[閒聊] 白米飯黏成一團是煮壞了，還是正常?

GETpoint12/05 21:33正常 臺灣跟黃河河套的稻種都偏黏

mayolane12/05 21:33這篇文章有0.8個158了，再繼續加油

hoe110112/05 21:34米種問題

GETpoint12/05 21:34越光可以粒粒分明 光是蓬萊跟在來黏度也不一樣

Lumia80012/05 21:34我也吃過那種黏成一坨的 還幫我加花生跟煉乳

waitan12/05 21:35煮壞

waitan12/05 21:35不是水加太多就是沒翻

BBguy12/05 21:36太黏的我都會繼續放在電鍋保溫一下再拿出來

laugh856212/05 21:36你家不是用煮飯專用的電鍋吧

karta27374512/05 21:36你是不是沒有自己煮過飯啊

vitalis12/05 21:37黏成一坨的通常加花生粉吃?

King556612/05 21:37糊成一坨我都直接砸店

GETpoint12/05 21:37如果要吃低黏度的就是泰國長米 除非水夠多才煮得黏

qweertyui89112/05 21:38水加太多

karta27374512/05 21:39自助餐用的應該都是比較便宜的米，有興趣的話自己去

karta27374512/05 21:39超市買一包米來煮看看就知道

henryyeh556612/05 21:40米種煮法鍋具都不一樣，怎麼討論

scotttomlee12/05 21:41看黏度

Leaflock12/05 21:41我爸喜歡吃黏成一團的 所以我打從出生在家裡都是吃這種

Leaflock12/05 21:41飯 以至於自己煮時都煮泰國米

ayaneru12/05 21:42加點沙拉油

gaym1912/05 21:42水 米種 電鍋類別都有關係

ts199312/05 21:42米種 水量

ts199312/05 21:42至於自助餐問題那應該是水量

sillymon12/05 21:42黏成一坨的就是懲罰

gaym1912/05 21:43不過自助餐的米再爛也很難爛成一坨欸

gaym1912/05 21:43至少我吃的自助餐跟便當店都沒黏成一坨過

chewie12/05 21:43不會煮 以上

ts199312/05 21:44畢竟用那種鍋子 水不是用量的到的 一般都是經驗

ts199312/05 21:44他應該水加太多了

AirPenguin12/05 21:44便當店飯偏乾的比較多吧

GETpoint12/05 21:45便當店都用泰國長米吧？量大成本有差

w53812212/05 21:45喜歡吃乾一點的吃糙米阿 水加多了一樣不會黏

GETpoint12/05 21:47我推薦用低筋麵粉捏成米粒 保證煮不黏

hololover12/05 21:48黏成一團是沒有煮壞啦 只是技術不好

q1101012/05 21:48水太多又沒悶 電鍋跳起來後翻一翻繼續悶10分鐘就不會了

hololover12/05 21:48多煮幾次就會抓水量了

q1101012/05 21:48不過米種類差很多 有的不需要那麼多水

sillymon12/05 21:51我還真沒吃過泰國長米的便當店 長米是異國料理的吧

erisiss012/05 21:51米種，電鍋，水量都有影響

erisiss012/05 21:51如果都不會的話請買有煮飯教學的電鍋 這樣傻瓜都能煮

gininder12/05 21:52電子鍋比電鍋好控制 容易煮出好看的米 當然

gininder12/05 21:53米的品種也很重要

hoe110112/05 21:53泰國長米我真心覺得難吃

erisiss012/05 21:53就是那個IRIS傻瓜電子鍋

a8521abcd12/05 21:53就台灣發展時間不夠長，窮慣了的老人對吃也很隨便才造

a8521abcd12/05 21:53就市場上一堆破店還能存活

erisiss012/05 21:53https://youtu.be/4kw5GPgxZ2I 傻瓜鍋

hoe110112/05 21:54然後不同米需要水量都不同，記得看說明

erisiss012/05 21:54選好米種 磅秤加水加米 傻瓜都能做

sillymon12/05 21:54我日文老師說他剛來台灣最不能接受的就是便當店的飯ww

erisiss012/05 21:55真的阿，自助餐或便當店很多飯都亂弄。會煮飯的很少

SunnyBrian12/05 21:56就煮壞了而已，至少我沒吃過這麼low的便當，不過超商

SunnyBrian12/05 21:56便當（小七較常遇到）沒拆外封膜有時會遇到整塊冷飯

chuby8122912/05 21:56用打樁機打幾下就變成可口的麻吉啦

longarch12/05 21:56台灣米一堆爐渣重金屬 一煮就爛成一團也很正常

harehi12/05 21:57煮壞 為了久放or純粹水加太多

Diaw0112/05 21:58水加多一點就一團了

vgundam7712/05 21:58台灣中南部種的米是香米 偏黏

vgundam7712/05 21:58另外老一輩普遍很討厭吃粒粒分明的米

vgundam7712/05 21:58軟黏軟黏的他們才愛

arisa021912/05 22:00煮飯也是有技巧的啊

a8521abcd12/05 22:01便當店才不會用台灣米，你去超市買台灣米都有機會是混

a8521abcd12/05 22:01米了

dargen7812/05 22:04那家店怎麼活著的?

trialmoon12/05 22:06一間店只要連飯都煮不好 我就不會去第二次了 QQ

dos0112/05 22:13品種 水量 洗米 電鍋 都有影響 我自己是都去買自己喜歡的回

dos0112/05 22:13家自己煮才好吃

frankyao061512/05 22:14軟黏的米超噁心

dos0112/05 22:14然後有些人就是喜歡吃黏的 我也覺得很奇怪

frankyao061512/05 22:15沒有粒粒分明的米已經不能稱之為米了

frankyao061512/05 22:16又不是在吃醬糊

lbowlbow12/05 22:20煮壞了

jason151512/05 22:26我也不喜歡吃濕濕軟爛的飯 偏乾又粒粒分明的才好吃

gm325212/05 22:28糊掉我都不吃

MB32ptt12/05 22:29米種跟煮法都會影響

revise12/05 22:30站內信給日本食堂的白飯真的好吃

hdjj12/05 22:32喜歡粒粒分明的話你可以吃炒飯,一般白飯軟硬適中會比較好吃

hdjj12/05 22:33我家的小技巧是會在水裏滴兩滴香油,這樣煮出來會更香更好吃

allanbrook12/05 22:39你怎麼運氣這麼好 我超少吃到整坨的

hakkiene12/05 22:40水放太多

allanbrook12/05 22:40買便當店的也沒遇過這種問題

HayashiSK12/05 22:41新米水份多,不控水也很容易煮成這樣

s25223112/05 22:49認真說要碰到有這種黏成一坨的便當店反而難吧

kimokimocom12/05 23:03去生意不好的店有機會吃到，還會乾成一顆球

cn556612/05 23:04簡單來說是電鍋好壞的差異

cn556612/05 23:05跟煮飯的技巧也有關啦 一些日本食堂的電鍋也很舊

cn556612/05 23:05但他們會用水量控制 這年頭也不一定要用電鍋煮就是了

Siu12/05 23:26在膠袋裏拿回來更嚴重....

Matsumatsu12/05 23:27飯怎樣都無所謂 但上面絕對不能有三色豆

demon523212/05 23:27煮壞了，台灣一堆低水平的餐飲店

demon523212/05 23:28是說在日本來的連鎖店我也吃過啦... 立馬拉黑

athena061012/05 23:31黏成一坨可不可以煮成粥啊 受不了耶

Sessyoin12/05 23:420.8個158XDDD

ogt84your12/05 23:58自助餐用便宜進口米的直接NG

streakray12/06 00:27看運氣 吃到糊糊的心情不美麗

dannyminami12/06 00:31一坨的直接不吃

tailsean12/06 00:34主要就是水分太多

x50044s812/06 00:37要吃糊成一坨的飯我不如吃麻糬

RamenOwl12/06 02:22自助餐都嘛隨便煮，外面定食或叉燒飯什麼的就會粒粒分

RamenOwl12/06 02:22明

aegisWIsL12/06 02:35台灣很多人喜歡煮的軟爛的飯啊

F230792512/06 03:54水量米種都是問題

JuneSixth12/06 04:29一坨直接不吃+1 但我又喜歡偏黏的米 哈哈

braveboy122612/06 05:34我都吃五穀或糙米

mainsa12/06 06:30你可以買印度米 加再多水都黏不起來

dg715812/06 07:43水太多或是米的品質不好或是洗米的時候太用力把生米粒都弄

dg715812/06 07:43破了都會煮成這樣

Hazelburn12/06 07:45台灣一堆店家連飯都煮不好

Hazelburn12/06 07:46認識的日本人來台灣也是對飯完全不能接受

eddy1235712/06 07:59粘在一起的真的不好吃

eddy1235712/06 07:59粒粒分明的才好吃

fix7812/06 09:49台灣一堆店家根本不會煮飯，整沱像泥巴一樣

worldark12/06 10:15如果是用瓦斯的大鍋煮的真的不好抓 如果米的品質不穩

x000312/06 11:55除了控制水份，煮飯前加半小匙植物油，可以讓飯顆粒分明

SsuWeiYuan12/06 12:21我只喜歡吃軟黏的飯，太粒的對我來說很難吃