，配那個醬超級好吃
雞胸本來就柴了
餓了
喔，文章沒仔細看
我之前住的附近點唐揚げ滿多間會給美乃滋搭配的
チキン南蛮又是不同道菜單
所以美國人雞胸做炸雞都會鹽漬啊
雞胸沒醃製都差不多
美國KFC的薄皮嫩雞被中國人嫌爆但我很喜歡QQ
但如果要說整體上還是被Popeye's屌打
Popeye’s我真的很想吃吃看 哪天去美國一定要吃
台灣肯德基也有薄皮嫩雞 不過有限定店面
臺灣今年要開了 聽說會在中正區
台灣就要有了，而且記得日本也有分店啊
聽推文說都想吃了(舔舌)
唐揚げ常常是配マヨ吃吧? チキン南蛮一定搭タルタル
因為大陸之前長期只有薄皮嫩雞，然後也是超難吃
希望Popeye’s來桃園開一間 外勞都超愛吃炸雞 生意應
該會不錯
說到這個 我覺得日本摩斯的炸雞味道很像台灣炸雞
而且是炸雞腿便當的那種XD
kfc剛出爐的or超級好吃,連雞胸都不會柴,但只要出爐超過1
小時肉就會乾掉+麵衣軟掉;古早大叔在kfc打工的親身經驗
以前跟店長混熟後都會凹店長在打烊前下一鍋or,打烊就變員
工餐XD
簡單講就是上下限差異極大的產品,賞味期間只有出鍋後1hr,
一般顧客真的只能賭運氣,出鍋超過1hr就變超難吃,我想應該
是跟料理手法有關係,or跟現在的脆皮炸雞炸法不同,是用壓
力鍋去炸的,肉也都是有醃過的,大概是把炸油整個壓進雞肉
裡的概念,出鍋後沒壓力肉汁就會慢慢被麵衣吸出來這樣
也是因為這樣所以後來就被淘汰掉,變成主打耐放的脆皮雞
以上經驗是20年前全台kfc都還有同時賣or跟脆皮的年代
炸雞就是要吃那個皮 一直對薄皮沒有好感 嫌太油太鹹的一開
始就不該吃炸雞
剛出鍋的or皮也是脆的,不過還是沒脆皮雞脆就是,炸粉不同,
裹粉手法也不同;脆皮雞炸粉會裹兩次+抖甩造鱗片
剛出鍋的or薄薄一層脆皮,咬下去肉汁用噴的,真的超好吃:q
脆皮雞則是有麵衣殼跟鱗片,所以相對耐放很多,但都以剛出
鍋來比的話沒or那麼好吃
薄皮那個香料味也很好，覺得不好是放太久了
我去東南亞國家，有些也很柴，更別說古怪調味，連肉味都吃
不出
在日本找美式炸雞真的好難
我每次出國第一餐都是買肯德基，亞洲來說台灣的確實最多汁
軟嫩，真的很神奇
肯的炸雞不知道為啥出爐後劣化的特別快
同感
便利商店裡的算美式炸雞嗎，聽說不錯啊XD
日本的肯德基節日行銷，不然不覺得好吃
台灣肯德基的薄皮嫩雞+現炸好吃
但很吃運氣
Popeyes還沒拿坡里好吃，套餐還綁超級乾的比司吉
比起美乃滋 我比較喜歡黑醋醬 不過吃起來就真的更像糖
醋排骨了
便利商店的炸雞不行了嗎？這串怎麼沒人提出來
任何推薦日本KFC的朋友，可以直接絕交
p家來台開店不知道價格會變多貴
日本速食店雞肉都進口的
台灣強的是雞肉
日本肯德基真的超難吃
日本好吃的炸雞有，釧路的就還算有名
好
推分享
日本真的沒有美式炸雞可以選擇 現在韓式炸雞店多了之後連外
送app選炸雞都只有韓式炸雞能選 痛苦
我本身喜歡台灣的薄皮嫩雞 日本的KFC原味我能接受 但還是會
想念辣味
日本KFC常常有期間限定口味的厚皮炸雞，你住這麼久該不
會都沒吃過吧？
http://i.imgur.com/rKsmB1u.jpg 最近推出的麻油口味，
非常好吃。
爆
首Po來自日本的讚讚人在台灣漢來住了半個多月 除了把漢來的早餐buffet吹上天以外 剩下時間都在狂吹朕老窯的炸雞 還說朕老窯炸雞屌打日本唐揚雞 簡直是來打PCS季後賽兼做免費商品代言了![[問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?](https://i.imgur.com/amtRDR9b.jpg "[問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?")
X
韓日台炸雞都吃過的感覺就是韓> 台>日，韓國 的粉跟醬料綜合比台灣好，台灣炸粉跟韓國差 不多但是醬料不行，日本就都不行而且也太死鹹 ，就連日本肯德基都比台灣的難吃，日本炸雞粉 吃起來口感不脆調味也死鹹，雖然很多人說因為10
臺灣的中位數跟日本的中位數比起來怎麼樣我不知道。 （好啦，最小值、最大值、平均數我也不知道。） 可是建中雞排超好吃，是可以讓我連骨頭都ㄘ光光的好吃。 大學賣的姊妹花雞排根本不能比…… 麵食部的雞排跟雞排便當一直都很搶手，班級教室都飄著雞排香。![Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?](https://i.imgur.com/YVVUQj5b.jpeg "Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?")
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正常討論可以列到好吃層度跟什麼肯的雞之類的 台灣-（不可超越之壁）->韓國 日本 會有其他選項就是你舌頭比較特殊而已 不管哪一個國家餐廳都是做給自己國家人吃的 台灣基本上算是各國料理很混雜的國家，而且口味還偏清淡的，正常在台灣開店都不會差太14
台灣最強無誤啦 這裡面我覺得最弱的根本是日本 你去他們的祭典(差不多我們的夜市/廟會) 大概就是同一種口味唐揚雞 沒了 韓國是好壞差異不小 但是醬汁厲害3
日本肯德基的常駐炸雞對台灣人來說不好吃應該是共識了 但他期間限定出的炸雞真的不錯 像是勁辣口味還有前陣子的大蒜口味 兩種都做到又脆又多汁 所以以技術上來說是能做到的2
出發點就不對了 日本的炸雞是菜色 台灣的炸雞是小吃 所以日本對其的發展才會不一樣 文中的日本人類似吃到新奇小吃啦22
米那桑空尼幾蛙 看我一勺三花淡奶 拜託天然食物怎摸比的過科技與狠活，嫩精要多嫩有多嫩，當然是要用化學醬油醃製才入 味啊，再來神奇的粉末給它加進去，又香又嫩又多汁又入味 拜託日本人的洗腎能贏台灣嗎，所以日本料理怎摸可能贏過台灣！ 大概juice 這樣96
討論提到台灣肯德基 其實台肯的炸雞天花板是最高的 只是受限於各種因素 通常實際拿到的都是會招致批評的玩意… 肯德基的辣味炸雞粉真的強![Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?](https://i.imgur.com/MhfMbMob.jpg "Re: [問題] 台灣的炸雞真的有比日本的好吃嗎?")
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[討論] 韓式炸雞是不是屌打日式炸雞ACG中有出現到食物的場面幾乎就會有炸雞 然而十有八九都是日式炸雞 不過現實的風向早已經逆轉惹，在日本街頭「每一家」韓式炸雞都大排長龍 Nene炸雞分店開到翻過去![[討論] 韓式炸雞是不是屌打日式炸雞](https://i.imgur.com/Z6pCXK8b.jpg "[討論] 韓式炸雞是不是屌打日式炸雞")
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[問題] 高雄哪裡有好吃的炸雞?想找好吃的炸雞 但不要知名連鎖 像是肯德基 拿坡里 胖老爹等等 也不要韓式的炸雞 喜歡台式或美式的 吃炸雞大部分都吃昌平(雖然也是連鎖) 不過目前找不到更好吃的炸雞 所以想問高雄哪裡有好吃炸雞48
[閒聊] 炸雞，哪國炸的強？日本炸唐揚雞或便利店炸雞就很好吃了 韓國炸雞用的春雞雞種炸起來肉很嫩，又加了一堆醬跟起司，但雞肉很小 台灣鹹酥雞跟雞排，不論醃過或錘過肉吃起來很有爽感。 歐美都像啃德雞之類的～ 請問炸雞哪一國最會炸？45
[閒聊] 最喜歡哪哪種炸雞？☺乳蹄 日式炸雞（唐揚げ） 身為日本飲食文化重要的配菜之一![[閒聊] 最喜歡哪哪種炸雞？☺](https://i.imgur.com/KchqGvzb.jpg "[閒聊] 最喜歡哪哪種炸雞？☺")
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[閒聊] 鹹酥雞or美式炸雞GGGG北北北北北北 鹹酥雞應該就是台式炸雞 美式炸雞就是肯德基胖老爹那種 大家比較喜歡吃哪種啊 我自己是更偏愛鹹酥雞一點啦 正港a Taiwanese 不過美式的啃起來也很讚 大家比較愛哪種 --9
[分享] 台南鄉民推薦炸雞大調查第一屆｜只能「選一家的一種炸雞」台南人推薦必吃炸雞｜台南大調查｜Tainan Polls 炸雞是最美味也是最邪惡的卡路里美食，儘管為了體重著想，三不五時會想躲開炸雞高熱 量的攻擊。但每每看到剛出爐的炸雞，金黃酥脆的外皮，加上香氣四溢的油脂氣味，總會 很老實+不爭氣地吃下肚。 而台南也有著販賣各種炸雞的店家，不管是韓式、日式、台式、美式，哪一家的哪一種炸![[分享] 台南鄉民推薦炸雞大調查](https://i.imgur.com/gYAExapb.jpg "[分享] 台南鄉民推薦炸雞大調查")
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[問卦] 韓式炸雞就是弄得濕濕黏黏+芝麻 = = ?我吃了一輪的炸雞 得到下面這個結論 台式炸雞→傳統鹹酥雞 美式炸雞→老闆有穿制服 可以電子支付 每天會換油 韓式炸雞→鹹酥雞炸完 弄濕濕黏黏沾醬 灑芝麻 是這樣嗎![[問卦] 韓式炸雞就是弄得濕濕黏黏+芝麻 = = ?](https://i.imgur.com/gbQxXg0b.jpg "[問卦] 韓式炸雞就是弄得濕濕黏黏+芝麻 = = ?")
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[問卦] 肯德基炸雞什麼時候變這麼柴小弟很少吃速食 就算要吃，因為地理因素都是吃麥當勞居多 今天好不容易出差經過一家肯德基 心血來潮想說吃個炸雞 結果咬下去發現![[問卦] 肯德基炸雞什麼時候變這麼柴](https://i.imgur.com/QNmKndNb.jpg "[問卦] 肯德基炸雞什麼時候變這麼柴")
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[討論] 舊聞-中國賣「美式炸雞」稱：傳統漢族菜中國賣「美式炸雞」稱：傳統漢族菜名 三立新聞網 2021年3月13日 大陸中心／黃韻璇報導 近日中國、韓國網友為了「泡菜」是誰發明的，在網路上吵翻天，不過除了泡菜之外，近 日中國一間炸雞店的招牌同樣引發熱議，因為店名明明寫著「美式炸雞」，後面卻聲稱是4
[問卦] 現在去日本賣鹹酥雞有沒有搞頭?幾年前日本掀起珍奶狂熱，珍奶店遍地開花 但是因為疫情影響，幾乎全軍覆沒 而現在最熱賣的卻是日式炸雞塊，或稱唐揚炸雞 因為疫情，店家都提早打烊 許多上班族下班後沒東西吃就去買炸雞
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