[閒聊] 生豆低溫烤久一點vs高溫烤快一點
自己買生豆來炒豆，
用傳統鐵鍋亂炒，
炒的時候，
自己就試過中大火快炒，
大概20分鐘內下豆，
以及最小火慢慢保溫式，
蓋著蓋子煮半小時，然後要下豆前大火炒上色，
同一種豆，用不同方式，
發現我的身體比較能接受最小火慢慢煮。
最小火慢慢煮的豆，
我喝起來比較不會心悸。
豆炒好後，
用砍豆機變成不均勻的粉豆混合體，
掛耳在馬克杯隨便喝，
後來因為銀皮都會亂飛，
清理實在太麻煩，
就開始試著用烤箱烤豆。
烤箱可以設定溫度，
我試了高溫200度五分鐘，
以及
低溫100度半小時，一分鐘200度上色，
我依然喜歡低溫的豆。
雖然低溫烤出來的豆，沒辦法發揮豆子個性，
但我喝完，比較不心悸。
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https://imgur.com/kNawPBm ?(ref.凹仔底烘豆人)
推
根據一樓的說明想請問，如果我喝了一杯有澀感的
→
後面喝不同壺的也都有澀感 這是正常的嗎？
推
個人經驗澀感會持續一段時間, 但會多久還真沒研究
→
我試茶曾經喝到分不出會不會澀, 也許是類似的經驗。
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用「鼻子尖尖 鬍子翹翹 還拿根釣竿」試試
推
我第一杯沒用波爾水，後面的用了波爾水喝了還是一
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樣才會疑惑，是不是我舌頭已經麻痺了
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