[問題] 日本人做菜很在乎配色嗎？

laugh856206/14 19:52你有出門買過便當嗎?

fenix22006/14 19:52色香味

enjoi06/14 19:53日之丸便當

Hsan06/14 19:53我家人煮飯做菜也會注意配色阿 還有擺盤

Sessyoin06/14 19:53不只日本人吧

AirPenguin06/14 19:53你是哪個時空來的?

Syd06/14 19:54你不擺盤ㄇ?

minoru0406/14 19:54我在夾鹹酥雞也會考慮配色啊

laladiladi06/14 19:54三色豆:

LOVEMS06/14 19:54你覺得一個便當裡面只有肉會有人買嗎?

s92161906/14 19:54便當不都是這樣嗎？

Hsan06/14 19:54喜歡料理除了味道也注重外觀 這很常見吧

Hsan06/14 19:55而且真的有看起來比實際上難吃的便當 看到就不想買

ucha06/14 19:55自己吃沒差但給人看就一定要加一些水果配色

ucha06/14 19:55日本還有腳色便當給小孩帶去學校現 媽媽真辛苦

laladiladi06/14 19:55只有肉的便當就 超港式的燒臘飯阿 啥都沒有

hololover06/14 19:55日本人換一般人也行

kawhidurantt06/14 19:55李嚴比較在乎

CornyDragon06/14 19:56料理常見標準就色香味 不分文化

loverxa06/14 19:56台灣不都剩菜夾一夾拿去蒸嗎

WiLLSTW06/14 19:56如果是自己平常吃隨便啦 煮給別人吃的時候會在意青菜燙的

WiLLSTW06/14 19:56綠不綠....XD

e04su3no06/14 19:56可以放三色豆阿

s92161906/14 19:57三色豆是色彩的極致(?

gcobc1263206/14 19:57這時候就要加上我們的配色王者：三色豆！

Joannashinn06/14 19:57原來大家都這麼有美學素養（汗）,對不起又拉低平均.

Joannashinn06/14 19:57..

RbJ06/14 19:57我覺得會自己做菜的都會在意配色......

Ericz700006/14 19:58這很基本吧 太單調就加一點紅色 綠色的菜

majohnman06/14 19:58台灣是因為外食族很多，而且小時候比較少人在帶便當所

majohnman06/14 19:58以應該還好吧

s92161906/14 19:58自己吃確實比較懶啦 但如果會有其他人吃 就會注意一點 ww

Ericz700006/14 19:58可以加一點綠色的蔬菜點綴

s92161906/14 19:58www

bidaq06/14 19:584，如果便當都是茶色，在班上會很丟臉

diabolica06/14 19:58==

c61045706/14 19:58不是有些作品小孩還會嘲笑別人家的便當很難看

TWKaner06/14 19:59有人會不在意嗎？

gn0221823606/14 19:59任何國家做料理都講究配色好不 台灣炒菜有時也會加點

gn0221823606/14 19:59紅蘿蔔絲配色啊 你是不是沒做過料理

fakinsky06/14 19:59三色豆:

ayakami06/14 20:00各種醬菜

Hsan06/14 20:00其實看看美食節目或料理YT 也都經常有講解配色啦

lungyu06/14 20:00只有一種顏色看起來就不太好吃

AkiMegumi06/14 20:00這很基本

chister06/14 20:01台灣人也會啊

Hsan06/14 20:01像整個便當都是茶色或暗褐色 還沒吃就會讓人有重鹹的感覺

karta01806/14 20:01只有我被做菜關鍵字騙進來嗎

Joannashinn06/14 20:01我都做給自己吃...也沒在拍照，就比較在乎好不好吃

Joannashinn06/14 20:01而已qq

Ardve06/14 20:01看到後來會發現就日本人料理手法的問題居多吧 台灣大多人都

ahw1200006/14 20:01我看縣民秀也說不知道是群馬還是名古屋的料理都茶色

Ardve06/14 20:01炒炒煮煮也不會變那種顏色

Hsan06/14 20:02就算實際上其實還好 是食材本身的顏色 也會影響預期的味道

hyuchi020206/14 20:02兵當太久喔，習慣菜只有黑色的

wl0053318006/14 20:02三色豆wwww

web94671906/14 20:02印度人可能不在乎啦 煮出來糊糊 結果很香之類的

xponed06/14 20:02茶色的燉煮料理被歸類成老人家吃的東西

rhox06/14 20:03各國料理到一個程度都會注重擺盤阿

ioylye06/14 20:03印度的甜點 會辣

Ericz700006/14 20:04日式角煮就有點像老人在吃的

henry12188tw06/14 20:05台灣熱炒的辣椒都是拿來配色的

shinny120606/14 20:07日本便當 外觀很重要 長太醜的便當會被同學嘲笑

NoLimination06/14 20:12最討厭為了配色放三色豆...

steven9641406/14 20:12我自己買便當不care但我媽會抱怨配色

leamaSTC06/14 20:13關西人會笑關東都醬油色 自己淡口醬油比較健康不鹹

blackstyles06/14 20:13你看到自助餐都是屎色還會想買嗎

Bugquan06/14 20:13你可以多看點教人做菜的影片

pponywong06/14 20:13外觀擺盤不就是日式料理的特色之一嗎?

leamaSTC06/14 20:13然後日綜調查說其實關西可能還更重口味…

gaym1906/14 20:14你吃飯看到一堆屎色會想買嗎

ISNAKEI06/14 20:16印度阿

jason151506/14 20:17外觀會影響食慾啦 但自己煮的沒啥差

shuten06/14 20:17三色豆

dsa371706/14 20:19台灣的路邊攤不都全都醬油色嗎

sheo9906/14 20:19料理注重色香味，你想想色是指什麼

kimokimocom06/14 20:21吃過一次配色漂亮的飯就回不去了 便當店一堆純吃粗飽

kimokimocom06/14 20:21還有那種茄子蒸蛋湯湯水水全放同一格跟XX一樣給人吃

bidaq06/14 20:23橘子抱怨便當顏色那集，花媽就直接三色豆處理了

PKBUNNY06/14 20:23靠北 三色豆

Joannashinn06/14 20:23弱弱一問...蝦米口的便當不漂亮嗎？

DAEVA06/14 20:24還好我媽不是花媽

jimmyisgay06/14 20:25台灣也會 下次多注意看看

kenploin06/14 20:26注意配色擺盤每個國家都有吧

Akaria06/14 20:26台灣不是也會加辣椒、紅蘿蔔或蔥增色

Akaria06/14 20:26只有醬油色看起來就不好吃

lungyu06/14 20:26擺得很漂亮 但顏色太單調

parislove306/14 20:29這很基本吧 色香味沒聽過？

n2000100606/14 20:29外觀真的會影響食慾

Joannashinn06/14 20:32炸豬排咖哩飯、壽喜燒、滷味都是咖啡色，會不好吃嗎

Joannashinn06/14 20:32？

Peurintesa06/14 20:32我覺得一個好的廚師都會注意吧

bidaq06/14 20:33不過太注重外觀也不是什麼好事，有些日本媽媽喜歡互相較勁

bidaq06/14 20:33キャラ弁(造型便當)，長時間精雕細琢+接觸手部反而助長便

bidaq06/14 20:33當生菌

DkvupEX06/14 20:34好吃還能更好吃啊==

srxteam093506/14 20:35中餐也有很講究配色 彩椒通常就是為了顏色才放的

CKck037406/14 20:40弄給別人吃的時候才會注意

CKck037406/14 20:42辣椒.蔥綠.三色椒（尤其紅黃）.紅蘿蔔.毛豆都很好用，

CKck037406/14 20:42因為肉.醬油.等等讓食物上色的常見因素都是棕的

CKck037406/14 20:43不過我很討厭中菜淋明油這件事 除非開餐廳不要學

inversexxx06/14 20:45西菜也會淋橄欖油吧

minoru0406/14 20:47咖啡色的會灑蔥花配色啊

Joannashinn06/14 20:48台菜很少像中菜那樣整道菜挾起來要先穿過一層油那樣

Joannashinn06/14 20:48，台菜亮好像多來自油醬糖熬出來的亮色

Akaria06/14 20:51只是不會另外淋一大匙油，但餐廳料理

Akaria06/14 20:51還是會比家常菜加更多油保持亮色

spfy06/14 20:56王剛：起鍋前淋一點明油(半瓢)

sillymon06/14 20:56你吃貴一點的菜結果他不擺盤不配色 你也會覺得沒這價值

CYL00906/14 21:01一定有 看料理網站就知到了

hijodedios3606/14 21:01三色豆顏色很豐富

phatman06/14 21:04想看鹹酥雞考慮配色的示範樣本

jasd06/14 21:12作魯菜就不用考慮配色了，都清一色醬色紛紅

supersusu06/14 21:14中式也重視配色啊 加紅椒、甜椒就是其中一種

EEloveyou06/14 21:16簡單好看吧

eric205706/14 21:17明明一堆國家料理都很注重配色....

wcp5947806/14 21:32不如問哪邊不注重比較快=.=

Sunblacktea06/14 21:33和諧的配色能更增加食慾啊 紅黃綠互相搭配

Natsuki040906/14 21:38配色就是邪惡三色豆被製造的原因

sustto06/14 21:50新鮮蔬菜不要煮到黃黃的 不都這樣

BloodMoon06/14 21:54每個國家都會吧，女友煮菜也是會配色，菜色好看更有食

BloodMoon06/14 21:54慾

holypiggy06/14 21:58配色蕃茄好用

holypiggy06/14 22:02還有只要蝦米口煮的都好吃

aribaba081406/14 22:18配色就是擺盤 講究的料理都會重視吧

gm7922792206/14 22:31又不4台菜24組沒在在意的

b15042706/14 22:44食材顏色多種多樣 營養也更均衡

b15042706/14 22:44當然食材的選擇及新鮮程度也很重要

darkestnight06/14 23:08我常在youtube 看很多國家攤販或煮菜的影片 先不管

darkestnight06/14 23:08味道好不好但日本通常擺盤最用心

anonaxa06/14 23:30中午去自助餐選菜時都會配色

Addidas06/14 23:32不然你以為三色豆怎麼被發明的 還有那些詭異的茄子、芋頭

Addidas06/14 23:33這就是為什麼日本便當會配酸梅 海苔 香腸等看似無用小物

Addidas06/14 23:35台灣則是有豆豕、菜鋪、筍乾跟黃色醃蘿蔔 好配飯增加顏色

xd12345606/14 23:38https://i.imgur.com/pKocgfk.jpg

sjclivelo06/14 23:38全世界都很注重 只有台灣家庭主婦都單色到底

lazulum06/14 23:50家庭主婦單色到底只是你媽的問題好嗎

anonaxa06/15 00:01136樓是不是沒去過大陸，那邊家常菜才叫單色到底咧

cn556606/15 00:07日本人對色香味的要求真的就是色>香>味 色會直接影響食慾

cn556606/15 00:09我吃過一些食べログ上高分的店 味道真的普 但菜色好看

cn556606/15 00:09還是會讓你吃得很盡興 有些店用的香料會讓你連飽嗝都香

Glamsight06/15 00:10顏色單調代表可能營養不均，集中在特定味覺或食材。

BApple06/15 00:22不然你以為法餐廚師拿醬畫畫是在做啥?

newest06/15 04:54不會配色你就別去法國餐廳

Joannashinn06/15 06:55餐廳都可以理解，要賣相好才能賣錢。應該說是一般人

Joannashinn06/15 06:55做菜，特別是做給自己、家人親友，會特別在意配色嗎

Joannashinn06/15 06:55？

Tatsuko06/15 08:44配色醜的菜看了根本沒食慾，我媽煮菜就很注重配色，不會

Tatsuko06/15 08:45因為只有家人吃就隨便弄一弄，我們家幾乎都常吃五色蔬菜

Tatsuko06/15 08:45少一點也至少有三種色

GuttaPercha06/15 09:20會吧，我家不管是我媽還是我煮都會去稍微配色一下

kimokimocom06/16 13:26會吧? 像煮茄子我會切一點蔥加點綠色的