[器材] C40 vs M47 vs KMax 手沖主觀評比
無聊自己想測試看看，絕對主觀心得
所以僅供參考
可以推文分享自己心得.都可以接受.畢竟口感本來就主觀的
我不走杯測.覺得離我手沖太遙遠
所以我是純手沖測試
先說明比較客觀的條件
衣索比亞 日曬 耶加
控溫壺水溫91度
首先都用10克豆/骨瓷星芒/
20克水預浸20秒...然後中央旋轉繞圈注水到150克
1:15的粉水比下去比較
磨的顆粒有先預磨.先看一下顆粒大小接近即可
沒有辦法抓得很準
C40 26刻度
M47 2.9.0刻度
KMax 7.8刻度
已經預先磨好.熱杯後不間斷的手沖
大約每杯間隔二分鐘 (只有一組器材 XD)
C40先沖
M47其次
kmax墊底
每個區段都會打分數~
表現最好的三分.最不佳的一分
每杯試飲時都會補上白開水洗口沖味
先從口味上去打分數
一 、香氣
C40可以聞到不錯的香氣.
其次是Kmax
最後是M47(幾近於無)
C40 > Kmax > M47
二、酸感
酸感呈現以C40最為優秀
酸值不錯而且不會感到不悅
其次是Kmax
最後是不明顯的酸感M47
C40 > Kmax > M47
三、甜感
M47甜感不錯，其次Kmax
C40則是酸感比較大.甜感普通
M47 > Kmax > C40
四、苦感 (少為高分)
M47的苦味比較多
其次是Kmax
最後的是C40..幾乎沒什麼苦味
這裡是以苦感表現比較沒有的為最好
C40 > Kmax > M47
五、渾厚度 (body)
咖啡感覺渾厚度而言，M47會比較直接
Kmax次之，最後則為C40
M47 > Kmax > C40
六、冷卻掉後口感
完全放冷後的口感
C40最為不錯，像果茶一樣
其次是M47…酸苦感明顯...
最後是口感混雜的Kmax (我會直接倒掉不喝)
C40 > M47 > Kmax
所以總結打分下來
C40 : 14分
M47 : 11分
Kmax : 11分
口感而言，C40是全部喝下來最穩定不錯的
M47的口感酸感不明確.但有不錯的body跟甜感
Kmax是最混雜的一個
先是有不錯的香氣跟酸感，帶有些許苦味.冷卻後口感混雜不好喝
以上都可以對於特性進行刻度微調並調整水溫跟沖煮方式
不見得就是如此主觀的感覺
但就此次試喝作為心得
基本上我手沖都會依據豆子跟磨豆機不同
去調整沖煮的時間配比跟方法...
只是這次測試選擇比較無腦的沖煮法
也是最穩的沖煮法去做比較
===========
那加入口感以外的分數呢?
首先來說一下手磨的手感好了
七、手感
Kmax毫無疑問是口感最好的一隻，研磨起來不費力而且快速
其次C40研磨起來雖然比較多圈但很輕鬆
Ｍ47費力而且蠻重的 (我是經典版)
Kmax > C40 > M47
八、方便性
最好用的一隻當然是Kmax
好握，粉杯磁吸得好拆
C40還得轉轉轉轉轉
而M47的粉杯磁吸部分都會殘粉..還蠻常一塊一塊的不好倒
刻度調整上
Kmax最直覺
M47至少還有刻度
C40我常常忘記刻度 (所以我每次調整都會恢復26刻度再來收納)
這樣下次拿出來就不用蟲算了
Kmax最方便 > M47次之 > C40
九、收納性
M47最麻煩最不方便收納，位居最後一名
首先還得轉螺絲才能拆搖桿
其次過大的體積跟重量導致盒子也很巨大
C40圓滾小巧
一個小小盒子就能裝入
所以
C40 > Kmax > M47
十、清潔跟歸零
C40應該是最無腦的清潔跟歸零
轉開後再轉緊.不動就是0.動了就是1
M47次之.歸零也是轉緊，但拆裝上因為搖桿的關係比較麻煩
Kmax最不方便了
因為外調也要配合，得多調幾次
當然這三隻都是很方便拆裝的，但要分出名次就是
C40 > M47 > Kmax
十一、性價比
毫無疑問. Kmax性價比最好
整體平衡性非常好.可以手沖也可以義式,.應用範圍廣
M47跟C40都是比較偏科生
C40可以換精度調整可以義式..但磨太多圈應該也不會有人喜歡
M47磨起義式非常輕鬆．而且口味上調整很細緻
但是手沖普通、加上手沖研磨上不算太愉快 XDDD
如果算上價位
Kmax性價比最好 > 其次是M47.因為有鳳凰版可以便宜買
最後是價位高高在上的C40
上面從第七點到第十一點的得分為
C40 : 10分
M47 : 8分
Kmax : 12分
第二階段的比較 Kmax獲勝
總和分數:
綜合上面口感的分數
C40 : 14 + 10 = 24分
M47 : 11 + 8 = 18分
Kmax: 11 + 12 = 23分
所以Kmax的綜合成績算蠻好的
我想分數不是絕對, 各人有各人最好的選擇...
這裡僅僅代表個人十分主觀的評分
各位可以討論自己最喜歡哪隻.這是沒有正確答案的
P.S.因為時間晚了.最後冷掉有喝完的是C40沖的.還不錯
最後想想連M47那杯的剩下一點都倒掉了...
Kmax是沒辦法再喝的.冷掉口感太雜
此次測試純手沖，如果加上意式比較
Kmax這種中等好學生.說不定反而最後總分會是最高分...
不過我光想到C40磨意式就累~
所以不會把意式加入評比
--
推心得
C40可換刀盤？ 你是不是打錯了
已修正.感謝提醒
我覺得風味差別會有，但到冷掉無法喝，應該是萃取上有些狀況
評測器材最難的就在於各器材的最佳搭配並不相同
有時候刀盤動了，不只參數要動，水質也要調
有時候換隻豆子，換個焙度又不同，難
Kmax也是我第一隻手磨.相處最久 所以耶加的刻度我已經差不多抓到喜歡的了 其他調整在溫熱的時候我都不太喜歡 所以其實評測會比較偏kmax (畢竟相處最久) C40我沒什麼抓.因為覺得什麼刻度都不會太差 M47沒在手沖.反而手沖是隨便亂抓的刻度 所以我是抓kmax喜歡的刻度/C40常用的刻度 二者差不多的感覺 M47是參考廠商建議再看看差不多就測試了
同意l大，至少先調粗調整到M跟K冷掉不會苦，再來對比風
味差異比較準
其實這次測試對Kmax最有利 對C40最不利 溫咖啡的風味一定好過於冷咖啡 雖然我已經很順暢的每二分鐘就沖一杯 但等到Kmax沖完時.C40那杯離沖完已經過了四分鐘了 M47那杯離沖完已經過了二分鐘了.. 風味上其實二杯都已經距離最好風味過了 而且加上Kmax剛最熱的時候還不是最好風味 Kmax有等稍降一些溫度再測試 (補充說明 XD) 也就說個人評比上對於Kmax是最有利的比法喔. 也不用特別執著於最末的冷杯測試
這樣太難比了
推心得，不過手沖新手感受不了那麼細膩，我挑外觀最帥
豆子 磨豆機 粗細度 沖法 ，你固定粗細度沖法來比較
就會有的磨豆機適合有的不適合，那因磨豆機來變化，
變因不同怎麼比較，所以還是看個人習慣沖法適合那一
台吧
不過照一般大家沖法的評測，結果好像其實都差不多
所以KMAX沒辦法調出冷後不苦的耶加嗎？或是說冷後不苦的
前面一定會有缺陷？
啊，有寫了。這真有意思…
基本上咖啡是溫溫的喝比較好口感 最好放在保溫杯時間內喝完 XD 所以手沖上不會以冷杯為主要調整
C40 26格跟M47 2.9.0粗細差有點大耶...沖法也會不一樣吧
總得控制幾個變因 XD 另外M47廠商建議細手沖是2.5.0 - 3.0.0 粗手沖是3.2.0 - 3.6.0 加上C40的研磨其實是有粗有細(特色) 所以我是取M47看起來差不多粗細的研磨 (我丟了好幾把豆子下去不同刻度試粗細) 基本上這次測試的萃取結束時間是差不多的
同時喝過m47手沖刀盤. c40 mk4. k-ultra 。m47用在義式
就好。c40淺豆刻度喜歡28-30。 25-26喝起來舌面有收斂
感
c40 淺焙手沖我刻度用32，26覺得有點太細
嗯.. 因為我是用骨瓷星芒 所以會更細一點
去一些咖啡店喝單品會特別強調慢慢喝。當然每個人喝咖啡有
每個人自己的喜好，強求不來。美式就真的放涼了大多不好喝
我想老闆的意思是怕客人太熱的時候喝 溫咖啡味道呈現的最為豐富 意思應該不是把咖啡放涼
原PO C40歸零是直接鎖到最緊 不是官方說的那種吧?
如果是鎖死當0點 26格大概就是大家說的20格左右
的確跟M47差不多 C40有粗有細(中軸搖搖晃晃)真的很有特色
M47主打義式 肯定要很均勻的 不過細粉這三隻最多的XD
C40歸零 鎖在1可以轉動搖桿 0就是搖桿固定住 大致是這樣
那就是官方的歸零 這樣26格應該跟M47 2.9差很多吧XD
沒有耶.您可以試試 畢竟手沖結束時間是差不多的
M47 2.9格沖下去表面大概就一層泥了
沒有耶 XD 但不會在想重試了 我三隻手磨沒必要執著M47手沖 XD 而且還是義式刀盤
推蠻詳細的分享，X-pro可能比K更接近C40
主打義式不用均勻呀，細粉夠多就好，Niche也沒有均勻吧
我反而覺得骨瓷反而要粗一點，因為流速比陶瓷慢，萃取
率變高
骨瓷的確流速會比非骨瓷慢一點點點點點 但也沒差太多
M47不是新舊版刻度不一樣嗎，連刀盤都有小改
新舊版刻度不一樣沒錯
https://i.imgur.com/Beg5ebS.jpg 這是剛用m47 2.9磨的
C40放辦公室 不過我最近都用JH流18格左右 記得26格蠻粗的
你應該忽略了. M47歸零點每個人都不會一樣 XD 歸零點不是零咩 P.S. Kmax的歸零剛好是0
C40 我也都用18~20 幾乎是小兩格就會有機會萃不好 有雜味
太粗 反而都水水淡淡 濕粉的氣味而已 不夠香跟味道豐富
m47手沖拿來針對不喜歡某些味道太突出的豆子還不錯啦XD
沖下去原本難喝的豆子都變圓潤+甜感XD
不過這種豆子通常就不會再買第二次
https://i.imgur.com/7lsP1Z9.jpg
剛剛拿尺出來 因為測試時是目視.覺得感覺差不多就設定好刻度了 左邊C40 26 右邊M47 2.9.0
https://i.imgur.com/GIGeb6Y.jpg
上面是測試粗細用的義式豆.(不是此次的手沖豆)
不喜歡的豆子用清晰度高的磨豆機真的蠻囧的
另外混雜感就我經驗似乎不是過細造成的，K如果磨更細
粒徑更集中，不知會不會反而改善風味？有人可以實驗看
看嗎？
https://i.imgur.com/m4ZaL4j.jpg 我的m47 2.9長這樣
可能...差不多? 看起來大多都1mm左右
你的看起來蠻粗的 XD
我的尺兩格=你的一格XD
不過有可能26格C40沖完都剩大片的在上面所以才覺得粗
配合刻度 XD
https://i.imgur.com/VDLxA8m.jpg
推詳細，好想知道zp6和c40的差異
https://youtu.be/y4GLkWDsmA0?t=410 這剛好有C40M47粗細
我的是新版的M47 = =
推心得
他用篩粉比例去校正的 C40 19格跟M47 phoenix 31類似
我的也是去年才買的classic 沒用過鳳凰不知道刻度有沒差
我已經用尺拍照 然後目視覺得差不多 如果您還是覺得有誤差.那可能要麻煩您參考其他評測了 XD 我真的不會想用篩粉器 (我不是數據控 XD) 畢竟我這主觀心得的問題還蠻多的 例如我不是同時沖煮. 而我每次沖煮的手法也不可能保證都完全一模一樣 只能保證大方向不變..(手總是會抖的 XD) 所以...放輕鬆看 XD 基本是同時期的鳳凰跟經典研磨上是沒差異的 現在買的除了要看歸零點偏差外.還得分時期了... 我覺得M47就只能自己抓抓刻度了.. 網路有的都還蠻舊的刻度資訊
只是跟之前手沖的經驗不一樣好奇而已啦 別在意XD
主觀的東西不會一樣的 XD
推 三隻都使用過一段時間 感想跟樓主一樣
我是M447經典不過我耶加雪菲克度會到33或34
29沖完粉不會呈現泥狀嗎?
我喝過最好的冷耶加是kmax磨出來的XD 不過那次手沖參
數有點問題，淹水嚴重lol 沒法重現
kmax很容易沖出混雜感倒是真的，原因不明
如果追求風味的層次感與乾淨度，k刀真的不太行。m47粉
的甜蜜點比較細，我推薦的沖法是稍細粉，用少量一點的
水萃取再bypass，比較能加大甜度減少苦韻
C40我覺得比較可以無腦沖就得到不錯的成品，也是被廣推
的原因
粒徑分布不同其實用目測抓不準是一定的，但比較的話也
未必一定要嚴謹就是了。目標是沖得好喝，每支研磨度的
落點可能不一樣
把每支抓到最滿意的結果再比較，不管研磨度看起來一不
樣，這樣可能反而對日常使用更有參考性
刀盤粒徑特性差異大時，光調粗細其實不太行
因為萃取特性整個不同了，萃取時長、擾動量、跟比例都要變
像ssp刀群之所以有那麼多毀譽參雜的評論
就是因為大家很難達到一致性最佳化
所以常常看評論是這樣，拿回家用自己家的水跟手法沖又不同了
一個人說這刀的酸太刺激，一個說不會，結果兩人的水KH差很多
只能說三隻都是很棒的磨豆機，自己看預算跟外觀去買就
好，沒什麼分數高低好評比的，不同機器用同樣參數，風
味又純靠感覺真的沒什麼好比較
推原PO～kmax放冷很容易有混雜感+1，C40放冷還是好喝
推推心得分享
有K max跟C40 我覺得不管做義式還是手沖都是C40比較好
素質差異很明顯已經超越主觀認定的問題….
第一部分的分數算錯了 c40多一分 kmax少一分XD
請問三支沖煮時間是接近的嗎?
接近
※ 編輯: kikolo (223.137.149.103 臺灣), 01/12/2023 14:33:20k冷掉真的不好喝，味道像多撒了一把灰塵進去。。。
推認真文
推認真文，請問嘗試過這三杯沖煮順序對調嗎？即C40
最後沖
61
[其它] 手沖香氣帶不出來大家好，小弟目前手沖磨豆機使用C40，手沖壺是泰摩魚溫控壺，沖煮淺焙的衣索比亞谷 吉，參數如下： ROUND 1 刻度32、水溫95度、粉水比1:15 30g水悶蒸25秒後，中水柱緩慢繞小圈到結束34
Re: [其它] 想請問手沖新手磨豆機選擇我自己目前使用的兩隻手搖磨豆機，分別為KINU M47& 1Z PRESSO K-PRO （錯失了買C40的最佳時間......到現在還是很扼腕） 先說結論，以原PO的預算，我會建議可以買1Z PRESSO 的頂級款，例如 K-PRO 或 K-PLUS。 我是一路從小飛馬（平刀）開始、也購入過KALITA郵筒手搖磨豆機（日製）![Re: [其它] 想請問手沖新手磨豆機選擇](https://img.youtube.com/vi/sVPblvIvX44/mqdefault.jpg "Re: [其它] 想請問手沖新手磨豆機選擇")
34
[器材] 手磨升級電磨選擇翻一下板上文章發現我在2014時還在搶Virus磨豆機 後續購入匿名一代 二代 到現在使用C40 手沖 M47 classic 搭配 flair 中間還玩過現在熱門的pico的前前前代 minipresso 跟1Z Y1 找一下文章還可以看到我的mi nipresso壓出的crema 前陣子剛將Flair pro換成58 感受到粉杯變大 對於 填壓 粉粗細的容許度更嚴格![[器材] 手磨升級電磨選擇](https://img.youtube.com/vi/GJHa2IDX2fQ/mqdefault.jpg "[器材] 手磨升級電磨選擇")
20
[器材] m47磨義式淺焙會吃力嗎？目前家裡公司各一隻kplus跟kmax ，家裡是flair pro跟手沖兩用 日前烘了淺焙的豆子，4-5的刻度都還好，但調到3的義式研磨度 發現轉得非常的費力，我有在健身房健身也打了20年的網球 力氣應該有一般男性的水準 於是想問m47鳳凰版磨淺焙義式會比kplus省力嗎？![[器材] m47磨義式淺焙會吃力嗎？](https://i.imgur.com/71L6Yisb.jpg "[器材] m47磨義式淺焙會吃力嗎？")
15
[器材] C40 vs. M47心得 (不科學)先說結論, 相較之下 C40香氣奔放, 層次開. 最近朋友丟一隻豆子給我 (是分裝的不多，產地產區忘了sorry), 用M47做SOE, 藍莓香在嘴吧裡炸開 (舌尖印象)，![[器材] C40 vs. M47心得 (不科學)](https://i.imgur.com/0eFIZOob.jpg "[器材] C40 vs. M47心得 (不科學)")
14
Re: [器材] 5K買手搖磨豆機的建議?回一下自己的文章 最後是購入K-MAX 手沖的官方建議刻度8-9 我用7.5去磨淺焙豆 算是輕鬆快速 (男性 非巨巨) 義式建議刻度是3~4.5 我用4去磨淺焙豆(13g) 幾乎磨不動 使出吃奶的力氣花了兩分鐘以上 應該不可能再用一次8
[器材] 徵 M47 Phoenix / C40手沖新手入坑想一次到位 目前最中意的是C40 最好是胡桃木或竹子版 再來就是M47 Phoenix 若有手沖刀盤也可一併收 意者請私訊我洽談 感謝Coffee版 --7
[器材] C40與小富士鬼齒使用小富士鬼齒有約4年的時間了 對鬼齒的小富士味道應該還算瞭解 這次剛好也搭上好心的版友的C40順風車 好像比較少看到C40跟鬼齒的比較 稍微主觀分享一下 器材部分是星芒濾杯 濾紙三洋麻纖維 C40刻度277
[器材] 1zpresso ks vs kmax vs m47想請教各位 我只喝手沖 希望器材簡單乾淨好操作 目前傾向 KS 與 Kmax(同k pro是粉杯改磁吸） 排斥m47的原因是 手柄拆卸有點麻煩（常帶出門使用） 請問買跟k pro 類似等級的k max 比較適合 還是買號稱手沖專用的ks?6
鬼齒手搖磨豆機開箱內盒 刀盤