[食記] 平鎮。美玉雲南米干

larle 發表於 2023/4/29 下午11:16:13

看板ChungLi標題[食記] 平鎮。美玉雲南米干作者

(認命選擇保護自己)時間Apr 29 23:16:13 2023推噓 7 推:7 噓:0 →:8

餐廳名稱：美玉雲南米干
消費時間：2023年/4月
地址：桃園市平鎮區大興街20號
電話：03-4395982
營業時間：09:00-20:30

因「羅媽媽米干」食記得到「美玉米干」情報，壓了快兩
年的時間總算得訪。

餐點種類乍看不少，然多為配料的排列組合。要了碗米干
，其它便隨機點選。

加蛋紹子米干 70元涼拌米線 60元

米干厚彈，為類粄條路線。湯頭清爽，因加番茄烹煮而略
帶紅，紹子香氣偏淡。雞蛋可選蛋花或蛋包，個人選蛋花，但
還是被做成了蛋包，蛋黃全熟。

涼拌米線有附堅果末和兩包醬汁，清醬汁味淡，較稠醬汁
的鹹成為滋味主體。米線有咬感，整體吃來清爽。

皮蛋豆腐 40元大薄片（小） 80元

皮蛋豆腐澆淋的是前述稠醬汁（或類似），鹹度偏高微帶
甜。

大薄片底層是厚厚的高麗菜絲。大薄片彈脆，醬汁鹹酸溫
和。

破酥包 30元椰香紫米 35元

一直不太懂破酥包和一般包子的差別，總以為有個「酥」
字是指口感，但吃來絕對與「酥」扯不上邊。

破酥包外皮軟中帶點嚼勁。有鮮肉和紅豆兩種內餡，鮮肉
餡味淡，飽滿度低。紅豆餡紮實，能嚐到明顯紅豆甜香。

椰香紫米的紫米煮得軟透，僅餘外皮口感。芋頭丁部份軟
綿，部份微硬。整體甜度舒服，帶點椰奶香。

一路吃來印象不深。網路評價高達四點八顆星，然店家有
推五星評價送椰香紫米的活動，建議還是親身感受為宜。