[食記] 中壢。邱記蔥肉餅

larle 發表於 2020/4/25 下午11:58:26

看板ChungLi標題[食記] 中壢。邱記蔥肉餅作者

(認命選擇保護自己)時間Apr 25 23:58:26 2020推噓12 推:12 噓:0 →:8

餐廳名稱：邱記蔥肉餅
消費時間：2020年/4月
地址：桃園市中壢區榮民路180號（自由聯盟外）
電話：0932-865611
營業時間：14:30-19:30, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_51.html

因許家蔥肉餅食記而得到邱記蔥肉餅情報，尋址前來遇見長長
的購餐人龍。仔細觀察發現老闆手腳很快，純粹是購買的客人及份
數太多，並非製造生意興隆的假象。

　　蔥肉餅一個二十五元，加蛋為三十元。老闆會把預先揉好的麵
團包入絞肉及青蔥，再撖平入平底鍋半煎炸。起鍋後會在吸油紙巾
上重甩瀝油，對折後放入紙袋中，再灑上椒鹽及刷醬。若是加蛋，
則煎蛋上老闆會再次灑落大把青蔥，並放入九層塔，再將蔥肉餅覆
上。

　　難得能將製程寫得如此詳細，可見沒事做又等候了一段時間。

　　先從原味嚐起。蔥肉餅略油但無膩感，餅身頗有嚼勁，椒鹽的
鹹香剛好幫餅提味。裡頭的青蔥及絞肉給得不小氣，蔥肉鮮味及口
感都有十足的加分效果。

　　在原味得到滿足，但試了加蛋加辣的版本，更覺過癮。入口多
了雞蛋及九層塔香，而辣醬則讓味道更豐厚，適合重口味者。

　　這樣美味又平價的小吃，難怪大排長龍，如果吸油問題能改善
該多好。本來鄰近還抄得豆之花情報，然而陸續訪了幾次都未開張
，只好就此放棄。

延伸閱讀：

桃園。許家蔥肉餅 & 東國街蔥油餅
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_81.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁沈醉其芳

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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.212 (臺灣)

※ 編輯: larle (114.25.112.212 臺灣), 04/25/2020 23:58:57

推

abee04/26 05:24這家好吃，老闆說他太太也在龍東路上賣蔥肉餅，不知道味道是

→

abee04/26 05:24否相同

推

CiaoChaoo04/26 08:59龍東路的蔥肉餅也很好吃

→

larle04/26 10:24我查板上龍岡的好像也叫邱記蔥肉餅

推

chidori72804/26 11:48這家我的愛店，現在才知道他叫邱記XD

推

Honoeye04/26 12:43沒事做XD

→

Honoeye04/26 12:44老闆其實很好聊，還會關心會不會加太少

推

necoyueh04/26 14:01請問方便請教龍東路店址嗎謝謝

推

Patpeng04/26 15:23龍東路的位置在大樹藥局對面巷子口，唐記旁邊那條巷子

→

larle04/26 18:18招牌上有邱記二字^^

→

larle04/26 18:19但我怕生不好聊不夠熟的我不會找話 XDDDD

推

EXGG04/27 01:20龍東路那他老婆喔

推

necoyueh04/27 14:31謝謝p大資訊，營業時間一樣嗎?再去找看看，謝謝

推

Shadouie04/27 18:13原來龍東路那家是這家的老婆正想提龍東路有一家也不錯

推

peng201404/27 18:29龍東路離家不遠..改天來嘗試看看感謝

推

b8504031204/27 18:47+蛋五元真佛

推

windjammer04/28 14:42晚上去吃吃看

→

windjammer04/29 13:31好吃，但是排好久，製程太複雜，人不多但很慢

→

larle05/03 16:36感謝回饋^^ 大概要一開攤就去否則真的要等一會

→

larle05/03 16:36老闆手沒停過純粹是快不起來加上有些人買多

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