[問題] 長時間燉煮該挑什麼爐？

rellik197911/06 11:51電力的可以用萬用鍋或高壓鍋! 瓦斯也有高壓鍋。 以滷

cloud01611/06 11:52慢燉鍋

rellik197911/06 11:52牛腱來說 一般鍋瓦斯爐要滷1小時以上! 但高壓鍋大概滷

rellik197911/06 11:5215-20分鐘就夠了 甚至20分鐘可能會滷太爛……

Kayusumi11/06 11:59你需要壓力鍋吧

cloud01611/06 12:00另外我查了Panasonic kz-ph33k電磁爐的說明書，定時可

cloud01611/06 12:00

cloud01611/06 12:00以到9.5小時，可能其他品牌也會有比較長時間的

ATand11/06 13:24買金小萬

wwwwwwww11/06 14:55幾乎沒有什麼菜需要連燉7-8小時，通常是分段比如兩次兩

wwwwwwww11/06 14:55小時中間有一個過夜冷卻入味，與其找一個可以連續加熱這

wwwwwwww11/06 14:55麼久的不如去找找有沒有食譜可以分段燉達到你要的效果的

hugoworld11/06 14:59飛利浦萬用鍋！

BigSuckTube11/06 15:12我一直都用壓力鍋 燉煮類都20分鐘搞定

BigSuckTube11/06 15:13除非你不喜歡速成的 要慢慢燉 等待的那種滋味

LoveSkoda11/06 15:14https://tinyurl.com/y3dbdwgw 剛好預算到頂找1元!

LoveSkoda11/06 15:17如果是大容量電子鍋就推金小萬 型號是HD-2195

HwaSIn11/06 15:20我用鐵鍋燉東西，兩小時湯就乾了，7 8小時不就要一直補湯

HwaSIn11/06 15:20？

Kayusumi11/06 15:33鑄鐵琺瑯鍋，小火關蓋燉，湯汁幾乎不少

ru62mdvrys11/06 16:29應該說如果用像金小萬這種有壓力且燉湯效果比較好的

ru62mdvrys11/06 16:29鍋具就不用花像一般爐火燉那樣久 至於壓力鍋的定時

ru62mdvrys11/06 16:29功能應該是預約燉煮的時間吧@@ 我家的金小萬24小時

ru62mdvrys11/06 16:29內都能設定 國際牌好像是幾個小時而已

cccccccc11/06 16:37想做拉麵的湯、手撕豬，這類要燉很久的東西

cccccccc11/06 16:37的確可以分段燉，但有在想說不知道有沒有睡覺或出門都可

cccccccc11/06 16:37以放著燉的產品

cccccccc11/06 16:38壓力鍋我還沒買過，但研究了下好像不太適合部分料理

cccccccc11/06 16:39要燉很入味的那種，不知道適不適合壓力鍋？

blueofstars11/06 16:41當然是智慧型萬用壓力鍋阿!2~3千就有了!

blueofstars11/06 16:44要燉很入味那種最適合了!不用顧明火,設定好時間就好

blueofstars11/06 16:44!安全!

Kayusumi11/06 17:31入味是泡出來的

Kayusumi11/06 17:32紅燒牛肉湯，用萬用鍋大概30-40分可以搞定，還要泡一個

Kayusumi11/06 17:32晚上

Adwinl11/06 17:36想燉湯的話就直上飛利浦萬用鍋了吧，也安全

jojomaan11/06 17:39看你要煮什麼，陶瓷慢燉鍋跟萬用鍋煮出來的口感不一樣哦

Softrella11/06 18:02廚房空間夠的話買大烤箱先燉後煮較省時也更入味

Softrella11/06 18:02先燉後烤才對

t8411011/06 20:21金小萬最長不是只能煮59分就會開始洩壓？如果要煮2個小時

t8411011/06 20:21不就要經歷兩次升壓跟兩次洩壓，感覺很浩時間

u2692105211/06 21:33以前買過壓力鍋省時但無法入味，直接丟掉鍋子

Kayusumi11/06 22:45用電子壓力鍋2HR大概整個化開了...

imacwen11/06 22:56鑄鐵鍋

blueofstars11/06 23:12對阿!2HR肉骨都分離了

Kayusumi11/06 23:18肉骨分離30分就可以，兩小時骨頭都化了

Kayusumi11/06 23:19雞骨40分鐘，軟骨都變膠質狀了

blueofstars11/07 00:45燉給老人吃最合適了,沒牙齒都假牙,牙床容易壞,軟一

blueofstars11/07 00:45點好有營養!

brianhsu11/07 09:32換壓力鍋應該比較實在

mimishane11/07 10:36我覺得你可以看看陶瓷慢燉鍋

t8411011/07 12:27有時候煮肉燥飯想要有膠質的感覺又不好顧火用金小萬要煮3

t8411011/07 12:333個小時才能煮出膠質。加上升壓洩壓時間大概要4-5小時，

t8411011/07 12:33有點困擾

tinaiu30311/07 14:49應該是壓力鍋比較好喔

takubon11/07 16:43悶燒鍋？

rebecae061811/08 07:07其實電鍋也很用耶

eveno11/08 23:33多偉燉鍋，可挑台灣製的

loveapple3311/09 10:40有人跟我一樣對壓力鍋有陰影的嗎？

blueofstars11/10 07:11壓力鍋煮豬肉大骨要先升壓保壓20~40分,然後要煮出膠

blueofstars11/10 07:11不要用升壓上蓋,用強化玻璃上蓋設定無水烹調繼續加

blueofstars11/10 07:11熱燉煮,就可以了吧!要入味不要弄錯!

jayru11/12 11:43用壓力鍋比較實在吧？