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[其它] 日本全家拿鐵

看板Coffee標題[其它] 日本全家拿鐵作者
Ohwil
(Ohwil)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:7

家人幾次去日本,喝了不同咖啡店與超商咖啡

發覺日本全家的冰拿鐵味道,口感,比例很對味

因為自己有簡單的磨豆機 奶泡機

所以想找它的組成 咖啡豆 鮮奶等等試看看自己有沒有辦法複製出來

想問有這類的資訊或心得嗎

感謝回答....



日本全家便利商店「FamilyMart」(ファミリーマート)提供的咖啡豆配方,是與曾獲世界冠軍的咖啡師「粕谷哲」共同開發,並曾經在精品咖啡展「SCAJ 2022」中設攤位展示,可見對咖啡品質相當講究。全家有黑咖啡和拿鐵咖啡可以選擇,雖然咖啡品項單純,但在咖啡機旁除了一般的糖球、奶精之外,還提供香草糖粉、蘋果肉桂糖粉等調味香料,可以依照喜好自由添加。

「FAMIMA CAFÉ」一般的黑咖啡是以肯亞產的咖啡為主的配方,中深烘培帶出甜感和醇厚度,口味相當平衡,想要更提神還能選擇加濃不加價!而大量使用高級衣索比亞耶加雪菲咖啡豆的「摩卡配方黑咖啡」(モカブレンド),利用烘焙引出咖啡豆的香氣,清爽的口感和微甜的果香,風味可不會輸給外面的咖啡廳喔!

FAMIMA CAFÉ 拿鐵咖啡價格
M:熱180日圓、冰210日圓/L:熱220日圓、冰300日圓

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photoless03/25 21:15台灣超商賺很大

masala03/26 00:08感謝分享資訊,下個月去日本,再來好好試試日本超商的黑咖

masala03/26 00:08啡,看看和台灣超商咖啡風味有什麼不同,感恩!

altria2703/26 04:24日本拿鐵好喝是因為奶量和奶的品質

Raxiel03/26 10:43日本拿鐵真的好喝,個人心得也是偏向日本牛奶較醇厚,甜

Raxiel03/26 10:43味重。可以改用小農鮮乳試試?

hanainori03/26 14:16台灣全家的單品拿鐵勉強能喝 一般的就不太行

coldfox03/26 15:18日本全家咖啡真的不錯,加不加奶都算好

altria2703/26 19:55我是覺得主要是奶,因為之前看王策訪問粕谷哲說,他們

altria2703/26 19:55昨天喝的超商咖啡比日本的超商好喝..

altria2703/26 19:56然後觀察過他們得自助咖啡機那個加的鮮奶量合台灣比真

altria2703/26 19:57的是像不用錢一樣..

starfirerex03/27 07:49在台灣超商買咖啡真的超盤

claymath03/27 07:52牛奶吧 日本的牛奶真的很好喝

ariel83102503/27 19:34我覺得就是差在牛奶品質。黑咖啡的部分其實差異不大

kazzoi03/27 20:37台灣買牛奶比較盤

altria2703/27 23:04台灣主要是牛奶盤 咖啡不盤...

altria2703/27 23:07然後小農少了中盤的差價,結果反而加價賣。

altria2703/27 23:07然後繼續支持畜牧小農

cowbaya03/28 02:46我也覺得是因為鮮奶