[器材] 全自動、高低階半自動的差異？
家裡有一台迪朗奇的全自動機，
應該算該牌高階的家用全自動機吧，
但是總覺得做出來的濃縮水水的，
粉量調高、水量調低也還是一樣，
總覺得水水的。
某次去咖啡廳跟店長聊了一下，
他當場做了一份濃縮請我喝，
感覺跟全自動機的香氣完全不同層次，
味覺也豐富許多。
先撇開味道不提，
就像我說的，
總覺得家用全自動機做出來水水的，
跟咖啡廳的相比，
口感上好像奶茶跟綠豆沙的差異。
當然我不是說咖啡廳的喝起來沙沙的，
而是濃度上的差異感覺如此。
離題了，
我要表達是，
家用全自動咖啡機跟商用半自動機的差異，
明顯能區分出來。
不知道板上有沒有人有相關經驗，
全自動咖啡機，相比便宜的半自動機，
兩者也會有巨大差異嗎？
還是說便宜的半自動機喝起來也水水的？
另外，
低階的半自動機，舉例來說一兩萬的，
跟十幾萬接近商用的半自動機相比，
同一個人做出來的差異又會是在哪裡呢？
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※ 編輯: neverfly (111.249.93.32 臺灣), 03/22/2022 19:16:28
差在磨豆機，磨豆機夠好，3~5千的半自動屌打家用全自動
這些...規格上都有寫啊...鍋爐的影響壓力都是導致濃縮
家用的體現是讓消費者能夠在家自行使用自己的方式去
做出一杯自己喜愛的咖啡
便利性及家用使用者需求跟營業機種差異本來就立場不同
高階半自動可調的變數多：預浸、溫度、水壓等都可微調
磨豆機水準夠，手壓都可以超醇厚超多crema
1.會 2.可調參數、出杯速度、方便性等
商用重點是穩定大量 家用不用
迪朗奇能調整顆粒粗細嗎？
可以調粗細，但細到一定程度會磨不動要求退格
壓力啊，出水穩定性啊
自己磨好再倒進去，會發現新天地
可以參考James Hoffmann 的新影片他有分享如何將全
自動機微調到接近一般濃縮的水準
我記得全自動機的粉水比都太高了
光我們入門玩家可以調的，魔豆機、粉徑、鍋爐壓力、沖
煮頭溫度、預浸時間、佈粉、填壓這些全自動都無法調整
就知道差異了
頂規商用全自動機配好豆子 真的很順……
家用想省預算 可以買把M47手磨來磨粉再丟進全自動
味道會差很多
買磨義式的那隻 不要手磨刀盤
你可以試試磨粉調細
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