[食記][東區] 新明津~推何首烏火鍋和苦茶油雞

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餐廳名稱：新明津創意美食餐飲
詳細地址：嘉義市西區仁愛路382號
電 話：05-2255668
價 位：每人低消$80up
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心得：

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新明津創意美食餐飲這間對許多嘉義人應該都不陌生，就算沒吃過，可能也都有路過和看過，餐廳就在垂楊路和仁愛路的交叉口處，旁邊是一間7-11，還蠻好找的，這間應該有開10年以上了，小時候常路過，但都沒有進去吃過，聽長輩說是賣中式簡餐火鍋，某天冷颼颼天氣想吃火鍋就決定來這間吃看看，新明津創意美食餐飲店門口可以停幾輛機車，所以騎機車前往比較方便，開車的話可能就要繞圈圈找車位或停到附近的收費停車場城市車旅停車場(嘉義廣寧站)。

一走進店內就可以看到餐廳的用餐區，以雙人桌和四人桌為主，而且還都是實木家具，現在這種桌椅也都很少見了，然後結帳櫃台是在最後方，可以自行先找位置入座或等店員帶位，另外這間是點餐的時候就要先結帳喔，該店有獲選110年度的嘉義好店。

如果有想買苦茶油的話，可以到這間來看看，因為牆上櫃子內放滿了店家自製的苦茶油，感覺很真材實料。

店內使用國產豬肉及大成沙拉油，讓客人吃得安心， 店內雞蛋用的是新明津自家養殖的土雞蛋，自產自用，沒有缺蛋危機XD，看到這邊真的覺得餐廳似乎對食安頗要求的。

對新明津餐廳歷史好奇的話，可以看這看板介紹，最早是新明津魚丸店，後來才有新明津餐廳。

套餐、鍋物、輕麵食
套餐和鍋物都有附贈湯品和飲料(紅茶或綠茶)，輕麵食就只有附飲料，品項前面有黃冠的則是店內的招牌菜，不知道要怎麼點的話，就直接點有皇冠圖案的吧，或者也可以請服務生推薦，價格大部分都在$200內，在物價飛漲的年代，這價格真的還蠻平價的。

主菜單點、鍋物單點、焗烤料理
如果有想要單點一些主菜來配著吃的話，也可以單點，火鍋食材也有些可以加點喔。

熟食單點、咖啡茶飲
想要吃豐盛點，除了單點主菜外，也有一些炸物和湯品可選，飲料的選擇也算多，點套餐的話，可以補差價換購。

紅茶
味道是蠻古早味的，但不能調整甜度，所以喝無糖的人可能會有點尷尬。

何首烏燉雞火鍋 $200
在黑麻油土雞肉鍋、牛奶鍋、何首烏燉雞鍋三種有皇冠標誌的品項中挑選思考超久，最後決定先吃看看何首烏燉雞火鍋。火鍋包含了白飯、菜盤、醬料、飲料、湯品等，雞肉和大部分食材都已經放在鍋內煮了，讓鍋物看起來超澎湃，鍋內的丸子類不少，這個應該就都是店家自製的，畢竟本來就是丸子店XD，另外還有香菇、蝦子、芋頭、玉米、板豆腐等食材，以$200來說，還算蠻不錯的。

雞肉適用土雞腿肉切塊，大約有4~5塊，份量也不少，而在鍋內煮到全熟後再吃，肉質嫩口且入味，還蠻好吃的，但要注意不要讓雞腿肉一直在鍋內煮喔，熟了就趕快夾出來，不然會越煮越老，口感就不優了。

何首烏湯
中式藥膳湯中的何首烏湯一直都是我喜歡的湯品，可能從小就有在喝的關係，覺得新明津的何首烏湯還蠻好喝，但如果想要喝更濃的何首烏，可能還是要去吃嘉義老店何首烏藥燉排骨了。

花枝漿
可以依照自己食量來分次切下鍋煮，口感很彈牙，好吃!不愧是本業XD。

土雞蛋
吃火鍋怎麼能少雞蛋呢，就點了一個土雞蛋，用何首烏湯煮出過後挺好吃的。

苦茶油麵線
我們把火鍋的白飯補差價$35換成了苦茶油麵線，白麵線上還有加了不少蒜酥，所以口感挺有層次和更香濃，吃的時候要將麵線和碗底苦茶油拌幾下，這樣味道更好吃。

苦茶油土雞腿肉套餐 $230
店內招牌菜色就是古茶油土雞腿，又分成原木桶作法及鍋內爆香，這是點的是沒有原木桶裝的鍋內爆香，套餐內有主菜、三種小菜、湯品、白飯、飲料等。

苦茶油土雞腿肉
苦茶油製作較費工，所以價格也較高昂，因而比較少餐廳吃的到，這套餐的做法是在鐵鍋內先放入苦茶油，接著再放入土雞肉塊、白芝麻、辣椒、薑片等，然後點火加熱鍋子後，讓客人自己快速將雞肉在鍋內翻炒爆香，爆香過後香氣四溢，那散發出來的香氣真的會餓肚子，還好沒有點原木桶的套餐，不然就聞不到這香氣了，雞肉口感很緊實有點嚼勁，配白飯吃挺好吃的，因為是帶骨的雞腿肉，所以要注意還是有骨頭喔。這是可以單點的，所以也可以單點一份來分食。

配菜
雖然說這三樣的份量都給很多，將格子塞滿滿的，但我覺得就比較家常口味，味道中規中矩，感覺這部分應該可以再加強。

湯品
今天湯是丸子蘿蔔湯，碗內有一顆超大顆的貢丸及蘿蔔，喝起來略有蘿蔔甜味，而這丸子口感紮實，讓我還蠻喜歡的。

如果想用行動支付的話，這間餐廳是可以用台灣PAY的喔，算是比較讓人驚喜的，畢竟能用台灣PAY支付的餐廳真的很少><。

新明津創意美食餐飲
電話:05-2255668
地址:嘉義市西區仁愛路382號
價格:每人低消$80

結論
吃完後覺得新明津創意美食餐飲的苦茶油雞和何首烏燉雞湯都很好吃，也難怪客人絡繹不絕，很快就客滿，如果想吃中式鍋物、中式簡餐的話，這間應該是不錯選擇，以上是個人淺見，僅供參考。

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2017/7/13 新增版規

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