Re: [其它] 咖啡豆裡撈到石頭

qoopichu04/12 07:51石頭不用認真挑就能挑出來了，會有的肯定是沒挑過別懷疑

Icta04/12 10:11石頭有重量跟外觀跟豆子很接近的

Icta04/12 10:11再來是你挑的量多大，如果每個月要挑個三五百磅以上

Icta04/12 10:12變數就很多了

Icta04/12 10:14碰到名店跟大牌子量很大的我根本不會跟他賭，乖乖自己檢查

Icta04/12 10:17因為大到一個程度就是靠機器跟員工，我才不信百分百這回事

jakkx04/12 11:50也許是業內挑豆師吧。知道我們業外不知道的標準

qoopichu04/12 17:48機器就沒辦法了，請人手工挑的還有石頭... 薪水就白給囉

arnold120404/12 22:18零瑕疵的咖啡豆，才對得起零缺點、零失誤的完人

jacky798704/13 10:33因爲養人太貴了，所以通常都是過撿石色選之後再人工

jacky798704/13 10:34單純人手挑，要一小把一小把慢慢看的話，一小時大概

jacky798704/13 10:35只能挑1.5-2kg，如果那個品牌一天200-300kg，肯定是買

jacky798704/13 10:35機器做預挑，再用比較少的人力大致看過

jacky798704/13 10:36甚至一個月200kg也可以買便宜的色選來用，一年就攤完

qoopichu04/14 20:57咖啡豆是不必也不可能零瑕疵喇，但是至少買來的包裝裡面

qoopichu04/14 20:58不該有咖啡豆以外的東西是基本吧

Icta04/15 10:26不是基本，買過國外名店就知道，完全不是基本

Icta04/15 10:28國外幾乎都機器處理，時不時就會發現醜豆怪東西

BORAMAN04/15 13:08是不是基本 市場會評斷，看台灣的熟豆市場是普遍都沒異

BORAMAN04/15 13:09物還是有異物。 跟國外比，但我們又不在國外

jacky798704/15 14:35可能因爲國內熟豆市場被分到大家很多閒時可以挑豆XDD

Icta04/15 16:06當然大家都是"普遍"沒異物，但要完全沒異物，我不知道哪家店

Icta04/15 16:06敢保證

Icta04/15 16:06有的話請推薦一下

Icta04/15 16:08大家都是盡量挑盡量做啦，但把百分百當基本齁....

Icta04/15 16:11只要你有名氣，量夠大，我不認為哪一個敢跳出來說它百分百

Icta04/15 16:13如果你包裝一開，一堆瑕疵那沒話說，但如果買好幾次發現一個

Icta04/15 16:13要誅心說這就是這家店都不挑或沒良心，我是覺得沒意思啦

Icta04/15 16:16要馬是太常出包，要馬是出包以後又不想處理，這種才有問題

ericcafe04/21 22:54一個月烘豆幾百kg的都是用撿石機與色選機挑豆, 大家都是

ericcafe04/21 22:56盡量挑出, 但是要100%沒有不太可能, 難免有漏網之魚