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Fw: [食記] 台北信義 旭集和食集錦信義店(假日下午茶

看板EatToDie標題Fw: [食記] 台北信義 旭集和食集錦信義店(假日下午茶作者
TW00500203
(Ming)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XDqn4wh ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義 旭集和食集錦信義店(假日下午茶
時間: Tue Sep 7 19:25:52 2021

【旭集 和食集錦 信義店】
電話:02 8780 3366
地址:台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
營業時間:14:30–16:30(下午茶時段)
消費時間:2021年4月
每人平均價位:1290(假日下午茶)
服務費:10%
其他支付:信用卡
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17622

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這篇文我猶豫了很久我到底該不該寫,因為是疫情前去的,現在許多模式有點改變,不過考慮到這是一篇有意義的食記,還是決定寫一下紀念,因為這次是慶祝熊仔的生日,另外也是我們第一次吃旭集。

先把這點在前言時就先跟大家說聲,如果在意或是覺得沒有參考性什麼的也先說聲抱歉先。

旭集跟饗饗一樣是出了名難訂位,我始終都沒有訂到過,4月中時跟熊仔跑去A13遠百的威秀看電影(這裡的比較貴QQ),熊仔說生日好想吃旭集,我們就約訂直接走下去問~,如果有位置我們就吃!沒想到生日當天的假日下午茶還剛好有兩個人的位置,這真是太幸運拉!所以也就讓熊仔如願以償。


首先呢,我先憑著我的金魚腦大概畫一下配置圖給大家參考,裡頭可能有幾個轉折或是區塊大小不太對,就別太計較拉,這是區位的相對位置參考而已!

為什麼一開始就要畫張配置圖給大家看!因為這家最讓人垢病的應該是動線!說真的我也覺得這動線好詭異,從最遠的用餐區走到生的或是近生的用餐區走到貴的都好久阿!走道也不大所以印象中走了好多路XD

大家也可以先記著這樣的配置等等會先從各主題區分別介紹。



▼入口





吃巴肥一開始就是要等待入場,這邊會一路排到手扶梯那!

▼冷的、生的

















冷食區和生魚片區在最靠近入口處,從尾端走來要花超多時間!

搶在人進來前拍個照,這握壽司排起來真是美呀!如果饗饗是高級台菜海鮮的特色,那旭集則是很有日系精緻的特色,大概是這兩間店在風格及給人印象上的差異。



▼喝的






飲料區這次對我們的位置也好遠,我喝了西瓜汁和咖啡,沒來幾次!



▼甜的、果的










冰淇淋和甜點竟然在中間,其實我覺得應該要跟冷食區交換才對呀!

印象中甜點區應該都是被發配邊疆,可能是腹地的關係,這的小角落比較適合,入口處那比較大才能配置冷食及生食。



▼烤的、炸的








烤物和炸物離鐵板區不遠,這邊的種類也蠻多樣的,不過通常來吃巴肥比較少吃炸的(炸蝦以外),因為吃多很容易膩。

這的烤香魚好整齊好美!!!我雖不愛吃魚但是看到就想拿隻試試。



▼鹹的、貴的






如果想吃回本,在訂位時一定要訂靠中後端的位置,這次卡爾茗的小角落離這很近,要吃干貝、大蝦、牛排都很方便,但是拿飲料還有生魚片好遠阿…。



▼湯的






招牌現煮帝王蟹湯還有蛤蜊湯都在這,另外大家喜歡的土瓶蒸之類的也在最尾端,別忘了過來走走,這小角落沒注意可能就沒發現到。



▼位置








位置我就不分區說明了,整間信義店有280個位置,但還是一直爆滿一位難求。

位置的間距我覺得還算OK,BUFFET裡的環境我很喜歡宜蘭寒沐酒店 MU TABLE的環境(但食物就比較待加強)。



▼開吃


首先冷食區都各拿一點,生魚片新鮮度沒有話說,每種都很新鮮多汁又肥美,但這價位好像沒有生蝦或其他高級一點的魚種是有點小可惜,不過這餐只是假日下午茶,或許午餐或晚餐有其他的食材。



來到這干貝一定要怒吃!超鮮甜的阿!!!!

另外下午茶沒有現煎牛排,只好吃個荷葉牛解解饞,另外也可以吃現切爐烤牛排。

鐵板的魚和豬肉表現也不錯,熊仔也拿了好幾回。


因為主打日式,這樣精緻的小碟就要多運用一點,這樣才會有細緻的感覺。

比起之前直球對決的大塊生魚片,這種小小一碟運用主廚的醬料、配菜點綴,更能吃過不一樣的日式風味。





下午茶沒有煎的牛排沒關係,這個爐烤的也很好吃阿!!!

簡單搭配些鹽及芥末子就很夠味了,這肉粉粉嫩嫩5分的口感又嫩又多汁,我拿了2~3次!!

豬肋排也是很不錯,肉質有新鮮不會有油臭味,之前吃過某家的一吃想把那骨肉拿去丟了,有夠腥,這邊完全不會,是很自然的豬肉鮮甜。


帝王蟹角也是比較少見的,這邊是煮湯,所以不能一直吃,我大概吃兩碗而已,不過這個蟹肉也很棒,肉紮實蟹肉汁也足,巴不得想點個10隻直接來啃!(但是這樣味噌湯就浪費了)





剛剛烤區看到的美麗香魚,點了一隻但真的不太會吃,吃得好辛苦呀!

不過這香魚有魚卵,那鮮度是個鮮肚,不是臭肚,挖給熊仔吃吃得好開心!



烤物的部分就是淺嘗一下風味就好,每個都拿一塊,肉質新鮮度都很棒,擠點檸檬吃很搭,另外這邊還有醬油糰子好特別!



日式的炸物這也一定不能少(配置圖忘記畫了,不過他就在烤的同區),有炸牛肉餅(?)和炸蝦,蠻推這的炸蝦但外頭的炸粉是略佔胃一些。



土瓶蒸到處都有,不過這是高級的鮑魚土瓶蒸,但這鮑魚吃起來與活跳跳的新鮮鮑魚還是有一些等級上的差異,也讓我回憶起今年我的生日大餐之一吃享香檳餐酒館的鮑魚吃到爽,那時怒吃了12顆有夠爽,希望能再來那個活動呀!!!!

湯頭很棒,是蠻渾厚的清湯口味,吃得膩膩時來個熱湯很棒,杯內一定要放顆檸檬,倒到杯子內吸收一下檸檬香,湯才夠味!

另外這個杯子頗燙,像我一樣的貓手朋友們要小心。






後來又拿了一堆干貝XD不知道吃什麼吃干貝就對了。


旭集這的服務還不錯,結帳時有也有問我說有沒有什麼想吃還沒拿到的呢?(還是看我拿著相機XD?)

我就說蝦子!我跑空3次了!!所以店員一會就幫我送來!

這蝦真的沒話說新鮮又好吃,又彈牙又香!!!!應該叫他拿兩盤的XD




鹹食吃到後頭比較膩了,就走到湯區拿個蛤蜊湯,這蛤蜊湯真讚!

簡單的湯、蛤蜊,清清的但是湯好鮮甜,這種最適合解油膩拉!!這蛤肉也好厚實有彈性,我好像拿了3次有!










最後吃飽喝足拿些甜點配著咖啡吃,這裡的甜點應該跟晶華柏麗廳的差不多,蠻精緻好吃,雖不比外頭單點店,不過確實是吃到飽的佼佼者。

另外很有趣的貓貓燒,有芝麻及奶油兩種口味,很可愛讓你想拿佔你胃的小惡魔XD。




【簡單小評】
食物的部分這次假日下午茶我覺得還不錯,相較午餐及晚餐便宜了許多,重點的生魚片、煎干貝大蝦、帝王蟹湯、現切爐烤牛排等都很值得讓人一吃再吃,雖然沒有吃到那讓人魂牽夢縈的香煎牛排,不過吃了上述那些美味也很滿足。

有時除了胃不夠大外時間不夠多也是個重點,旭集的缺點就是動線真的很爛,從頭跑到尾要走超久,下午茶時間又只有2小時,所以前端的冷食、生食區我真的沒太多時間可以走去,另外鐵板區排隊取餐也蠻消耗時間,但是許多人是特別來把干貝當水餃吃才來的阿!!!

整體的精緻度和食物的美味程度我覺得跟饗饗應該差不了多少,主題性的差異而已,這邊比較多精緻的日式小碟料理,另外也有些特別的揚物、烤物,像烤鴨捲餅旭集就沒看到,可能也是想這樣做出些差異化。

總而言之,要先訂到位再說XD

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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (1.169.73.70 臺灣), 09/07/2021 19:26:13

glik09/08 08:018月平日下午茶沒有煎干貝覺得可惜

antig09/09 09:12天哪 真的嗎 感謝樓上分享 那我還是改吃辛殿信義好了

ginsengwolf09/09 16:56樓上懂吃

arcs09/11 13:37辛殿有煎干貝?

mono102309/11 14:26差點以為辛殿哥的梗

crasser09/15 16:17最近旭集跟饗饗有比較好訂一些了...

a632167809/20 13:17高雄旭集下午茶前一天都還訂的到,午晚餐就...