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[食記] 欣葉日本料理健康店平日午餐食記

看板EatToDie標題[食記] 欣葉日本料理健康店平日午餐食記作者
jayway1983
(nobody)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:2

餐廳名稱:欣葉日本料理健康店
消費日期:2023 年 5月
地  址:台北市松山區健康路156號
電  話:02-2766-3666
營業時間&消費方式:
平日周一到週五
*午餐(11:30-14:00)成人NT780/兒童NT390
*下午茶(14:30-16:30)成人NT620/兒童NT310
*晚餐(17:30-21:30)成人NT920/兒童NT460
※以上價格須加10%服務費
假日
*午餐(11:30-14:00)成人NT920/兒童NT460
*下午茶(14:30-16:30)成人NT660/兒童NT330
*晚餐(17:10-19:10) 成人NT920/兒童NT460
*晚餐(19:30-21:30) 成人NT920/兒童NT460
※以上價格須加10%服務費
可否刷卡:可

高清影片版:https://youtu.be/sItcnC85Fok

今天來到了台北市松山區的欣葉日本料理健康店,上次吃了漢來天母店的生魚片跟壽司感覺有點虛,今天來欣葉健康店再來補一下,健康店這裡裝潢的日式風格更突出,佔地也更寬廣,動線設計也很流暢,而且還有一些小包廂讓團體用餐更舒適,好啦,先帶各位去看看有啥好料的吧。

一進來就是生魚片區,共有六種生魚片、鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚卵、竹筴魚跟水針魚,雖然都是基本款,不過人家都放在低溫櫃保持魚肉的鮮度,這就是欣葉用心的地方。生魚片區旁邊有一些冷菜,蘆薈醋、稚魚手製翠綠豆腐跟冷制櫻花蝦玉子蒸。壽司區有各式各樣的壽司、稻荷壽司、花壽司、蝦壽司、炙燒鮭魚壽司、鯖魚壽司等等的。

現煮蛤蜊湯,那天天氣有點涼,先來一碗暖暖身子很不錯。現切豬肉,看起來整個很乾,牛肉也不是很嫩。

海老真丈冬瓜旬味煮、大根燉牛肉、蒜香貽貝春雨煮。

接下來是冷制的菜區,蝦子很受歡迎都快被拿光,涼拌杏鮑菇、上面是涼拌鯊魚煙跟辣味雞腿冷制、生菜沙拉跟翠綠秋葵茄子冷制,再過來是春野菜嫩雞,看起來好像是舒肥雞胸肉,下面這個是白酒漬無花果,最邊緣還有一盤蝦子,不錯哦。最後一盤冷菜是低溫莎朗牛伴時蔬。

接下來是烤物區,烤到有點焦黑的照燒醬雞翅、鹽烤柳葉魚、烤魚下巴、烤杏鮑菇、山藥明石燒、烤黑喉魚。

炸物區,日式炸雞、炸時蔬、這裡還提供日式炸豬排,看起來很juicy哦。

湯品跟熟食區,欣葉的茶碗蒸看起來就非常水嫩,土瓶蒸。鮮魚味噌湯,料有鮭魚塊跟嫩豆腐,海菜銀魚煲,看起來是吻仔魚湯,山藥排骨湯。

日式烏龍麵,滿滿一盤好像沒人拿過。海鮮玉子豆腐。四川風味豚骨。炒青菜、干貝菜餔炒飯、咖哩燉雞肉時蔬。

冷制菜品區的對面是飲料跟甜點區。飲料區有熱飲像是咖啡跟酒類像是紅酒白酒等等的各式飲料,這裡也有現成的飲料機。水果區的鳳梨應該是主要品項。

甜點跟館前店比也是差不多,蛋糕、甜甜圈、烤布蕾還有生乳捲。香蕉派、芋圓湯、紅豆湯。

開吃啦,先來盤炸物開開胃,有炸蝦跟炸雞。炸雞尺寸還蠻大的,看起來有點乾,不過沾個日式醬油跟蘿蔔泥就變濕潤了,而且汁水都鎖在肉裡,真的不錯。炸蝦我今天只拿到一條,因為健康店當天有觀光團團體用餐,炸蝦被拿到只剩一條,炸到金黃酥脆又油香的蝦真的超受大家的喜愛。

這盤有烤杏鮑菇、炸豬排、烤黑喉魚跟蒜香貽貝。杏鮑菇表面油亮微焦,吃起來口感很脆而且帶點起司的鹹味,還挺不錯的。蒜香貽貝潮到出水,有股淡淡的蒜味跟海味,而且燉到一剝就下來。炸豬排肉塊很厚表皮金黃酥脆,而且也是有肉汁,吃起來口感不錯,沾日式醬油整個味道更香,非常推薦。整隻的香煎黑喉魚,看起來金黃油亮腹部的也感覺蠻多的,肉質也還算緊實,魚刺也不會太多。今天這裡的雞翅有點失敗,煎到過焦過乾,要慎選啊。

這盤有干貝菜餔炒飯、咖哩燉雞肉、稻荷壽司、炙燒鮭魚壽司跟花壽司。咖哩燉雞肉味道濃厚而且很軟嫩,蠻不錯的。炒飯的菜餔鹹味很夠,但不會太死鹹還是很OK的。稻荷壽司口味偏甜,飯很多,基本上可以略過。炙燒鮭魚壽司油香跟醬香混和在一起也還行。

這盤囊括了欣葉午餐的所有生魚片,有鮪魚、旗魚、鮭魚、水針魚、跟竹筴魚。欣葉魚片的尺寸都蠻大蠻厚的,吃原味的能感受到魚肉的緊實跟鮮度,沾個醬油哇沙米味道更鮮甜,而且他們各家分店的生魚片品質不會參差不齊,都控管得不錯,價格在台北市也算不貴,所以我個人是蠻愛欣葉的。來沾個日式醬油蘿蔔泥看看,嗯,味道有點不搭,還是沾哇沙米就好。

這碗是蘿蔔牛肉湯,館前店是用牛臉頰肉,健康店的肉看起來有點像剩下的現切牛肉。湯很鮮甜,牛肉味很重,有點像清燉牛肉麵的湯頭,不過牛肉可能燉太久整個很乾又韌,建議別添太多牛肉。

這盤顏色紅的肉是烤牛肉,淺色的是烤豬肉。欣葉的牛肉跟饗食還有漢來比起來就弱了很多,在肉的嫩度、口感都偏乾啊,如果能改善牛肉整個用餐體驗會更好。豬肉看起來有點油亮,吃個原味的整個肉香油香在口裡迸發,不過還是偏乾,沾個醬會更濕潤好吃。

茶碗蒸整個很平整水嫩,吃起來有濃郁的蛋香跟高湯味,也蠻不錯的。

這盤都是冷制菜品,有辣味雞腿、低溫沙朗牛、白灼蝦跟野菜嫩雞。低溫沙朗牛越看越像昨夜剩下的現切牛肉來製作的,吃起來很油,應該有加油下去拌,沒啥味道又柴,不推薦。春野菜嫩雞應該是雞胸肉,還算蠻嫩的,不過吃起來很油而且有股雞腥味,真的有點母湯,沾點哇沙米去去腥。辣味雞腿還帶著皮,有濃厚的花椒味我很喜歡,非常推薦。白灼蝦很鮮甜肉又Q彈,也是超受大家喜愛的一道冷菜。

這是鮮蝦手卷跟鮭魚卵手卷,欣葉的手卷裡面包醋飯,這樣吃起來比較有飽足感。鮭魚卵吃起來比較鹹不過口感很彈很脆,鮮蝦手卷有加美乃滋味道還可以。

現煮蛤蜊湯,雖然蛤蜊不是很大但還蠻多顆的,蛤蜊一吸就掉了,有股淡淡的鹹味,湯頭帶股蒜味淡不是很濃厚。

日式烏龍麵是我很愛的麵,不過今天的麵好像都沒人拿泡太爛了,麵的Q度都沒了。

鮮魚味噌湯,裡面的料有鮭魚跟嫩豆腐,就一般的味噌湯,不過有嫩豆腐就加分。

這是草莓沙瓦,也是我很喜歡的飲料,別的地方喝不到,甜甜草莓味的帶點酒精的氣泡飲料,也非常解膩,非常推薦。

甜點時間,最左邊的是黑糖巧克力蛋糕,中間的是奶油生乳捲,右邊的是焦糖烤布蕾。黑糖蛋糕有五層,最上一層是黑糖巧克力,中間有鬆軟的蛋糕跟奶油,這幾種味道交織在一起卻不會太甜,還不錯。生乳捲裡面有一大塊的奶油,奶味也是很濃厚,不會輸給外面專門的生乳捲。焦糖烤布蕾的焦糖很厚很脆,布丁也很嫩很香,也是我來欣葉必吃的甜點。最後用抹茶紅豆冰淇淋結束這回合。

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苦樂隨緣 心無增減

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jemdogdog05/28 18:19去欣葉就是喝酒吃生魚片

mark020405/28 20:34地址是館前路還是健康路?

※ 編輯: jayway1983 (39.14.19.103 臺灣), 05/28/2023 22:34:14

andykao08205/29 08:32中山欣葉沒了可惜,好吃方便

jayway198305/29 11:01健康店缺點就是交通稍不便

murasei05/29 12:50還是比較愛館前店的惣菜 以前中山店有pizza也很讚

z553698712305/29 13:03唐揚雞晚餐沒了