[食記] 東京 熱狂道頓堀 大阪燒吃到飽

店名：熱狂道とん堀 御徒町店
地址：東京都台東区上野5-20-3 JR ガード下
電話：050-5596-9501
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：1980円起跳
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：六個小時左右

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活動放題網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360884986
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2021年1月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★★★★☆ 9顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「二訪為單點，剛好遇上天竺鼠車車的活動。」

大阪燒跟廣島燒，是日本小吃中很特別的一種，它用了日本並不十分普及的鐵板。加上它用層層材料堆砌而成，在組合上就有多種方式，因此若要做些有趣的視覺設計，倒是一個很好的選擇。

這次熱狂道頓堀跟PUI PUI モルカー(天竺鼠車車)合作，挑了其中三隻可愛的天竺鼠為視覺設計。分別是馬鈴薯(ポテト)、小白(シロモ)跟巧克力(チョコ)，菜單上的都是單點的部分，吃到飽的部分就放在下一段文章。

太太很喜歡膽小的小白(シロモ)，我很喜歡想當高級車的巧克力(チョコ)，就點了一甜一鹹來試試看。

由於上次吃到飽的時候已經訓練了如何做大阪燒跟廣島燒的技術了，所以就直接上場了。小白(シロモ)是以雞肉為底，搭上白醬的大阪燒。奶醬口感溫和，雞肉份量給得不少，包在大阪燒裡面的雞肉軟嫩多汁，有種在吃嫩花枝的錯覺。整個視覺上很好做，除了菜單有說明之外，服務人員也可以隨時請教，都會幫忙。

巧克力(チョコ)這一類的鐵板甜鬆餅是第一次製作，整體形狀還算蠻好成形的，但由於沒有弄好溫度，因此放在上面的奶油融化了，看起來有點慘不忍睹，就不放上來嚇大家了。

鬆餅整個蠻乾的，不甜，巧克力味道重，吃完很容易飽，看來下次若再來吃到飽，還是別點鬆餅比較好。

結帳後店家送了兩張天竺鼠車車的塗色畫給你，對應你點的角色，看來巧克力(チョコ)我還是回家自己畫比較好。

PUI PUI モルカー！！

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2020年8月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★★★★☆ 9顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「其實就是吃個方便。」

在日本的鐵板料理中，我覺得大阪燒跟廣島燒（お好み焼き）是最有彈性的小吃。怎麼說呢？主要是它的價格與用料可高級可親民，你常可以看到在廟會路邊，穿著浴衣年華綻放的少女吃著500円一份的大阪燒。但你也可以帶著參加完友人婚禮後，穿著合身禮服的女友去餐廳裡吃著一份3000円以上的大阪燒。

在日本可常見大阪燒跟廣島燒吃到飽的店，雖然不貴，但幾乎都是要自己做，你可能會想說花錢吃飯還要自己做是怎麼回事。不過反過來一想，你看這些料那裡一點，這裡一點，備起來也是麻煩，來外面吃也是貪個方便。

大阪燒跟廣島燒算是二戰前的料理，那時候叫做洋食燒。主要是麵糊做好之後，再放上料再塗上醬汁，像極了可麗餅，因此就有這樣的名字。後來傳到東京演變成文字燒跟咚咚燒，那就是另外的故事了。

熱狂道頓堀是主打大阪燒跟廣島燒吃到飽的店，不過你翻開菜單會發現，這裡提供的料理更雜一些，說是鐵板料理吃到飽更為合適。價位有1980、2480及2980円，主要是料理品項的差異，2980円的還有蝦子跟松露燒。這次算是跟著太太一起來學做大阪燒，所以就挑了幾樣試試，本來還想做甜的鬆餅，後來二訪發現並沒有想像中的好吃，所以這邊就不推薦了。

雞排、豬排、牛排跟漢堡排上菜的時候已經快煎好了，所以這邊就只是加熱一下上個色。豬排跟牛排較瘦，肉有點柴。雞排跟漢堡排較推薦，尤其是漢堡排有家庭餐廳的水準，肉汁鮮甜，令我有些驚訝。

菜單起司區的彈彈起司燒（モチーズ）是用有點像是蛋餅皮的粉漿，再加上起司跟辣椒粉，融化焦香的起司在口中蔓延，加上粉漿餅皮的彈性，很適合作為開胃菜，。

這裡的廣島燒在菜單上寫為「廣島風的大阪燒」，先上粉漿，接著是高麗菜與豆芽菜跟豬肉，接著炒麵，最後煎蛋，一層一層蓋上去，淋上醬汁。別看菜多，吃起來粉漿也頗紮實，兩個人吃真的蠻飽的，有點佔胃，推薦四個人以上分食比較合適。至於味道上還是被醬汁跟美乃滋帶著走，其中脆脆香香的炸花枝在口感與香氣上多了份層次。

接著是海鮮燒、三種肉燒跟爆蔥燒，這裡的作法比較簡單，全部拌一拌下去煎就可以了。海鮮燒有蝦子花枝明太子等等，不加醬也很好吃，明太子化在麵糊裡，鹹鹹辣辣，搭著花枝軟嫩多汁的口感，與偶而出現給人驚喜的蝦仁脆彈，是這次我最喜歡的口味。

三種肉燒就是滿滿的肉，其實麵糊的口感不強，像是在吃一大塊自己組合的肉。雞肉的存在感很強，豬肉跟牛肉較瘦，不過在麵糊的潤滑下還算多汁。

爆蔥燒就是主打青蔥的冲味，煎過的蔥有著舒服的焦香，辛辣的氣息化為甜味，青蔥的多汁口感也凸顯了出來。

由於兩個人初訪，吃差不多這樣就飽到不行了。菜單上還有炒麵炒飯跟文字燒，有機會再多帶一些朋友來試試了，目前疫情期間的生意都還不錯，我想應該可以撐過疫情之後了。

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