[其它] 歐美有在流行手沖咖啡嗎？

maring03105/25 13:00melitta的濾杯歷史很久了

mono78101005/25 13:31喔忘記還有melitta濾杯，但是歐美一般最常見的就是德

mono78101005/25 13:31國melitta嗎？還是一樣是日本Hario?

greenfetish05/25 13:42法蘭絨濾布跟法式濾壓壺好像比較常見

OscarJeff05/25 13:48歐美出手沖的店家在比例上是比較低沒錯，但他們對於手

OscarJeff05/25 13:48沖沖煮理論的科學化研究是遠勝東亞。濾杯也是以V60為

OscarJeff05/25 13:48主流但流行的品牌更多元，像美國比較多Chemex，然後歐

OscarJeff05/25 13:48美比東亞更盛行平底濾杯如Kalita、April、Orea等

kira92505/25 13:51藍瓶啊...

OscarJeff05/25 13:53另歐美手沖多集中在大城市，不像東亞許多小鎮鄉間也找

OscarJeff05/25 13:53得到手沖店家，咖啡飲用的文化不太一樣

b8316012105/25 13:57Melitta 阿公、阿嬤在用，(歐洲店員講的

jaysuzuki05/25 14:23WBrC歐美選手都有在得名，有些烘焙都會分手沖/義式

jaysuzuki05/25 14:25有能力烘得更淺低瑕疵的店似乎還是歐美多一些？

cool254805/25 14:42澳洲很多

chanti11205/25 15:10原來美國手沖評價也不錯嗎…之前在中西部大城市沒一家

chanti11205/25 15:10能跟台灣中上的咖啡豆比

bben90091105/25 15:21 https://www.roastful.com/top-roasters

bben90091105/25 15:23供參，但不排除跟口味偏好有關

bben90091105/25 15:23(這些應該都有出手沖豆的)

vein82805/25 16:57美國的咖啡文化在手沖之前是濃縮，台灣的咖啡文化在手沖

vein82805/25 16:57之前相當於是沒有吧；1980年以前出生的美國人如果小時候

vein82805/25 16:57跟著父母喝Peet’s coffee，那他對咖啡的想像很可能一輩

vein82805/25 16:57子都是那樣

ladyous05/25 16:59北歐比較盛行？

lane3405/25 19:07手沖在亞洲比較普及 研究得比較廣泛 跟文化有關

lane3405/25 19:09人在歐洲 北歐確實比較多淺烘 西歐中烘或中重烘居多

lane3405/25 19:10但我覺得亞洲多樣性比較豐富

lane3405/25 19:16大部份人還是喜好加奶 店家通常義式機跟batch brew 只是義

lane3405/25 19:17式好的店未必batch brew就好喝 long black是我判斷的準則

kanbruce05/25 19:48台灣在手沖之前沒有咖啡文化?那塞風是?

simdry05/25 21:39靠北以前塞風很多人喝吧？是太年輕了嗎？

kevinyuta3205/25 22:00藍瓶啊，不過去得大部分不是本地人，然後美國人應該

kevinyuta3205/25 22:00是覺得喝DD那種巨大杯特濃美式比較有感覺，手沖可能

kevinyuta3205/25 22:00喝起來太水

mmonkeyboyy05/25 22:09沒有吧 紐澳flatwhite 但英美歐(部份)都有手沖 價高

mmonkeyboyy05/25 22:10因為要人工啊 沖煮器一般有v60 aero 等

mmonkeyboyy05/25 22:11當然鄉下你就只有大壼過濾式咖啡這很正常

mmonkeyboyy05/25 22:13以前當然還有塞風這種 但都是出杯率太慢 不划算

mmonkeyboyy05/25 22:13開店要算出杯率的 所以現在很多店要不用robot 或是

mmonkeyboyy05/25 22:14手沖貴到炸 或是乾脆不賣 要不然用便利式的 總之

mmonkeyboyy05/25 22:15愈來愈真的有個人幫你在那裡畫圈 太貴了XD

mmonkeyboyy05/25 22:16愈來愈少

Grammy05/26 00:02那榜單真搞笑 top 100 in the world 結果完全西方視角

Grammy05/26 00:04亞洲咖啡消費最大的市場台灣中國半個都沒有

TSLA556605/26 01:15因為麻煩吧 而且手沖喝到最後其實是在喝玄學 是否有差

TSLA556605/26 01:16異很看個人怎麼評價XDDD

a3187as05/26 01:23歐美都以科學為基礎啊，以科學為基礎就是去搞器材和數據

a3187as05/26 01:23，哪會整天在那搞什麼甜感果酸花香爆炸沖法

rugger556605/26 06:50講古的話德國有Melitta ，但這個現在能見度不高。去過

rugger556605/26 06:50東歐、西歐國家，路上不太有手沖店家（可能走20家才一

rugger556605/26 06:50家有），就算有，都是V60，但為何手沖不流行可能要再

rugger556605/26 06:50考證原因。

Horn520105/26 08:45麻煩吧 而且歐美以前也是只喝美式 拿鐵 濃縮

Horn520105/26 09:07而且同樓上的說法 人工費用太高

g84h21e405/26 09:21問過國外老闆，他說太慢了，確實沒請那麼多人

c3k0105/26 10:46人住加拿大 手沖沒有每間店都有但也不會很難找

yohsiatai05/26 13:30人在美國，手沖其實不難找，人工是主要問題～

yohsiatai05/26 13:31密西根安娜堡、威斯康辛麥迪遜都有手沖或不錯的豆子

yohsiatai05/26 13:31大城市紐約洛杉磯舊金山都很多“名店”，但沒看過主打

yohsiatai05/26 13:32手沖的

mono78101005/26 15:00美國手沖濾杯也是都用日本hario V60嗎？

steve101205/27 12:51美國手沖濾杯klaita v60 pulser 啥的都有

steve101205/27 12:52美國店裡手沖的好的比例非常低 不過店裡沖的一般都沒

steve101205/27 12:52法跟家裡沖的比 其實不用太在意

steve101205/27 12:53有沒有好的roaster 買豆比較有影響

shilushi32705/27 13:22歐美咖啡文化包袱太重，台灣相對輕，手沖接受度自然

shilushi32705/27 13:22超英趕美

TSLA556605/27 21:04我去義大利住了6家Airbnb 每間共同特色就是都有摩卡壺

TSLA556605/27 21:04 路上都是義式咖啡 沒看過手沖

TSLA556605/27 21:06https://i.imgur.com/Yujzqzt.jpeg

TSLA556605/27 21:07我從此愛上摩卡壺這種豪邁喝法 每次沖出來味道都不太一

TSLA556605/27 21:07樣 ㄎ 開盲盒 但他們咖啡真的極度便宜

Akitsukineko05/28 04:14黴國沒啥手沖 冰手沖更是少

Akitsukineko05/28 04:14跑過LA Seattle SD Orlando，好喝的實在少

Akitsukineko05/28 04:14倒是紐約好像有一些不錯的

masala05/28 04:48在英國時室友用摩卡壺的比例較高

StarStar05/28 07:52以前去布拉格就有很棒的手沖

kingkiller05/28 11:55mellitta 2x4很好用 水隨便倒下去就好了

xcycl05/28 12:56很多人家裡都有濾杯濾紙手沖吧，只是沒那麼在意參數

OscarJeff05/28 18:56不知道某樓是不是在反串，根據國際咖啡組織ICO去年底最

OscarJeff05/28 18:57新版的咖啡報告與展望，亞洲地區咖啡消費量中國（不含

OscarJeff05/28 18:58香港）只贏韓國一點點排名第五而已，台灣更是只排第13

OscarJeff05/28 19:01Roastful那份榜單評審共找了32位，區域分佈以精品咖啡

OscarJeff05/28 19:04市場規模來分配，歐洲8、北美7、亞太11，分配比例上與

OscarJeff05/28 19:07市場實際情況差距不大，何來完全西方視角？個人認為這

OscarJeff05/28 19:09份榜單已經算是非常有誠意且足夠客觀的了。讓我們直面

OscarJeff05/28 19:10問題吧，台灣和中國你講得出幾個精品咖啡烘焙品牌是在

OscarJeff05/28 19:11國際舞台上有能見度的？如果連兩三個都舉不出來，怎麼

OscarJeff05/28 19:14奢望全球精品咖啡產業界專家把你選入全球百大？老實說

OscarJeff05/28 19:15台灣和中國的情況類似，都是喜歡關起門來在國內當老大

OscarJeff05/28 19:20看看人家新加坡... 對了，台灣有一個入選不錯了 興波

shilushi32705/29 10:50本串不是討論手沖流行程度嗎（疑？

shilushi32705/29 10:58咖啡烘豆品牌在國際能見度？到底是喝咖啡還是喝品牌

shilushi32705/29 10:58呢，我只知道台灣烘豆店家密度高，我可以享受到不同

shilushi32705/29 10:58烘豆技術跟想法，有知名度就等於厲害嗎