[食記] 宜蘭礁溪老爺酒店 改裝升級的雲天自助餐

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UYMJjFz ]

作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪老爺酒店 改裝升級的雲天自助餐
時間: Sun Apr 5 12:56:11 2020

餐廳名稱：礁溪老爺 雲天自助餐
消費時間：2020年/03月
地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路69號

圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47282832

住宿礁溪老爺前一直猶豫要不要加購晚餐，後來覺得既然入住五星飯店，就盡量留在飯店內活動，加上雲天自助餐廳去年中剛完成改裝，餐點似乎也更多樣化了。

擷取官網介紹的文字內容：空間升級加大座位空間享用料理更舒適、「餐點升級」加碼近30道人氣美食滿足吃到飽控。改裝後餐檯從15區升級為18區，新增「鐵板區」、「現點現做區」與「甜點區」。百道美味吃到飽。

雲天自助餐廳晚餐分成兩個場次 (第一場 17:20-19:10、第二場19:30-21:20)

晚餐價格為1030+10%，房客優惠價一千含服務費，似乎也滿多外客是特地來老爺吃自助餐。

雲天自助餐用餐環境相當舒適，桌距有一定距離，不會為了拚客量，把桌子塞得滿滿。

取餐的區域也夠寬敞，不會大家都擠在一起。

這季的主題是"川味美饌"(還是一直都是這個主題? 我也不太確定)，這一小區就全都是川菜料理。

接著是超級多的餐點照片，不囉嗦快速來介紹雲天自助餐有什麼好料吧。

冰鎮蒸螃蟹

鮮甜白蝦

香魚茶梅甘露煮

紐西蘭淡菜、鯊魚煙

香檸鮮透抽

醋漬海蜇皮

鮮甜象拔蚌、迷你章魚

醬漬小鳳螺

生菜沙拉區

各種沙拉沾醬&堅果

熟食區。

獵人香燴鹿肉(好難得在自助餐廳看到鹿肉)、紅酒櫻桃鴨

茄汁佐鮮魷、丹麥豬里肌

杏鮑菇鮮蝦、乳酪烤鮮魚

德國豬腳、薯泥羊肉

改裝後新增的鐵板區是一大亮點(師傅就在後面鐵板現煎)，有美國肋眼牛、椒鹽花枝片、深海粉紅鰻

香料羔羊排、伊比利豬肩排、椒鹽雞腿排

有白飯&三種配料，咖哩醬、古典肉燥、素肉燥

現做湯品，配合川味主題是"紅火水煮魚"。

川味主題區，川菜料理普遍是有辣度的，我們不太吃辣，這區幾乎都沒吃到。

袍椒牛肉

魚香茄子松阪豬

青椒麻海鮮匯

鮮魚開門紅

鼓椒干辣蝦

干鍋花椰菜

川味主題區唯一不辣的燻鮭魚菜飯

雪花鮮魚羹、醃蘿蔔老鴨湯、經典洋蔥湯、海鮮巧達湯。

海鮮巧達湯可搭配起司餅

松露油封鴨刈包

開胃前菜區

左起依序是茶香山苦瓜、彩蔬菌菇拌、百香果漬釀玉露、素拌天使麵、芥末時蔬拌

小湯匙是惺惺相惜一串心，這名稱太詩意，不知道是什麼~

特製燒椒皮蛋、口水雞、燒椒茄子

怕達諾乾酪、凱薩沙拉

左起：奇異果莎莎鮮魚、蔥油薰鴨胸、煙燻鮭魚

帕瑪火腿蜜瓜(左)、奇異果莎莎鮮魚(右)

美式餐檯區(也是兒童餐區，餐牌還特地標註注音，好可愛)

左起：迷你三明治、迷你起司漢堡、脆皮炸雞塊、椒鹽炸薯條

日式味噌蒟蒻煮

甜點區域(常溫蛋糕&小點心)

棗泥大米捲

澄香費南雪

芝麻糯米圓子、紅糖糍粑

花生蛋糕(左)、古早味黑糖(右)

蜜果磅蛋糕

檸檬蛋糕

巧克力塔、半熟乳酪塔

各類餅乾

水果軟糖

小小的麵包區

三種沾醬，亮點是後面那塊"法式肝醬"

冰櫃甜點區，這邊是較精緻的慕斯蛋糕類

上排：重乳酪、栗子塔、巧克力卷，中排：抹茶慕斯、提拉米蘇、草莓慕斯，最下排：蝶豆花凍、布丁

冰品有紐芝蘭樂活冰淇淋(喜歡這個品牌，自助餐也較少見)、莫凡比。

紐芝蘭樂活冰淇淋四種口味：經典巧克力、野莓優格、經典草莓、經典香草

莫凡比四種口味：義大利起司、瑞士牛奶糖、咖啡、楓糖核桃

果汁有桑葚醋、柳橙汁、蘋果汁

兩台咖啡機，而且是不同咖啡豆，一台特調義式、一台單品義式，咖啡還滿好喝的

氣泡水，旁邊有果糖漿，可自製氣泡飲

居然還有氮氣咖啡!! 可惜晚餐不敢喝太多咖啡，這個就pass了。

各種茶包

水果區，這天有鳳梨、香瓜、西瓜、奇異果、葡萄

可能你也有發現，雲天自助餐沒有生魚片唷，第一時間也覺得有點錯愕，不過今天吃到的海鮮品質都絕佳又口感新鮮，少了生魚片好像也還好。

值得讚賞的是改裝後增加取餐檯，餐點種類真的非常多，拿了三輪還覺得好像很多東西沒吃到。

另外我很喜歡餐點有許多當地食材料理，不會讓你覺得好像跟在台北飯店吃自助餐差不多的感覺。

鐵板區有各種牛羊雞豬排，只是拿到的羊排&牛排都煎到有些老韌，有點可惜了這麼好的食材。

這盤的亮點是盤子很可愛 XD 好像拿到兒童餐盤了....

甜點外觀走樸實無華路線(講白點就是沒那麼精緻)，但意外地口感細緻，隨意拿了幾樣都滿好吃。

用餐環境舒適，餐點種類多樣且風味普遍都具水準，尤其房客還有額外給一點折扣，整體來說值得一試，簡單食記提供給大家做參考囉。

身為房客的小福利，用完餐後可以去戶外泳池區散散步消化一下，最後用礁溪老爺的夜景做ending~

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