Re: [其它] 歐美有在流行手沖咖啡嗎？
※ 引述《mono781010 (mono)》之銘言：
: 請問手沖咖啡只有在日本、韓國、台灣、中國等亞洲國家才有嗎？
: 歐洲美洲國家也有在手沖？
: 我知道手沖是德國人發明的，
: 但是因為之前出國去英國紐澳等地，
: 大部分的店家都是義式咖啡機，
: 沒看過手沖咖啡店。
: 如果歐美也有流行手沖，
: 他們濾杯也都是用Hario V60居多嗎？
: 還是歐美國家有自己流行的濾杯品牌？
: 謝謝
直接問個前提吧！
所謂的精品咖啡幾波革命，是沖煮方法的改變，還是對於咖啡豆到烘焙這段處理的改變？在使用不同沖煮器材，但正常操作下作沖煮，對於相同的豆子會有多少影響？
很多過來人會說豆子的風味在烘焙完成的那一刻起，就被決定了六七成了。
理解這兩個事情，就不會對於是否用手沖和某個形式的器材，會有執念了！
對於以咖啡而不是以茶為主的歐美國家的商家而言，能快速穩定的出杯，比追求單杯不穩定的極致更重要。
一杯極至的咖啡買再貴，也比不上量大穩定的大量消費啊！
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張愛玲寫道：「也許每一個男子全都有過這樣的兩個女人，至少兩個。
娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是『床前明月光』；
娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒飯黏子，紅的卻是心口上一顆硃砂痣。」
可是當稍縱即逝的擁有有過香檳玫瑰，粉紅玫瑰，白玫瑰和紅玫瑰後，
最讓我迷戀的卻是那顆心口上的硃砂痣。
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早上起床真的沒心情慢慢沖 都想馬上喝到
豆子好、烘豆好，Batch Brew一樣好喝
生豆影響、烘焙影響、研磨影響、沖煮影響，其實通通
都有影響，就是不知道有沒有影響到喝的人
其實好豆+磨就夠了 其他邊際效益太低了 那一兩%的差距
有辦法喝出來的人很少
看著原文下面的推文還在吵，就知道，其實大家都很相信
自己的舌頭啊！
…不然你用別人的舌頭喝咖啡嗎？
去了歐洲幾個主要城市 手沖相對少 都是Espresso跟拿鐵居
觀察每年的咖啡展感覺台灣人的觀念也有在轉變了，幾年前蠻
多玄學大師分享各種甜感爆炸酸香爆炸的
花式沖法，這一兩年來更多是把重點放在豆子本身的品質
美國基本上都是中偏深。 可能只有特定的店才會有好喝手沖
。 例如intelligentia 被收購前手沖還不錯 。 果花都有沖
出來
花式沖法有什麼不好嗎？ 為啥是玄學？
大概就是switch+正確參數可以很穩定給你90分，而很多
提倡的特殊沖煮手法無法做到，介紹的萃取原理又無科
學根據，如果真的盲杯測試我想絕大部分的版友也無法
分辨兩者差異
科學跟玄學最大的差別在於可複製性，所以你每次看到
重大科學突破，學界的第一件事就是複製該實驗
豆子夠好的話，你用摩卡壺，法壓，虹吸或手沖還是義式
對水，你說的那些風味都會出來啦！
其他不說 摩卡壺 溫度這麼高應該出不來吧
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爆
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[真愛] 早坂愛以前年輕的時候，常常會跟人爭執一些作品內容 在網路打打嘴砲什麼的，後來也忘了是什麼時候開始 發現越來越懶的打字，反正說到底你也說服不了什麼固執的人 所以對於一個好作品，通常就是順口提個幾句 畢竟錯過好作品，錯過經典，是那個人的損失，不是我的![[真愛] 早坂愛](https://i.imgur.com/xl3wVpXb.jpg "[真愛] 早坂愛")
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[問題/貓食]就是要搶別人的大家好 打給厚 我們家的哥哥5歲，妹妹才9個月 但論這個家的先來後到是妹妹先來的 一個月後哥哥也被接進來 哥哥胖嘟嘟但是挑食比較嚴重（？）![[問題/貓食]就是要搶別人的](https://i.imgur.com/Vhf5EoIb.jpg "[問題/貓食]就是要搶別人的")
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Re: [閒聊] 大家都是怎麼面對人生遺憾、生命課題？「娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆上的一抹蚊子血，白的還是『床前明月光』； 娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒飯黏子，紅的卻是心口上一顆硃砂痣。」 我自己是覺得只要有這樣的體認，就不會一直回顧過去了 -- 看著吧，你們這些人！3
Re: [單品] 關於手沖咖啡的味道感謝大家的討論，平常一天約沖煮三次，跟家人分享著喝， 假日去咖啡店喝咖啡，偶爾常去的店家老闆端來咖啡給我時，喝到的咖啡有某個特殊味道 時，先不論喜歡or不喜歡，買該豆子回去沖煮了，卻無法再現那個味道的時候是有點失落 的！ 我絕對尊重專業，感官、器材、沖煮手法之類都是，只是說玩家回去自個沖煮就真的都對3
[抒發] 06280628向晚的天空： 東邊被畫了條弧線 西邊被畫了幅油畫![[抒發] 0628](https://i.imgur.com/qNuXpbyb.jpg "[抒發] 0628")
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Re: 兩段感情想劈腿會不會被噓爆呢… 我剛剛想起一段文章，可能大家學生時代看過 LOL 也許每一個男子全都有過這樣的兩個女人，至少兩個。娶了紅玫瑰，久而久之，紅的變了牆 上的一抹蚊子血，白的還是『床前明月光』；娶了白玫瑰，白的便是衣服上沾的一粒飯黏子 ，紅的卻是心口上一顆硃砂痣。
Re: [分享]到底是男生問題還是女生?不會完全無感 至少大多數不會 會向外發展的就是兩個人在關係中出現問題 無法滿足(不管是什麼樣的問題) 當外面給的快樂大過於結束關係的痛苦 那也就不怎麼痛苦了不是嗎? 就像 你掉了500塊錢 但是撿到了1000塊 多數人會忘掉那個掉了的500塊
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![Re: [其它] 展場沖煮參數聊聊(中獎名單）](https://i.imgur.com/G2M3yXcb.jpeg "Re: [其它] 展場沖煮參數聊聊(中獎名單）")