[食記] 新北新莊 琥珀豆花：濃豆香手工鹽滷豆花

餐廳名稱：琥珀豆花
消費時間：2020/11

地址：新北市新莊區幸福路834號
營業時間：12：00～21：00，六日13：00開始營業
週六營業至21：30；週日至20：00

＊不定休，休假日請查詢店家FB
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47562113
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琥珀豆花來自宜蘭礁溪，搬家到新莊幸福路上一陣子了

標榜以古法製作的手工鹽滷豆花，在GOOGLE地圖上有4.1分，評價很不錯

之前就一直掛念著要繞過來吃看看，終於讓我吃到這美味的豆花了

琥珀豆花鄰近新莊高中，小小的店面採用大片落地玻璃，並以白色搭配暖黃燈光

門口佈置得挺可愛，好想問老闆娘店前的腳踏墊哪裡買

店內的內用空間不大，大約最多只能容納八人左右，人多的話會感覺比較擁擠一點

不少客人都是來買外帶，帶了就走

琥珀豆花主打豆花、老糖剉冰跟檸檬愛玉

因應秋冬季節，店內推出熱甜湯與湯圓，還有現煮奶茶與日式白玉糰子等

造訪這天正好是秋老虎發威的大熱天，就是想來個涼的啊～熱湯只好下回再見了

甜品上桌時裝在透明玻璃碗中，以木盤端上桌，質感很不錯耶！

琥珀豆花(搭配不重複選料兩種) $55

店內提供十種不同配料，我選了芋多芋圓跟實在地瓜圓兩種

這裡的推薦吃法是淋上黑糖吃半乾的豆花，不過天氣熱，還是請老闆娘幫忙加甜湯跟冰

加$5元可以換成無糖豆漿或銀耳甜湯，加$10元可以換熱薑湯

想多加配料的話需另加$10

手工豆花果然不簡單，入口就是濃濃的黃豆香氣，吃得出真材實料

豆花口感綿密，還帶有特色的焦香味，吃起來舒心～

黑糖糖水不會太甜膩，淡淡甜度配起豆花很剛好

芋圓跟地瓜圓能吃到食材的原味，也不會太甜，口感軟Q，越嚼越香，我們都很喜歡

碗內的冰刨得很細，帶來適當的清涼度～

樹夏老檸愛玉(搭配不重複選料兩種) $60

愛玉搭配冬瓜檸檬甜湯

乳白色口味特別的琥珀粉粿

琥珀的愛玉超級嫩，一入口感覺就快融化了，難得吃到口感這麼滑嫩的愛玉

冬瓜檸檬甜湯酸甜適中，搭著滑溜愛玉讓人一口接一口

而且琥珀粉粿尤其特別，口感Q彈軟嫩，吃起來有梅子的自然酸香，很清爽

是來到琥珀豆花很推薦嘗試的特色配料

相較之下黑糖珍珠就太中規中矩了 哈

日式白玉綜合 $35

綜合白玉串有兩顆原味白玉糰子、一顆伯爵茶糰子，撒上花生粉後上桌

白玉糰子不錯耶～吃起來的口感軟糯又Q彈

搭配裹上的花生粉不含糖，所以糰子吃起來有豐富花生香氣，又不會感覺甜膩

中間的伯爵茶口味很有特色，吃起來有舒服的伯爵茶香，喜歡紅茶的人別錯過了

初訪琥珀豆花就被這裡的真材實料給吸引了

吃得出店家的用心與食材本身的好滋味，甜度也不會太甜膩～

是不時就會想吃一下的好滋味，下次再來去試試冬季熱甜湯們～

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