[單品] 請問做拿鐵好喝的單品豆嗎？

qoopichu05/14 10:39肯亞AA為啥可惜

crazypitch05/14 10:51水果味被奶蓋過去 而且果酸味也不太出來

crazypitch05/14 10:53形容的不太好 抱歉

yiyun5105/14 11:05巴西吧，不酸不苦

wut1t105/14 11:07肯亞的酸味很棒，我也覺得加奶可惜

skysensor05/14 11:09其實都可以做啊，但濃縮的萃取要看豆子狀況調整

lin8971005/14 11:11沒有什麼可惜的阿 還是都喝下去了 SOE很讚阿

wut1t105/14 11:11有耶加果丁丁合作社的貝克雷批次適合加奶，你可以找找看

lin8971005/14 11:11喜拉朵算是精品單品豆嗎?

lin8971005/14 11:12略有果酸味 會像果汁牛奶吧 日曬還可以很有香氣

INTHEWIND05/14 11:39單一產地來源就是單品豆啊

INTHEWIND05/14 11:39瓜地馬拉或哥倫比亞、尼加拉瓜都不錯

bbdog05/14 11:56風味其實很個人、自己喜歡就好。但如果是我的看法、拿鐵就

bbdog05/14 11:56是要espresso 風味香濃為基底。SOE 個人覺得最好的烘度是

bbdog05/14 11:56中烘以下？精品單品豆個人是覺得烘到拿鐵適用的深烘很浪費

bbdog05/14 11:56。

bbdog05/14 12:00不過倒是建議可以試試一些中烘（中深烘）附近的新世代義式

bbdog05/14 12:00混合豆。我自己試過拿來做拿鐵的感覺是、咖啡風味不如傳統

bbdog05/14 12:00深烘義式豆濃郁、但卻風味特色極佳。

bbdog05/14 12:03另外有些在CR 得到好成績的中深烘單品義式豆也可以試試。如

bbdog05/14 12:03果要拿來做拿鐵、我會建議粉多填幾克、簡單的說：風味萃重

bbdog05/14 12:03一點！

speedkyo05/14 12:04蛙丘

ge948705/14 12:18牡丹 黃金曼特寧

g84h21e405/14 12:38啊是不會買兩包喔......一包爸爸跟自己喝

g84h21e405/14 12:39不然就妳自己說的巴西或曼特寧吧

qoopichu05/14 12:43肯亞中焙的強烈酸值和厚實口感都很適合加牛奶啊

qoopichu05/14 12:44肯亞已經算是最能突顯豆子本身味道的單品了

o0MIWA0o05/14 12:46推曼特寧

dennisxkimo05/14 12:53黃金曼特寧 你手上有喜拉朵 也可以兩個1:1混豆

j071105/14 13:04買兩包

OscarJeff05/14 13:13重點不在哪支豆子比較適合，而是有沒有為濃縮萃取特別

OscarJeff05/14 13:13烘焙，國內有做到區分的極少。

yamax05/14 13:30本來加奶本體就要夠重，單品普遍又偏輕，只能去找部分深烘

yamax05/14 13:30還留有前段特性的烘焙法，印象有但少見

qoopichu05/14 13:38也未必，用過酸味明亮的淺焙豆做，喝起來像果汁牛奶

KimPossible05/14 13:51推個日曬耶加

aal05/14 14:02買兩包

jjh111505/14 14:08花神加牛奶蠻好喝的

creamma05/14 14:10有喝過藝妓不錯！

davideason05/14 14:26所有中深焙 曼特寧 Sumatra 哥倫比亞 花神 拉米妮塔

HsnuYutaka05/14 14:54吉利馬札羅火山AAA

ryantikoe05/14 15:06中南美洲的應該都可以試試看，哥倫比亞的單豆搭起來其

ryantikoe05/14 15:06實甜感滿好的

bbdog05/14 16:04有個關鍵問題忘了先問：樓主用的是那台半自動義式機？

bbdog05/14 16:09那台義式磨豆機?

fghj14205/14 16:29買三包...

max092805/14 18:14肯亞超搭不用混豆 超好喝 濃縮直接喝也很優

crazypitch05/14 18:41義式機是fiorenzato lido 2g ele

crazypitch05/14 18:41磨豆機則是f64e

xxccpp05/14 20:30在家裡擺一台商用機也是滿驚人的，不知道你的單品是用在

xxccpp05/14 20:30拿鐵還是美式(黑咖啡），然後你自己說的單品又是代表那種

xxccpp05/14 20:30萃取方式，也不知道你偏好單品的原因，就算是同一產區同

xxccpp05/14 20:31一種豆子，不同人烘，風味就不同，每個人喜歡的風味不同

xxccpp05/14 20:31，還是要自己試過才知道風味，另外如果你是喝美式還是esp

xxccpp05/14 20:31resso選風味才有意義，如果是拿鐵，只要豆子沒有焦味，其

xxccpp05/14 20:31實在酸在苦牛奶加下去都會中和，這時候反而牛奶很重要，

xxccpp05/14 20:31如果不是偏好單品的話我個人比較推薦廠豆，風味穩定，價

xxccpp05/14 20:31格也比很多單品豆合理。

kazzoi05/14 20:38肯亞如果是中深應該不錯吧

htssvtyl05/14 21:12推拉米妮塔

aalittle05/14 21:19真不行，就分開買吧

bbdog05/14 21:38樓主您用到這麼專業的機器、其實不用在這邊問大家。CR義式

bbdog05/14 21:38評比90分以上的單品豆子買來、磨下去萃個幾把、一半沖美式

bbdog05/14 21:38一半打拿鐵試試自己喜不喜歡就擺平了。

crazypitch05/14 23:25我單品會看狀況做塞風或手沖 少用義式機做

crazypitch05/14 23:26偏愛堅果、可可風味

crazypitch05/14 23:27手沖磨豆會另外用手搖

crazypitch05/14 23:28豆子基本上都會去自烘小店購買

crazypitch05/14 23:30個人自己喝的會準備比較少 主要是爸媽以及一些親友

crazypitch05/14 23:33小店有些特調確實混得很好 層次豐富鮮明

JITER05/15 01:47分開買吧，單品淺焙拿鐵厚實感會不夠...

JITER05/15 01:49喝習慣單品淺焙的，讓他喝中以上的義式豆應該一口都喝不下

Meyellis05/15 07:43有些酒香豆做成拿鐵後，風味也是非常特別，但喜不喜歡就

Meyellis05/15 07:43看個人了

bbdog05/15 08:26謝謝樓主的解說。espresso 跟手沖/賽風是兩個世界、您家裡

bbdog05/15 08:26有等級這麼高的商業機、小弟會建議您自己下去試。

bbdog05/15 08:37樓主記得一個簡單的觀念就能掌握選豆：義式萃取會大符倍數

bbdog05/15 08:37放大風味特色。

benny357905/15 13:00淺培的味道會怪怪的吧

wlo231923805/15 18:05日曬都不錯吧 哥斯大黎加 密處理也推

walleyeknee05/15 22:51我最近用音樂家系列 + flair pro做espresso+牛奶 很

walleyeknee05/15 22:51有特色的拿鐵

jamie020405/17 17:43筆記!!

james138305/18 16:03中烘的花神

krux05/19 04:16我都用單品豆 + 摩卡壺做咖啡牛奶，喝到現在覺得是肯亞 AA

vi00024605/19 20:35我都隨便買隨便喝

PPolar05/22 01:32推巴西豆

jakio05/22 12:36花神

yuanyuanchan05/25 20:40肯亞跟耶加同價位吧 然後肯亞、黃金曼應該可以 或是

yuanyuanchan05/25 20:40試試比較高檔的綜合豆？