[閒聊] 小當家裡面那種超有嚼勁的麵是真的嗎？
如題
小當家裡面在特級廚師測驗的時候，評審吃麵每個都在敏感性牙齒
麵斷掉就斷掉，在那邊彈三小
每根麵都彈到牙齒，彈到評審不要不要
所以現實生活，麵真的有辦法Q彈成這樣？
真的會有食物充滿嚼勁到這種地步嗎？
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橡皮筋(X
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在中華一番裡已經算合理的了
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應該只是偏向刀削麵的口感吧
推
滷不爛的牛筋
推
一定要配高露潔
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動畫演的比較像脆而不是有嚼勁
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都加了棚砂吧
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現實中東西咬不斷根本超煩躁的
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滷不爛的牛筋是很硬 要Q又要有嚼勁的話韓式麵包試試看
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韓式麵包我還蠻喜歡的
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拉麵就是鹼麵了 再彈就是那樣
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動畫那個表現比較像在吃義大利麵的感覺
推
日本人比較喜歡吃有嚼勁的麵吧，之前看日本料理節
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目，來賓都會用有嚼勁來讚美麵類
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敏感性牙齒
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要吃彈牙的話 韓式冷麵就有了 咬斷麵會有啵啵感
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鹽水意麵
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他加鹼水其實應該會變成台中的大麵羹那種才對
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我去蘭州吃牛肉麵（當地不會說為蘭州拉麵）他們的麵條
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就是很Q 我在台灣沒吃過的口感 然後他們都是早上牛肉麵
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當早餐吃 我去玩的時候 七八點就吃了三碗麵（不喝湯）
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超爽
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感覺是像酸辣粉的口感
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[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！特級廚師測驗嘟嘟要幫小當家加水時 小當家嚴正拒絕：「我的麵糰，不摻一滴水！」 這麵團用料多頂 多頂 絕對頂 一滴水都不摻，比外面賣的還要實在 吃起來少林館王虎的還要好吃![[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！](https://i.imgur.com/BFND7ZAb.jpg "[閒聊] 小當家：我的麵糰不摻一點水！")
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[閒聊] 如果考國士無雙「飯」該怎麼做？中華一番特級廚師考試，第一關是麵，主題國士無雙 如題，如果今天主體改成另一個華人主食：飯，該怎麼詮釋？ 或怎麼樣的飯料理才能稱作「國士無雙飯」？ 這回小當家總不能再用鹼水或嚼勁了吧 -----20
[閒聊] 中華一番其實是被動畫黑了吧把漫畫特級廚師考試拿出來看 嘟嘟沒有這麼吵死人的感覺 而且是真的有在幫忙 小當家的後台感也沒那麼強 也沒有被黑掉的東坡肉 小當家對於鯰魚麵沒嚼勁的事也是早就料到有解決辦法了 不像動畫那樣慌張19
[閒聊] 如果考題是「基本麵」？小當家考特級廚師那一年 相信大家都複習好多次 吐槽也吐到會背了 就是兩個死內定仔 靠著各種後台凱瑞當上特級廚師的故事 什麼國士無雙作文題 麵非麵鬼扯創意題 還有給分串通婊人走 夫妻手牽手一起考上特級廚師18
[中一] 特級廚師的主考官只有這點程度而已嗎阿飛前面BM主考官只有這種程度 而實際上好像也是 吃小韓的麵先讚嘆一次從沒吃過這麼Q的麵 吃小當家的麵又說從沒吃過這麼有嚼勁的麵![[中一] 特級廚師的主考官只有這點程度而已嗎](https://i.imgur.com/VXqS71sb.jpg "[中一] 特級廚師的主考官只有這點程度而已嗎")
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Re: [問題] 麥當勞薯條能過麵非麵嗎？當然不行啊 你是不是忘了他們說麵本身要有嚼勁 不然小當家魷魚心一根一根塞進鯰魚麵是塞心酸的嗎？ 我是不知道阿飛說的那種方法什麼冷水用一用會有嚼勁有沒有根據啦 但劇情中他的確讓馬鈴薯麵條變得Q彈7
[問題] 蘇軾轉生成特級廚師考官，誰能晉級？中華一番動畫中 特級廚師初試 前四名晉級者有 光頭韓的大骨麵 小單的八德麵![[問題] 蘇軾轉生成特級廚師考官，誰能晉級？](https://i.imgur.com/ZwtNrOYb.jpg "[問題] 蘇軾轉生成特級廚師考官，誰能晉級？")
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[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎雖然現在會覺得小韓的牛肉筋麵給5分好像有點低，但以阿飛與小當家試吃的意象來看 都是直接進入老人敲鈸宮女跳好吃舞，但阿飛和小當家的馬鈴薯麵和鯰魚麵 老人敲鈸前都有麵條啵啵啵斷開的畫面，帶表他們的麵是很有嚼勁的 相較之下牛肉筋麵卻沒有任何嚼勁的形容，只說好吃外就沒再多說 那牛肉筋麵真的會有嚼勁不足的問題嗎，是否有現實料理可參考？![[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎](https://img.youtube.com/vi/x50Z12WiYM0/mqdefault.jpg "[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎")
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Re: [中ㄧ] 嘟嘟太沒用了吧？人家在漫畫好歹也是南鮮(陽泉)酒家的採購，而且在料理對決都會做筆記。跟動畫裡面那 種甚麼都不知道的個性相比差很多 黃土考驗時嘟嘟也是向GD求情留下小當家![Re: [中ㄧ] 嘟嘟太沒用了吧？](https://i.imgur.com/MoELcR4b.png "Re: [中ㄧ] 嘟嘟太沒用了吧？")
[問卦] 小當家為什麼不直接用魷魚當麵?如題，小當家在特級廚師正式測驗時 面對 麵-非麵 的料理 他一開始想到的是用鯰魚肉做成麵條 可是後來發現鯰魚肉麵有個致命的缺點 就是太軟了，沒有麵應該有的嚼勁
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