[討論] 鮭魚生魚片的品質?
最近有新聞因為俄羅斯烏克蘭戰爭
鮭魚供應不及，本來爭鮮還下架這產品
我個人這禮拜吃了兩家以前會去的飯店buffet
發現鮭魚生魚片雖然一樣有
但油脂和香氣整個弱上很多
想問問飽版的各位
最近吃有鮭魚生魚片的吃到飽
有沒有覺得品質下降?
可以分享一下哪幾家口感不變的，想去吃
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.172.30 (臺灣)
※ PTT 網址
推
其實可以改吃煙燻鮭魚就不用擔心品質下降
→
我現在去爭鮮都改拿煙燻鮭魚沒錯 但還是想吃生魚片XD
→
去飯店buffet花了一千多卻沒吃到想要的很失望
推
最近 buffet 有吃到品質不變的鮭魚生魚片剩下台北遠東
→
Café和台北美福彩匯了，台北喜來登十二廚則是連牌價
→
$1,690 的假日晚餐都不提供鮭魚生魚片，真心覺得扯...
→
看來只能去遠東或美福
推
旭集的品質一樣
推
探索廚房的鮭魚生魚片品質很差
推
我反而不喜歡太肥的鮭魚生魚片，吃多會膩
推
凱菲屋平日下午茶有供應，但分不出戰前戰後的區別
推
鮭魚又不是和牛還會分等級，其實吃起來都差不多，只
→
有保鮮差別以及部位
推
鮭魚是最吃不出來新不新鮮的 味道都一樣
推
我現在都吃煙燻鮭魚 入口有野戰迷彩的感覺 給你參考
→
但戰前戰後真的沒差吃不出來 只有部分店暫停供應這個有感
推
今天晶華下午茶還是有鮭魚，AE卡5折覺得還行
→
探索只剩煙燻鮭魚，饗食還有生魚片
→
只好多加點芥末了（誤
推
村
推
好像蠻無感的哈哈
爆
[問卦] 生魚片250很盤嗎跑去野柳吃海鮮 本肥點了一人份的鮭魚生魚片 七片賣250塊 菜單原本寫200 說是漲價了 這樣有很盤嗎?![[問卦] 生魚片250很盤嗎](https://i.imgur.com/zW3n3MDb.jpg "[問卦] 生魚片250很盤嗎")
47
[問題] 該吃鮪魚還是鮭魚好？個人需求是增肌減脂 上網看一下支持鮪魚的也有支持鮭魚的也有 尤其鮭魚雖然熱量雖然高但是營養成分對健身很好 鮪魚則是熱量低蛋白質高 想請教各位看法![[問題] 該吃鮪魚還是鮭魚好？](https://i.imgur.com/L4roeyeb.jpg "[問題] 該吃鮪魚還是鮭魚好？")
42
Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？小弟是個不專業上班族生魚片愛好者！ 台灣各地漁港還是有很多隱藏版好魚可以做成生魚片，但很多人去漁港總是離不開生 魚片三寶（鮪魚、旗魚、鮭魚）小弟來分享一下近期從漁港買來的新鮮在地漁獲做成不輸 鮭魚的好吃生魚片！ 枋寮港產花臉笛鯛（海雞母）![Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？](https://i.imgur.com/ZdYzjdyb.jpg "Re: [問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？")
19
[問卦] 不吃生魚片去迴轉壽司店要吃什麼?是這樣的 小魯要跟女生朋友吃飯 約吃 藏壽司或壽司郎 但對方不吃生魚片 (炙燒的可以 這樣要點什麼才內行?![[問卦] 不吃生魚片去迴轉壽司店要吃什麼?](https://img.youtube.com/vi/zu4RatFs5hs/mqdefault.jpg "[問卦] 不吃生魚片去迴轉壽司店要吃什麼?")
19
[問卦] 爭鮮鮭魚缺貨還能點啥？悲爆 身為全台最大的鮭魚進口商 爭鮮竟然再門口貼出公告 說因為俄羅斯戰爭造成鮭魚短缺 即日起停售鮭魚生魚片12
[問卦] 鮭魚怎麼缺貨剛去市場打算買鮭魚生魚片回家吃 結果賣生魚片的店家說最近鮭魚缺貨 跟店家聊了一下,店家只說上游跟他們說缺貨 也不知道原因,請問鮭魚最近缺貨是為何呢? --9
[問卦] 去漁港吃鮭魚生魚片也不會比較新鮮吧？如題 有些人愛吃鮭魚生魚片 結果去台灣的各漁港也吃鮭魚生魚片 吃完還說很新鮮 很便宜 不過6
[問卦] 要怎麼消滅生魚片上面的菌去饗食、漢來、欣葉 一定狂吃生魚片 沒錢的時候也會去爭鮮吃鮭魚 但是生魚片是生的 上面應該很多細菌吧5
[問卦] 生魚片要吃那種才是行家今天假日去市場買了生魚片想說爽一下啦 鮭魚鮪魚旗魚三拼15片只要150便宜阿 問題來了 本魯通常都吃鮭魚比較多啦 頂多加鮪魚旗魚紅甘海鱺等比較常見的 有沒有人推薦其他的魚種阿![[問卦] 生魚片要吃那種才是行家](https://i.imgur.com/ho2Q8Zyb.jpg "[問卦] 生魚片要吃那種才是行家")