[其它] 全自動咖啡機萃取濃度太淡拉花有困難
目前手邊有Delonghi ECAM這台全自動義式咖啡機
https://imgur.com/2x4a5Mp
想試著用這台練習拉花
奶泡部分用濾壓壺沒有使用它的的加熱棒(因為加熱太慢了)
用可可粉嘗試拉花是沒問題的 奶泡的部分不是主因
但是這台咖啡機沖出來的萃取似乎過稀
有爬文調整研磨刻度(1.5~2.5mm之間)
https://imgur.com/RRnV9gs
也試過long鍵萃取兩份espresso
但水量不知道怎麼調整
是出杯的時候先不接，只接中段，後段也不接才能像半自動咖啡機的萃取濃度嗎？
不曉得是不是因為萃取濃度太淡拉花無法成形
圖案的線條不分明還會黏在一起（如下）
https://imgur.com/o9VB7B3 （發現都黏在一起就亂倒了）
底下是用含有帶點咖啡油脂的色素材料
和濾壓壺打出來的奶泡練習的樣子
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.46.163 (臺灣)
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推
個人用過全自動拉花，覺得粗糙的crema真的無解
原來如此.....
推
你用刻度1+short+strong taste試試
→
我用過這參數拉起來還行
感謝分享，再來試試看！
※ 編輯: sahe0127 (180.217.29.136 臺灣), 02/29/2024 14:58:07 ※ 編輯: sahe0127 (118.163.46.163 臺灣), 02/29/2024 15:04:35 ※ 編輯: sahe0127 (180.217.29.136 臺灣), 02/29/2024 15:25:4652
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