[食記] 嘉義 東區│林聰明沙鍋魚頭 創始總店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZKvOoi_ ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 東區│林聰明沙鍋魚頭 創始總店
時間: Sat Oct 22 15:05:19 2022
餐廳名稱:林聰明沙鍋魚頭 創始總店
消費時間:2022年/9月
地址:嘉義市東區中正路361號
電話:05-227-0661
營業時間:11:00–20:00│星期二公休
每人平均價位:$200
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近年來觀光客到嘉義最常吃的三大品項
大概是各有支持者的火雞肉飯名店
以及源興御香屋的飲料和林聰明砂鍋魚頭
這間沙鍋魚頭是有著超過60年歷史的老店
位在嘉義文化路夜市周邊
即使是已由數間店面合併起來的大空間
用餐時間一到不論是平日還是假日人潮依舊大爆滿
只差在要排一陣子或是排很久…
看到人潮別傻傻地跟著等
記得要先抽號碼牌…
掃描號碼牌上的QRcode就可以看到排隊等候的組數
所以能先去其他地方逛逛
等到時間差不多時再回來用餐
入座後能看到店內裝潢使用許多的木質
用餐空間乾淨舒適不擁擠
林聰明沙鍋魚頭 創始總店 菜單
菜單品項可以分為健康涼菜、米飯/冬粉、湯類
以及主打的沙鍋料理等
也有推出伴手禮商品
沙鍋菜│100元
人氣招牌沙鍋菜登場
基底是每日超過十小時熬煮的豬骨高湯
食材有大白菜、豆皮、傳統豆腐、金針、黑木耳、豬肉(三層肉)
加上蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方
再搭配特製的沙茶醬
鮮香滋味會讓人想流口水
P.S 沙鍋系列的湯都可以免費續加
沙鍋菜+魚頭│170元
店名都取名為沙鍋魚頭了
如果對魚頭滋味有興趣的人必點
除了原本的沙鍋菜基底外
還加上了炸到金黃色的魚頭
沙鍋菜+冬粉│110元
沙鍋菜本身是沒有附主食的
所以可以考慮加上冬粉
冬粉非常容易吸收湯汁
湯頭的美味能與冬粉合而為一
砂鍋菜+烏龍麵│130元
沙鍋菜也有烏龍麵可以搭配
烏龍麵表現也挺Q彈的
可以依個人喜好選擇
太陽蛋魯肉飯│60元
這裡的太陽蛋魯肉飯很特別
乍看之下還以為是食物的模型…XD
魯肉的部分可以算是肉塊大小了
肥瘦的比例大約是各半
還有一顆漂亮的太陽蛋
搭配上沙鍋菜作為主食…大滿足啊!
雞肉飯│30元
來到嘉義怎能不吃個雞肉飯
雖然每間名店都有人擁護
但林聰明這裡以新鮮雞肉淋上自製的醬汁
讓雞肉和米飯彼此結合
表現其實也有相當水準
三色蛋│80元
古早味的一道小菜
由雞蛋、皮蛋和鹹蛋交織而成
可以搭配美乃滋一起享用
不過感覺份量有點偏少…
青菜拼盤│70元
青菜拼盤是屬於涼菜
裡面共有四種青菜
會隨季節不定時做替換
簡單川燙後再配上特製醬油
走的是新鮮健康路線
鹹菜桂竹筍(乾)│55元
鹹菜桂竹筍有乾的或湯的兩種選擇
剛好桂竹筍的產季到了
筍子很嫩不會過老也不會苦
很夠味的一道小菜
平均花費與心得
此次平均花費金額:201元/人
每次來訪都會看到大排長龍的名店
不過可以先抽號碼牌線上查詢等候組數
避免傻傻地在原地排隊相當人性化
而且店內的環境舒適整潔
也有空調讓人不用擔心吃到滿身大汗
再加上沙鍋菜的湯頭很不錯還可以免費加湯
難怪能成為嘉義文化路夜市的人氣招牌
最大的缺點就是排隊人潮太多了…XD
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每次吃都覺得他是被砂鍋魚頭耽誤的火雞肉飯店
樓下會有人說在地人不吃林聰明
在地人不吃林聰明 夠配合了吧
雖然本地人不常吃 但現在在北部就覺得好好吃
在地人明明很多都會吃,只是不會跟觀光客擠六日去吃吧
我算是吃林聰明長大耶!家裡真的很常買砂鍋菜回來煮
火鍋呀!但真的沒內用過...XDㄧ直到前幾年帶朋友去,
才第一次內用。現在住北部就很難吃得到,兩週前看到家
樂福有冷凍包,還立馬買回家吃,先生北部人也很愛吃耶
!
口味越來越甜,跟劉里長一樣走鐘
林聰明文章底下 常看到推文就說味道變了 在地人都吃北門
林聰明觀光客在吃的
我就吃過三次北門 就是比不上林聰明 北門更油湯料較少環
境也不怎樣 且我覺得現在重口味偏甜拿來配飯配麵我很喜
歡 且他的雞肉飯也有一定水準 招待外地人也有面子
我們家超愛買砂鍋菜回來自己加料加青菜,跟樓上M大家差
不多,當火鍋煮XD
林聰明連我爸那種嘴很挑的都說不錯了
砂鍋魚頭 大立飲食部的很好吃
林聰明的本體是雞肉飯
排隊吃雞肉飯XDDDDD
外帶湯頭回家自己稀釋過的話,就不錯吃
我們家就超愛外帶砂鍋菜,加一些水稀釋湯頭,再煮麵進去
變成一鍋大湯麵來吃,冬天吃很爽!
雞肉飯才是本體,在嘉義應該可以排上前幾名
以前都去林聰明叫碗雞肉飯搭冬菜蝦仁湯再配個涼菜,現
在只能外帶沙鍋菜
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[問卦] 嘉義林聰明砂鍋魚頭有機會米其林摘星嗎泰國痣姐 新加坡豬肉果條麵 香港油雞 這幾家路邊攤起家的都奪米其林摘星鍍金了 證明東西好吃路邊攤也能入選 這幾家連國外電視媒體都爭相報導採訪那種 那我們上過Netflix國內外媒體爭相報導的嘉義林聰明沙鍋魚頭有機會摘星嗎?22
[問卦] 林聰明砂鍋魚頭是小吃經營成功範本嗎?嘉義的林聰明砂鍋魚頭跟所有台灣熱門路邊小吃一樣 一開始都是創辦人在路邊的小店面 可口碑傳開後 再傳下一代 還是用同樣的方式經營 但傳到到現在 店面全都維修翻新19
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[商品] 林聰明沙鍋魚頭 香辣炸魚燴麵(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】:林聰明沙鍋魚頭 香辣炸魚燴麵/原價89元,會員優惠69元 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】:在碗底忘記拍熱量了><7
Re: [問卦] 你各位心中最頂的嘉義雞肉飯是?上週剛去嘉義雞肉飯之旅,剛好來回文 首先大推~水上鄉的侗心食堂 在舊的水上鄉公所前~水上國小旁 飯粒、粒粒分明好吃~雞肉與油調的剛好 兩碗+ㄧ塊油豆腐才80元7
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