[食記] 中壢。嘉義老母雞 麻油雞/雞肉飯

餐廳名稱：嘉義老母雞 麻油雞/雞肉飯
消費時間：2020年/12月
地址：桃園市中壢區榮民路251號
電話：0926-477878
營業時間：16:00-賣完（約莫19:30前）, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_10.html

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在廖家麻油雞食記裡，有板友推薦了榮民路的老母雞。這天晚
上六點多前來，外帶客潮洶湧。自己點完餐約十分鐘左右，老闆便
告訴後面來的客人已經沒有麻油雞，熱賣程度可見一班。

聽說麻油雞及滷肉飯皆為好物，依著點選。偶然發現冰櫃有滷
味，順手拿杯豆干。

麻油雞 120元 滷肉飯（小） 35元 豆干 35元

麻油雞用的是雞腿肉，約莫五六塊，滑嫩易食。湯頭與個人喜
好有別，米酒和麻油的香氣都不明顯，優點大概是調味沒有很重。
雞肉可佐椒鹽，店家的椒鹽香氣不錯，鹹度稍高。

滷肉飯的滷汁有醬油及豬肉香而不死鹹，肉臊為肥瘦相兼絞肉
，若能用切丁肉塊口感應該更亮眼。

豆干為當日最喜好者，彈實入味，滷汁鹹香微辣。不過若要論
豆干，一品魚麵的豆干更是亮眼。

以個人觀之，這裡的雞肉表現挺好，但湯頭滋味便有些貧乏。
撇開自己不愛酒味這點，感覺廖家麻油雞或台Ｇ店的湯頭較合喜好
。然店家生意量著實驚人，一天只營業三個多小時便售罄，我想還
得值得你來體驗一番。

延伸閱讀：

桃園中壢區。一品魚麵
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桃園中壢區。廖家麻油雞
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桃園中壢區。淡水台Ｇ店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_40.html

中壢新明夜市。二師父麻油雞/後頭厝油飯
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桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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