[食記] 龍潭。朝桂餐廳

餐廳名稱：朝桂餐廳
消費時間：2022年/6月
地址：桃園市龍潭區民生路141巷150號1樓（名人堂花園大飯店內）
電話：03-4992880
營業時間：11:00-21:30（有分時段場次）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/07/blog-post_8.html

除在電視節目見過朝桂餐廳介紹外，也聽聞不少板友給予
好評。趁著到龍潭蹓躂的機會，前來品嚐一番。

這裡分時段場次用餐，例如晚餐有五點和七點半兩場，對
於我這種習慣六點多用餐的人有些困擾，最後選擇較早的五點
時段，用餐時間可到七點。

料理以台菜、港式料理及港點為主。菜色琳瑯滿目，倘若
現場才開始思考想點什麼，多半要花上好段時間。店內空調不
強，用餐過程略感悶熱。

中蝦粉絲煲（小） 600元 金沙中卷 360元

粉絲煲的粉絲吸飽醬汁，醬味重但不死鹹，微辣提味，有
放花椒但麻香味沒出來。蝦子比較像擺飾，沒有鮮味入粉絲中
，蝦肉紮實。

https://i.imgur.com/cbwkx0j.jpg

金沙中卷個人挺喜歡。鍋氣足，每個小卷甚至配料都有被
金沙好好包覆，金沙鹹香又不油膩。小卷新鮮彈牙，有幾塊稍
韌。

掛爐烤櫻桃鴨（半份） 230元 掛爐火烤叉燒（半份） 200元

https://i.imgur.com/YXMOGJx.jpg

燒臘冷盤半份需搭配兩種，選了烤鴨和叉燒。烤鴨鴨皮無
脆度，鴨肉帶澀且鴨味重，讓人有些意外，淋上的醬汁壓去烤
鴨本身的味道。叉燒偏瘦，紮實有明顯蜜汁甜，中規中矩。

三杯九孔杏鮑菇 550元 筍尖蝦餃皇 138元

https://i.imgur.com/IC8z9g4.jpg

三杯除有九孔和杏鮑菇外，還有米血。九孔新鮮彈牙，杏
鮑菇會爆汁，米血軟Ｑ好入口，九層塔和薑片的香氣沒爆出來
及少了蒜頭為可惜處。

筍尖蝦餃皇外皮軟彈，內餡自己只吃到蝦肉，不知「筍尖
」指的是什麼。蝦肉大塊，但很奇妙地有帶筋感，需要出力咬
斷。單吃內餡無味（蝦鮮也不明顯），需佐醬。

豉椒蒸鳳爪 108元 千層叉燒酥 108元 桂圓黑糖鬆糕 98元

蒸鳳爪入味軟透，極易啃食，就是份量略少吃來不過癮。

叉燒酥表面確有酥度，內裡軟薄，叉燒餡不會太甜。

https://i.imgur.com/kdPSmxy.jpg

下意識把桂圓黑糖鬆糕想成類似澎湖黑糖糕的食物，上桌
才發現大相逕庭。鬆糕質地不一，大部份區塊溼軟糊，少部份
則略乾。糕身夾了紅豆泥，表面附有桂圓、橙皮（？）等，乍
看頗有鹹粿氣質，入口則為淡淡黑糖味及紅豆甜，吃到其它食
材時才會又雜出其它滋味。

以個人喜好而言，對熱炒類印象較港點佳，感覺台式料理
表現比港式料理亮眼，也可能我沒有點到招牌菜餚。

延伸閱讀：

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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