[其它] 請問濾掛咖啡水要蓋過粉嗎

bvc072108/02 08:12應該是濾掛放在杯子上，再用手沖壺裝熱水沖吧，個人覺得

bvc072108/02 08:12一般濾掛粉大概8-10g，兌水約120-150cc，就直接沖了吧，

bvc072108/02 08:12用到足夠水量等滴完，喝濾掛就是求方便

naohcl08/02 08:24這樣水會泡在咖啡裡面比較久 會苦

naohcl08/02 08:28https://i.imgur.com/srgUlVC.jpeg

naohcl08/02 08:28像這樣水不要蓋過咖啡粉

naohcl08/02 08:29看過同事常常把濾掛泡在水裡 會不會超苦

naohcl08/02 08:29手沖壺的目的就是讓水量少一點 水快速過咖啡粉吧

naohcl08/02 08:30所以水跟咖啡粉接觸的時間越少越好？

flyaway210008/02 08:54youtube應該有教學 直接看影片最快

photoless08/02 08:55苦的原因跟蓋不蓋過去無絕對關係 ，一般市售都是中深

photoless08/02 08:55培 浸泡長短只是會增加你所謂的苦，但改變不了咖啡豆

photoless08/02 08:55本身以及烘培的事實

photoless08/02 08:58濾掛可以讓水pass過濾粉，也可以浸泡，但時間本來就不

photoless08/02 08:58能太長啊

photoless08/02 09:01https://youtu.be/dxE2v5I_XOI?si=6xOu7lNVfxWZU2uk

photoless08/02 09:01吳的方法可以看一下

photoless08/02 09:04他說明的部分應該可以讓你明瞭差異在哪

photoless08/02 09:07東京都中深培 苦 呵呵 根本避免不了 但能不能有甘就難

photoless08/02 09:07說了，我基本喝淺培，但兩個月前家人從東京帶豆子給我

photoless08/02 09:07，喝了實在是天差地遠，說難喝也不是，就只有咖啡的味

photoless08/02 09:07道，如果沒有沖出一些甜感，我自己還真的喝不下去啊

naohcl08/02 09:34我以為做細長的原因是讓水量少一點

riosyang08/02 12:40泡應該是也可以，但時間上要拿捏（關乎你喜歡的味道）

riosyang08/02 12:41，可以預設浸泡30～60秒，各別嘗試看看，一盒有很多包

riosyang08/02 12:41，應該可以找出適合的參數。沖煮咖啡不外乎萃取率（依

riosyang08/02 12:41烘焙呈度&咖啡豆品項），你使用濾掛，基本上粉已經是固

riosyang08/02 12:41定（廠商研磨好的）、烘焙呈度&咖啡豆品項也是固定，剩

riosyang08/02 12:41下的參數就往水溫、注水方式去排列組合試出你最能接受

riosyang08/02 12:41的即可。如果一直找不到喜歡的味道，那建議換別種你喜

riosyang08/02 12:41歡的濾掛即可。

movingday08/02 17:26用架在杯子上沖的方法，想控注水不要淹過粉層的話，絕

movingday08/02 17:26對會變得更慢才能萃出設定的咖啡量，理論上只會變得更

movingday08/02 17:26苦

movingday08/02 17:30照你最後的設想，感覺你想要像三角茶包那樣的浸泡式咖

movingday08/02 17:30啡包，這種雖然比較少但還是有些咖啡店有提供

atoom08/02 23:25杯子要找高一點的才不會泡水 怎麼泡每家不一樣 有要你泡水

atoom08/02 23:25的 杯子要矮

naohcl08/03 05:45星巴克有設計在杯子上的濾掛 水不會蓋過粉

naohcl08/03 05:46https://i.imgur.com/mYvMYzQ.jpeg

hengyu021008/03 09:29濾掛咖啡求方便，找住家或工作附近信得過店家現磨現做

naohcl08/03 10:46有來公司擺攤的 一包25還行