[食記] 精緻小店─歐獺豆花 OTTER DOUHUA

今天去永樂街散步，想買點東西吃，碰巧路過這家豆花店，門口擺設著可愛的水獺立牌，一經過便被吸引。

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抱著好奇的心走近看看，經典豆花要60，搭配這簡約潔白的裝潢風格，我第一想法是「又是一間開價偏高的文青店嗎？」
其實當下有點卻步了。

但老闆娘剛好從後廚出來，過來詢問我要什麼？
也就只好試試看，當作嘗鮮體驗囉！

點了一份經典綜合豆花，配料有紅豆、白玉珍珠及石頭糰子。

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端上來後，倒是驚豔到我了！
看起來挺有模有樣的，意外地精緻，超脫我在彰化吃到過的豆花的印象！
木盤跟湯碗的選用，也讓質感更加提升。
最可愛的，是湯匙選用木頭魚紋，正巧是水獺的最愛！
((雖然我覺得那魚鱗紋會刮嘴有點討厭啦.......))

紅豆很好吃！
口感綿密鬆軟，但又適度地保留一些較為完整的顆粒增加口感，我很喜歡！單純吃這紅豆時，會讓我感覺就像在吃紅豆羊羹！
另外，如果覺得配料不夠的話，也能直接紅豆加價加量！

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而老闆娘手做的「石頭糰子」，更是驚為天人！
在豆花店吃到這種糰子，大為出乎意料！
剛上桌時，我以為就像豆花常見的湯圓或芋圓這種配料，沒想到竟是手作糰子！
口感更加紮實脆口，富有嚼勁。
而隨著咀嚼，芝麻的香氣更會逐漸盈滿口腔，光吃到這糰子，個人就覺得值得了。

https://i.imgur.com/V4WB2xV.jpeg

取名也很可愛！
「石頭」正巧是水獺覓食時常用的工具，也是他們喜愛的玩具！

https://i.imgur.com/zV8IcgS.jpeg

（玩石頭的水獺 圖片出處：Tambako The Jaguar@flickr）

讚的，當下就讓我好想寫篇食記分享。
因為下午出去逛街散步時，又看到好幾處店家掛上出租招牌，又或是大門深鎖已久。
路上又好幾處在做工程，破破爛爛的，但在這反反覆覆的施工中，卻又不曾見彰化市的交通改善過。
所以在吃到這糰子時，是真讓我有種耳目一新的感動！

另外，店家用的糖水風味也頗特別。
不是砂糖的純粹死甜，卻也不同於我過去嘗過的黑糖漿強烈，也沒帶有炭燒等風味。
初嘗時會覺得稍甜，搭配白玉珍珠或豆花這種味道較少的食材就剛剛好；但多嘗試幾口後，會發現糖水帶著微微燒甘蔗汁的風味，甚至能聞到淡淡的甘蔗香甜。

好奇詢問老闆娘後才知道，原來是用紅糖與黑糖特殊比例調配出來。
難怪讓我覺得這味道不是單純黑糖糖水。

不過，豆花跟白玉珍珠，對個人就沒多少驚喜感了。
一來白玉珍珠就不是我喜歡的食材，二來她家的豆花味道實在太「乾淨」了！連像是古早味

說實話，
個人會想直接嘗試紅豆跟石頭糰子爆幹加爆，然後淋上些許糖水！

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店家就在永樂街那附近的天主堂，如果有去逛街的板友或許可以去試試！
如果還有人會去逛永樂街的話啦~~~

店家裝潢整體風格明亮，拍照也很好看！
只是內用的位置僅有四個，能接待的客人有限。

另外，就是不太確定外帶或者做成熱的時，能否保有糰子特殊的口感。
不過也沒關係，水獺夠可愛就夠了！

對啊，歐獺、OTTER，一個可愛的諧音梗。
還是，這是歐亞水獺的簡稱呢？

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