[食記] 羅東 麻辣霞鴛鴦鍋，四川道地麻辣火鍋

餐廳名稱：羅東 麻辣霞鴛鴦鍋
　　消費日期：　2021年 01 月
　　地　　址：宜蘭縣羅東鎮林場路6-1號
　　電　　話：?03 956 9168

單人限制：無

　　價位與營業時間：
平日午餐 11:00–14:00 $529+10%
晚餐/假日$549+10%
　　可否刷卡：可

麻辣霞
假日 $549 (再加一成)
UScore: 7.0 (羅東吃到飽四川麻辣鍋)
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看到新聞介紹，老闆娘是來自四川雅安市的辣妹子，湯頭超級道地，濃郁香辣，可以說比很多連鎖店，這一鍋、老四川，還要美味了，湯頭好真的吃什麼都對味，吃到飽的麻辣鍋，近幾年都只吃新馬辣，最近吃了詹記、老撈、樂軒集團鐵火肥牛，大概只有老撈湯頭有比麻辣霞好，更不用和其他吃到飽比了

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用餐時間90分鐘，週日中午用餐，不知道吃多久，感覺接近時間不過也沒被通知剩餘時間，最後吃很飽離開繞了羅東林場一圈還在飽XD
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大部份食材都採自助式，丸餃類、手工豬肉牛肉丸、排骨酥、鵝腸、腰花、豬腳筋、鴨掌、魷魚、小花枝、仿魚、蝨目魚皮、魚柳、田雞、白蝦、蛤蜊、鴨血、腐竹、火鍋粉(重慶酸辣粉)、毛肚、蜂窩肚、牛腱、豬腳、雞腳、豬小腸、排骨、馬鈴薯、蓮藕、南瓜、芋頭、山藥、玉米、虎竹(素肚)、桂竹筍、高麗菜、大白菜、空心菜、水蓮、花椰菜、木耳、玉米筍、金針菇、杏鮑菇、香菇，種類超多

牛肉丸鬆軟多汁，吃起來像漢堡排，比起肉片類，自助區的火鍋料比較有看頭，虱目魚皮魚肉新鮮好吃，排骨酥、牛肚、牛腱也都很好吃
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豬梅花、豬五花、牛雪花、豬腦花、羊五花，
給店員桌號夾，現切現上，(最後發現可以給他夾子一次要各兩盤)沒有錯～是道地的四川麻辣火鍋必備的腦花 ，如豆腐花般柔嫩，超好吃，其他肉質大概是台北唐老鴨小火鍋店那種肉質，冷凍的，吃起來普通不難吃，肉片不算太薄，豬梅花會有點咬勁，這家的肉跟馬辣那些安格斯還是什麼美國choice 不能比，可是吃起來我覺得比馬辣那些薄到透光的肉好吃(我去主要都吃天使紅蝦)

感覺麻辣鍋適合吃油花多的普通肉，單點店的肉吃多了，那些prime等級肉好吃歸好吃，燙麻辣真的很浪費，都是覺得涮白鍋湯比較美味能吃出肉質的鮮甜，辣鍋這個一般的五花肉就很不錯了

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豬羊
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牛
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醬料區有蛋可自取，飲料是玻璃瓶裝汽水，冰淇淋好像是小美，也有蛋糕(不好吃)

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