[情報] 武鶴和牛火鍋 10/15起直營店提供吃到飽

A38010/12 22:25對了 他們家的蜂蜜冰淇淋非常好吃 千萬別錯過

kk763510/12 22:27可線上訂單人位，邊緣人已預約去吃，謝謝分享

babycarp10/12 22:54感謝分享，一直很想吃這間

sukaa10/12 22:59我也好想去，請問這三種方案初次吃要選哪一種呢？

jaychou42110/13 01:01欠扁問會公布當天日本和牛的產地跟部位嗎？

A38010/13 08:28以前是飛驒牛 現在是熊本和王 部位請洽店員 XD

a111023610/13 12:41沒等級 部位 先觀望

hide032510/13 13:10這家還不錯

system30317910/13 13:35看起來不錯 下次上台北吃

NouTsan10/13 15:55線上訂位之後一直顯示訂單正在確認中欸，版友也是嗎

rosary1052610/13 16:39好像要一段時間才能確認訂位成功 我後來有收到第二封

rosary1052610/13 16:39訂位成功簡訊

weiike10/13 17:0490分...

NouTsan10/13 17:34謝謝rosary版友～～

suckurass10/13 18:13記得索取發票！！

kenryu10/13 20:07菜單上有寫A5和牛啊

system30317910/13 23:05A5和牛那麼多種 上面想知道的是1380那個的產地吧 只

system30317910/13 23:05有1980那個是神戶

a111023610/13 23:16我看最便宜的 只有一個有標示翼板

a111023610/13 23:17而且澳洲和牛的等級 高低等也差很多

ejywar10/13 23:41去年也是衝著飛驒牛去過一次，結果是鹿兒島，感想：PASS

ejywar10/13 23:45https://imgur.com/zjEqEd0

NouTsan10/13 23:46這個雪花跟背肩看起來不差呀，Pass是因為鹿兒島太無聊嗎?

ejywar10/13 23:51回NouTsan：就那個標示讓我PASS

ejywar10/13 23:55https://imgur.com/Dufyvj1 我整理了一下標示 不過畢竟是

ejywar10/13 23:55去年，不知道今年有沒有改進

curryhats10/14 00:37鹿兒島的比較不好吃嗎

ejywar10/14 00:52回curryhats：飛驒跟鹿兒島比起來我個人比較愛飛驒

NouTsan10/14 01:14鹿兒島和宮崎最常見，較沒什麼風味，也因為常見所以無聊

goodnu210/14 06:14神戶牛1980是啥等級？

ejywar10/14 09:46回NouTsan：忘了說，那個肉盤上的標示中英文不合啊

jaychou42110/14 10:55產地、部分、等級都很重要啊！！！我不喜歡吃太油的，

jaychou42110/14 10:55A3就好XD

a111023610/14 11:27宮崎跟鹿兒島都是九州產的 九州又是產量最大的地方 所

a111023610/14 11:27以價格能壓低 大部分吃到飽都是用九州的

a111023610/14 11:28飛驒的價格比較高

a111023610/14 11:30Jay大 之後北車樓上有A4的吃到飽

NouTsan10/14 11:55之前剛好看過Youtube講武鶴的雪花和霜降用什麼部位

NouTsan10/14 11:56所以雪花對到Plate，也就是Short Plate胸腹肉

NouTsan10/14 11:57日文則是カルビ，也是腹肉，知道武鶴的中文規則就沒問題

NouTsan10/14 11:59霜降則是比較瘦的部位，英文Marbled Beef比較有問題

NouTsan10/14 12:00因為沒有對應的部位，之前看的影片是說武鶴霜降都比較瘦

NouTsan10/14 12:01會用前胸、後腿、和尚頭之類的赤肉部位

NouTsan10/14 12:02那日文是肩バラ，是胸腩肉(Brisket)，這就沒有問題

NouTsan10/14 12:04最後是背肩，英文Chuck沒問題，但日文問題就大了XD

NouTsan10/14 12:06背肩的日文用了サーロイン，也就是沙朗

NouTsan10/14 12:07可以猜想是用"背肩沙朗"的邏輯，但日文的對應部位應該是

NouTsan10/14 12:07肩ロース，這樣才有對應到Chuck，也就是肩胛肉

ejywar10/14 12:52回a1110236：您說的沒錯。所以衝著飛驒結果吃到鹿兒島那種

ejywar10/14 12:53心情真的是XYZABC(馬賽克)....所以PASS的原因之一

ejywar10/14 12:56回NouTsan：您說的完全正確 所以這是另外一個我PASS的原因

NouTsan10/14 13:01但其實我覺得點了什麼就上了什麼都有對到，問題不大XD

NouTsan10/14 13:02隔壁棚有之和牛也是一樣都叫雪花跟霜降

a111023610/14 13:04很多店都只有叫雪花跟霜降

NouTsan10/14 13:09對啊，所以我覺得標示跟名稱問題算小，實物是對的就OK

NouTsan10/14 13:11只叫雪花跟霜降不把部位講清楚也是台灣的壞習慣了

NouTsan10/14 13:12可能跟絕大多數消費者也不求甚解，覺得和牛就是要油有關

NouTsan10/14 13:13跟他們講部位也沒有很在乎，他們只要肉品好看好拍好油

curryhats10/14 13:37有點想去吃吃看

A38010/14 14:05Beef King有將部位表示出來 但他們家的價位實在是不友善…

ejywar10/14 14:11回NouTsan：雖然我不喜歡用雪花霜降這種詞彙代替部位，但

ejywar10/14 14:17是好歹你標出正確的位置

ejywar10/14 14:21剛剛去官方粉絲團看了一下 https://tinyurl.com/y2q8nd2u

NouTsan10/14 14:25這張我也看過，也是標得不太對XDD

ejywar10/14 14:25雖然有更正但是感覺好像差異更大了？

ejywar10/14 14:27有之 雖然也是用霜降雪花，但是好歹你問店員部位他會回答

ejywar10/14 14:27你正確的位置

NouTsan10/14 14:29Chuck的日文改成リブロース，那是肋眼，一樣對不起來

NouTsan10/14 14:30霜降Marbled Beef一樣怪怪，日文カイノミ則是貝身肉

NouTsan10/14 14:31是腹肉跟菲力之間的一小塊肉，我是不覺得會真的給貝身

ejywar10/14 14:34我也這麼覺得 貝身肉少價格比較高

ejywar10/14 14:35https://tinyurl.com/y27xy3p2 我去年點的是大和牛拼盤

ejywar10/14 14:36但是那時菜單上沒有日英說明，所以我有問哪三種部位

ejywar10/14 14:37https://tinyurl.com/y6rozj82 當時店員是說看當天用的肉

ejywar10/14 14:38他們會挑其中3種出來

ejywar10/14 14:40另外，我記得那時菜單上已經沒有標註是飛驒了，但是我網路

ejywar10/14 14:40找不到圖

a111023610/14 15:11要標示啦 不然我隨便拿一種 店家都可以叫霜降 雪花

a111023610/14 15:13拿腿肉 那種比較便宜 也可以 叫霜降 雪花 反正 A5不缺油

a111023610/14 15:14花

NouTsan10/14 15:26真的用到後腿或前胸要瘦也是可以真的很瘦啦

NouTsan10/14 15:47昨天剛好才去吃有之，有好有壞，晚點發一篇完整的

ejywar10/14 15:55回a1110236：我也是覺得要標示 不然各部位價差太大

ejywar10/14 15:57不然Sirloin跟菲力就在隔壁但是價錢就差很多了

a111023610/14 16:02回ej大 就是會有這種問題 和牛整隻都能用 各部位價差很

a111023610/14 16:02大

ejywar10/14 16:12另外回NouTsan：其實現在日文的カルビ已經不是只單指腹肉

ejywar10/14 16:13只要是好的肉〈個人解釋成油脂豐富〉都是用這個詞

NouTsan10/14 16:16カルビ的確是一個可泛指很多部位的詞，用法其實接近雪花

NouTsan10/14 16:17最簡單分就是カルビ偏油，ロース偏瘦

jaychou42110/14 16:29 https://i.imgur.com/iSkxFqv.jpg

jaychou42110/14 16:40昨天晚上有先預約1380的10/16晚，在思考要衝一下？還

jaychou42110/14 16:41是等版上評價？

jaychou42110/14 16:42在日本旅遊都隨便買A3碎肉煮泡麵吃就覺得小油了，好

jaychou42110/14 16:42像吃燒烤比較好～

a111023610/14 16:43還真的是腿肉w 看來我可以去開店了

jaychou42110/14 16:47A大說的是上村牧場嗎？之前刷FB有看到，但我怕過不久

jaychou42110/14 16:48後我又忘了...

a111023610/14 16:48回ja大 是上村牧場

jaychou42110/14 16:49可以接受便宜的部位，重點是不要貨不對版、好不好吃，

jaychou42110/14 16:49而且我吃吃到飽是吃一種感覺XD 店家一定不用擔心賠錢

jaychou42110/14 16:50的那種！

jaychou42110/14 16:57 https://i.imgur.com/RTN19Ob.jpg

a111023610/14 17:13國產牛好吃？

NouTsan10/14 17:16日本當地的國產牛就好吃的意思吧

NouTsan10/14 17:16見島牛我也看到過，見島本身應該還是在日本

NouTsan10/14 17:17那個美國的好像是引進技術跟育種

NouTsan10/14 17:18不確定有沒有雜交，網路上可以找到的見島牛也都很不貴

NouTsan10/14 17:18所以有種神秘的不靠譜感

ejywar10/14 17:20其實日本的菜單如果沒有特別加註是日本和牛，基本上都是澳

ejywar10/14 17:20洲和牛 所以我常常搞不懂一堆人在日本吃到便宜的和牛就高

ejywar10/14 17:21興的什麼似的

ejywar10/14 17:22去日本吃澳洲和牛？那我在台灣吃就好啦...唉

NouTsan10/14 17:28也是真的有便宜的啦，比台灣便宜多了

NouTsan10/14 17:28去日本時澳洲牛也幾乎都有豪州牛的標示

NouTsan10/14 17:29去沖繩吃燒肉乃我，點便宜套餐把豬舌吃成牛舌才是真瞎XD

a111023610/14 17:30澳洲和牛也好吃啦

poweryeh10/14 17:55簡單說就是沒有高級的部位 菲力不用說不可能 再來肋眼

poweryeh10/14 17:55紐約客也沒有 剩下的部位如果喜歡再去吃吧

poweryeh10/14 17:58之前常常看嘉義某家和牛專賣店的直播 腿部位是最便宜 肩

poweryeh10/14 17:58部位是cp值高 也買過A5的雪花牛 油到吃不下

a111023610/14 18:03嘉義那間啊...

cobrabaton10/15 00:23直播的不是有被職人幹翻嗎？雖然那職人講話直白到聽

sunshinehoya10/15 22:36借串問一下 錢包空空的吃澳洲和牛推嗎

stevey10/16 20:36用餐三十分鐘 到目前來了三盤肉 沒有海鮮沒有白飯沒有油

stevey10/16 20:36條沒有鴨血連飲料都沒有 大不推

stevey10/16 20:39還好我一個人吃 再不濟還是吃得飽

yukiinsummer10/16 23:39這菜單...吃個和牛有啥好驕傲的....