[請教] 請問這個義大利咖啡影片中的白粉是什麼

leoamyp4 發表於 2022/1/23 下午1:55:34

看板Coffee標題[請教] 請問這個義大利咖啡影片中的白粉是什麼作者

leoamyp4

(leoamyp4)時間Jan 23 13:55:34 2022推噓14 推:14 噓:0 →:10

10秒短片

偶爾會看這對義大利網紅拍片

最近有人問它們如何做出道地的義大利咖啡

他們拍了個影片

看起來讓小弟非常的好奇跟想嘗試

https://i.imgur.com/sYi24oJ.jpg

https://i.imgur.com/vTCGoPF.jpg

https://i.imgur.com/BV2ruuX.jpg

兩個問題請問大家

1.他在使用摩卡壺的時候咖啡粉上面加的白色粉末是什麼是否是鹽?

(我試過鹽但自己喝起來即使很少鹽還是覺得太鹹)

2.他在杯子裡面加什麼在那邊攪拌?

我在猜是否是奶粉還是牛奶或是奶油?

非常想試試看這對義大利人喝的咖啡

所以來這邊請問大家謝謝!

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.61.229 (臺灣)

※ PTT 網址

※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 13:58:32

推

A110116601/23 14:18沒意外的話，第一張是鹽，後面是糖

本來也猜鹽但是根據實測那個份量的鹽會鹹死等等說不定是第一個是糖這樣沖出來就有甜味?

→

andy2171412301/23 14:22會不會是糖霜？

有可能喔我試試看

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seanflower01/23 15:00馬斯卡碰起司嗎

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seanflower01/23 15:01去影片留言問問阿

喔喔起司嗎? 有趣的猜測我有留言兩次但都沒有回也有別人問也沒回

※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 15:39:01

推

CJhang01/23 16:02鹽可能要很細的吧台灣的食鹽精粒都沒有很粉的

推

A110116601/23 16:20我還是覺得鹽耶，最後面如果是糖那些鹽就不會太鹹了

喔喔喔有道理! 如果最後不是糖是乳酪或是奶油呢配上鹹鹹會不會剛好?

※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 16:22:32

推

A110116601/23 16:23感覺就很像400次咖啡加了一堆糖和一些鹽

沒錯的確就像400次咖啡! 感謝!

※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/23/2022 16:32:19

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neverfly01/23 17:47歐洲的鹽好像比較不鹹，所以量加比較多吧

原來如此! 能請問那種比較不鹹的鹽叫甚麼名字嗎?

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a972414530001/23 18:41被你發現咖啡成癮的小秘密了XD

※ 編輯: leoamyp4 (220.142.61.229 臺灣), 01/24/2022 04:05:58

推

Yoshiko01/24 07:41看起來應該是kosher salt

推

sky77701/24 10:07第一個鹽.用岩鹽這份量不會鹹

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len5301/24 11:49tight！tight！tight！

推

psychohero01/24 11:51打發蛋白

推

PP6801/24 14:08但看那粗度好像也不太像kosher salt，還是個人單純口味嗜好

→

PP6801/24 14:08？

推

Oswyn01/24 21:09看起來是在做 Cuban Coffee，有的古巴咖啡配方會加一點鹽

推

leyung01/24 23:19這一批很純

推

CJhang01/24 23:44義大利咖啡的小祕密被發現了

推

sagreetiya01/25 03:31http://i.imgur.com/t8r0hUP.jpg

推

lovedls01/25 10:58都是糖，之前入手摩卡壺時找了寫文章看到過，剛剛搜尋了

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lovedls01/25 10:58一下果然有。

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lovedls01/25 10:58https://bit.ly/3fSlU5x

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lovedls01/25 10:59https://bit.ly/3GYcu4s

推

ChungLi556601/30 15:06加鹽比較合理

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