[食記] 台北 福華珍珠坊 粵菜港點任您選

消費時間：109/6
地址：台北市大安區仁愛路三段160號
電話：02 2700 2323
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人價位：$750+10%

完整圖文：https://reurl.cc/GVvm9d

當日凌晨，沒吃晚餐的我和周兩人正瀏覽著UberEats
營業至深夜的京星港式飲茶勾起了我們想吃港點的慾望
當天下午，在單點和吃到飽之間幾經掙扎
最後還是遵從肥宅本性選擇了吃到飽
便打了電話訂了五點半晚餐餐期開餐的位置

燒鴨、叉燒

燒鴨有一塊皮還算是酥的，其他都皮掉了
而且僅僅是微溫，甚至是常溫

叉燒的話則是熱燙的，但就是一般的叉燒

牛腱、海蜇

牛腱也一般，至少不老柴
但自滷的就可以輕鬆比這個好吃了

海蜇不好吃，說也奇怪
周很喜歡吃海蜇，所以每每看到海蜇都會點
但不論香宮、天香樓或是珍珠坊
海蜇都做得不好吃，我也不懂到底是為什麼
要不是口感不好要不就是口味不好

涼拌海蜇頭在我老家餐桌是很常見的涼拌菜
調味也一直都很素簡，就是以酸為主調的清爽調味
醬油、鎮江醋調上糯米醋、些許小磨麻油，拌上薑米蔥珠
所以我一直不覺得是太特別的菜
沒想到在外頭要吃到一盤好吃的蜇皮都這麼難

https://i.imgur.com/fBhO1nO.jpg

椒鹽軟絲

調味不夠重，欠鹹味
粉很薄，軟絲本身鮮度一般般

https://i.imgur.com/sgFWR5M.jpg

椒鹽鹹酥蝦

這道夠熱，鹹香酥脆
但蝦本身並不特別出采，靠料理方式拉抬身價

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避風塘炒蟹

雖然說是炒蟹但完全就是酥炸軟殼蟹
在外面很少有吃軟殼蟹的經驗所以無從比較
但意外的算是蠻好吃的，還多少吃到了一些蟹膏

https://i.imgur.com/eYwKQz9.jpg

香麻百花筒

菜單上寫的香麻百花筒，但服務人員上菜時直接給喊成了腐皮捲
也真的就是鮮蝦腐皮捲，不過外頭裹上密密麻麻的芝麻粒
內餡蝦肉彈牙紮實，份量很夠意思
唯一可惜的是芝麻太多，礙口之餘甚至有點蓋過了腐皮本身的味道

蟹黃蝦燒賣

中規中矩，可吃可不吃

豉味蒸鳳爪

完全沒吃，周的愛菜
她吃兩盤，我沒吃就不評論

臘味蘿蔔糕

好吃！ 粉少蘿蔔多的類型
表皮微微酥脆，內裡有不少臘肉碎
一旁附上的沾醬是很台味的蒜味油膏
我自己是很喜歡，但沾了就吃不到臘肉味了

https://i.imgur.com/KEnesfx.jpg

絲瓜蝦腸粉、香茜牛肉腸

一條切成對半的呈現形式，蠻省胃的，挺好
蝦肉不含糊，大大的給了五六塊
但我不喜歡絲瓜，所以這道正負相抵

香茜牛肉腸是少數吃到很有香菜味的，這點我喜歡
但不吃香菜的人可能要注意一下

生菜鮮蝦鬆

意外好吃！
除了蝦肉碎之外還有碎腰果、蘋果丁、洋蔥丁以及芹菜
芹菜味挺重的，但整體味覺相當和諧，芹菜起到了很好的提鮮作用

蜜汁叉燒酥、蘿蔔鮮肉酥

同樣只有一顆，對切上菜
並沒有特別吩咐就直接這樣上菜，還挺智慧的

蜜汁叉燒酥不錯，蘿蔔鮮肉酥吃不到鮮肉
基本上就是個蘿蔔絲餅

時蔬鮮魚湯

裡頭放了四五塊魚肉，無刺帶魚皮
還蠻滑口好吃的，魚湯本身就是簡單的薑絲魚湯調味
後來自己把整盅湯給喝完了

蟹肉扒豆腐

一般般，蒜味奶油炒蟹的感覺
喜歡很台式熱炒的蒜味所以也是由我清盤

蜜汁咕咾肉

炸得酥透，酸得夠勁
但就是一般水準

魚子豆苗餃

放了不少蝦肉，但卻沒有很有蝦味的一道
而且都用了這種澄粉餃子皮了，怎麼不乾脆出一道蝦餃皇呢？

臘味芋頭糕

跟蘿蔔糕相比之下相形失色許多
而且蒜味油膏是直接淋在上面的
吃起來就都是蒜味，吃不太到芋頭味

蒜香蒸鱈魚

普通好吃，基本上無刺

四季甜湯品 - 摩摩喳喳

菜單上惟二的甜湯，椰奶很爽口
總共吃了兩碗

杏仁凍豆腐

杏仁豆腐好吃，但罐頭水果可能是被洗得很徹底
並沒有太重的甜味，導致整碗其實有點太清淡

香芒凍布丁

感覺是使用布丁粉製作，口感很粉
但口味其實是好吃的，酸味很夠
就是吃起來粉粉的有點惱人

鹹蛋豆沙棗

外層是不甜的芋泥，內層則是紅豆沙
豆沙中間有一塊約莫是四分之一大小的鹹蛋黃塊

整體味覺因為外層的芋泥比例大過內餡的豆沙以及鹹蛋黃
所以豆沙的甜味和鹹蛋黃的香味都被芋泥壓得不見了，有點可惜

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.34.217 (臺灣) ※ 轉錄者: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 06/13/2020 18:50:58

我開餐就去，上菜光速快，每隔兩分鐘就上一道

點26道左右應該不至於吧 我那天有算過我去單點的雅苑把想吃的都點一輪是多少錢 發現一個人也是七八百，就決定先去吃珍珠坊了

我覺得除了腸粉腐皮捲蘿蔔糕以外都略台略台，可能港台參半 但至少東西算是好吃的，整體來說沒什麼難吃菜 (可能除了蟹豆腐跟芋頭糕)

※ 編輯: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 06/17/2020 04:18:23