[食記] 老店轉型-異域Mortar&Pestle

只要外地朋友來中壢玩，我一定會帶去龍崗品嚐雲緬特色美食
這次帶朋友去老店轉型，成為好吃又好拍的質感雲緬餐廳

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首先清蒸檸檬蝦和檸檬皮蛋，兩道菜的醬汁酸辣清爽絕對是開胃菜首選，而且蝦子撥好了不用髒手

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再來是特色餐點茶葉醬抓飯和巴圖米線，兩樣都有附手套，用手抓才夠味啊！而且包菜也比較方便
茶葉醬據說使用緬甸在地的茶葉醬品牌，飯配上酥豆口感又提升了一個層次
而米線單吃料比較沒味道，要用生菜把所有的料包一起然後淋上靈魂醬汁-花生醬

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瓦城翅腿細粉和東枝雞肉乾拌麵聽說也是緬甸小吃，在這裏無論是食材和擺盤又更加精緻化，但依舊不減美味
細粉湯頭是用雞高湯熬製，擠點檸檬汁下去口感清爽，會忍不住一口接一口地吃
而東枝乾拌麵把傳統的黃麵改成義大利麵的形式，結合特製的雞肉咖哩醬和酸子汁香氣豐富有層次，同時吃到咖哩香又帶點順口的酸蠻特別的

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然後是嗅菜烘蛋和手作玉米粑粑
聽說嗅菜只能在忠貞市場買到，是少數民族家中的家常菜之一，烘蛋比平常吃到的還厚實但並不油膩，這點很棒
玉米粑粑不加任何麵粉，而是玉米磨成細粉後用玉米葉包製成形，一口咬下可以感受到濃郁的玉米味，搭配糖粉更好吃
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再來則是炸物，蒲甘野菜天婦羅和酥炸竹蟲！
野菜都是採購自忠貞市場，用緬甸配方的麵糊進行油炸，一定要搭配店家特製的羅望子醬，去油解膩，蠻特別的
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不知道大家對這種蟲類炸物的接受度如何？
我自己本身是不太敢，結果朋友好奇點了
整桌除了我都吃得超開心，一口接著一口
我後來被逼著吃了一口QQ
覺得味道和口感很像蝦味先，裡面基本算是空心所以不用怕會有什麼黏稠的口感，搭配辣椒和花生是真的很適合當下酒菜，所以還幫他們點了這裡的調酒來配

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調酒都是現場調製，店家自行萃取特色香料搭配各式酒類，蠻特別的
花椒Tequila酒如其名花椒味的確蠻重的，但很意外竟然跟酒那麼搭，也不會很苦
香蘭Tequila和檸檬葉Rum都有淡淡的香料味，但沒有那麼重，一般人也都可以接受
香茅Gin香甜順口，女生應該都會喜歡
香柳 Vodka帶點橙香，味道蠻特別的，有種很難形容的感覺，沒有很愛

最後則是雪燕醋飲，雪燕是既桃膠之後新興的滋補食品，顏色半透明，口感有點像燕窩，單吃沒味道，搭配蘋果醋很好喝

價格
茶葉醬抓飯 $230
巴圖米線 $220
瓦城翅腿細粉 $230
東枝雞肉乾拌麵 $220
清蒸檸檬蝦 $360
酥炸竹蟲 $360
蒲甘野菜天婦羅 $220
檸檬皮蛋 $160
嗅菜烘蛋 $160
手作玉米粑粑 $160

花椒Tequila $250
香蘭Tequila $250
檸檬葉Rum $250
香柳 Vodka $250
雪燕醋飲 $160

更多照片請見IG:
https://www.instagram.com/p/Ca_q_YRrwhE/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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異域Mortar&Pestle
營業時間：11:00-22:00（週三公休）
地址：平鎮區龍德街27號
電話：03-4663888

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.231.134 (臺灣)

我也要謝謝你發文詢問餐廳 我才想起來還沒分享過XDD

※ 編輯: BDUUU (42.72.231.134 臺灣), 04/12/2022 01:36:11

真的，好多都想吃吃看

好吃又特別～外地朋友有驚艷到，尤其是那個蟲(?

改良的部分可以看到他們的用心!

※ 編輯: BDUUU (42.73.196.192 臺灣), 04/12/2022 20:25:40