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[食記] 台北- 饗食天堂 信義店 下午茶

看板EatToDie標題[食記] 台北- 饗食天堂 信義店 下午茶作者
abc21086999
(呵呵)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:2

餐廳名稱:饗食天堂 台北信義店 下午茶
消費日期:2022 年 4 月
地  址:110台北市信義區松壽路12號ATT 4 FUN百貨6樓
電  話:(02) 7737-5889
單人限制:無 

圖文好讀版:(若需放大圖片可改用電腦版網站)

https://medium.com/@JasonHuang0119/5b9be1de344e

以下複製貼上:

饗食天堂在台灣的知名吃到飽中,一直是赫赫有名的品牌,價錢在中階價位,表現也不俗。這次一樣趁著開始工作前的空檔來吃下午茶,選擇的是位在信義區ATT4FUN的饗食天堂-信義店。用餐日期:2022/4/19。

選擇的時段是下午茶時段,下午2點30到4點30,總價$768。付款方式是刷信用卡,不過如果是雙人也可以參考Klook餐卷(更新:單人也有下午茶餐券)。

在進入ATT4FUN後搭乘電梯或手扶梯到6樓,就可以先和櫃台報到並領取桌號碼牌、掃描實聯制QR code,接著有專人帶位。

當天是坐雙人座位,旁邊有另一組客人,空間算是有點狹小,在從座位出來時有些尷尬。此外其他隔間也有很多空著的座位。疫情期間現場有手套可供取用,不過沒有手套吹氣機。

接著進入食物的部份,饗食天堂信義店的座位區佔大多數,餐點大約只佔了1/3的區域,而從我的座位走到餐點區域有點遠,有點花時間。由於下午茶時間比較短,有些東西沒拍到,但是調味上都沒有問題。

熟食區
熟食佔了饗食天堂大部分的版面,回想起來大概有2/3的菜都是屬於熟食。由於大部分的熟食都是亞洲風格的料理方式,因此乍看之下口味比較重一點,但是實際吃起來並不會有太鹹/太甜的問題。當中如鹽烤鮭魚骨這種有較多魚刺的品項,可能會拖慢用餐速度,大家要小心。

比較讓我印象深刻的菜色:

1.菇:當天的熟食有很多姑類,如奶油杏包菇、野菇咖哩揚、香料烤野菇…,喜歡吃菇的人應該會很高興。
2.梅燒豬肋:外表因為醬汁而變黑,口味也重一點,但是實際上是好吃的。
3.紅酒燉牛肉:雖然是一道普通的菜,但是牛肉燉的恰到好處的軟,此外其中還有一整顆的大蒜,很棒。
4.西班牙烘蛋:比較少見的菜色?蛋不會太硬很好入口。
5.鐵板骰子牛肉:當你以為這種牛肉看起來已經太老,而很難用牙齒分開時,那麼你就錯了,這道菜的牛肉Q彈有嚼勁,好吃。
6.櫻花蝦高麗菜:來下午茶吃高麗菜?但是櫻花蝦真的蠻香的,菜本身也不會炒的過熟太軟,好吃。
7.奶皇流沙芝麻球:在港式點心那一區,偽裝成熟食的甜食,吃起來甜甜鹹鹹的,好吃。

現點現做區
顧名思義就是你點了他才會做,但是這部份我只有拍照,沒有吃。這一區主要是義大利麵,可以挑選配料之後再交由廚師製作。把牛肉湯和其他湯放進來是因為我不知道要放在哪裡。除此之外,在門口的烤布蕾和烤葡萄柚也是現點現做。

冷盤區
冷盤區佔的比例相對小很多,不過內容物也是蠻豐盛。海鮮的部份除了水煮蝦之外也有鳳螺和海瓜子。比較特別的是:

1.山藥佐沙拉紫蘇梅醬:平常吃到山藥的機會算是相當少,山藥口感和紫蘇梅醬的調味都讓我耳目一新。
2.和風花枝:我是配著五味醬吃的,口感軟嫩,好吃。

除此之外我沒有花太多的時間在這裡,畢竟平常我就不太吃海鮮。

日式料理區
日式料理區包含生魚片和握壽司,值得一提的是生魚片除了基本的鮭魚、花枝、旗魚之外,還有蠻多種類的,如『柚香薄切鯛魚』『果醋鯖魚』,而『和風生牛肉』算是比較特別。握壽司的部份沒有拍到。

盤子
在同價位吃到飽菜色可能差不多的情況下,盤子就可以帶給顧客不一樣的用餐體驗。饗食天堂的盤子就沒有太多設計上的區分,規格和功能都差不多,唯獨顏色稍有變化。除了裝熟食的盤子是白色之外,下圖中的紅色和抹茶色盤子實在是非常漂亮。甜點區還有碎花圖樣的盤子,不過沒有機會拍照。

紅色盤子讓我想起《STAR WARS:最後的絕地武士》中的精英禁衛軍,紅黑配色蠻有氣魄的。綠色則是單純喜歡這種濃郁抹茶的顏色。

甜點區
甜點區是稍弱的一塊,品項有點少,喜歡吃甜點的人可能會稍嫌不滿足。當天的甜點出現了比較多的巧克力元素,但是不會讓我有重複感。大致上來講仍然及格,但是可以再多加油點。

讓我比較印象深刻的有:

1.太妃糖起司蛋糕:把這兩種東西加在一起實在是想不到,鹹鹹甜甜的滋味讓你在吃了很多甜點,或是冰淇淋後,仍然有非常好的味道。不過上面的爆米花有點礙事。
2.伯爵香緹蛋糕:外表由軟嫩的蛋糕,包覆濃密的格雷伯爵茶口味內陷,非常好吃。
3.香草奶酪:在眾多甜點中,香草奶酪的味道反而是突出的,好吃。
4.橙香芝麻泡芙:外觀看起來發霉,不過口感很好,泡芙有一點點硬,但是咬下去後與軟嫩的內陷結合,也不會像是在吃鮮奶油,好吃。
5.No.24 Gelato 冰淇淋:饗食天堂自有品牌的冰淇淋,口味相較於其他間又硬口味又差不多的Häagen-Dazs,算是蠻新鮮又不一樣。當中的培茶和鳳梨、巧克力口味我蠻喜歡的。6.藍莓堅果派、餅乾、磅蛋糕:放在櫃子裡面,真正意義上的下午茶,就會喝茶配這種東西。藍莓堅果派外觀雖然不錯,但是結構有點脆弱鬆散,吃的時候要小心。而磅蛋糕扎實的口感,則又在眾多軟嫩甜點中顯得突出,不錯。

寫在最後
饗食天堂的下午茶時段價格親民,當天來的人數也比較多。但也因此在入口的人流管制上,明明該由服務人員依序帶位,卻很明顯沒有排成隊伍的狀況,最後我只好站在旁邊當最後一個QQ。這點因為帶位人員有限,因此我想也許無可厚非。

但是在上個星期(2022/4/14)吃了台北喜來登的十二廚之後,這次的經驗讓我比較關注場地規劃:

1.在十二廚,除了熟食區你可以『比較容易的』看到廚師之外,其他地方你是看不太到的。所謂看不太到指的不是他們沒有出現,而是拿取餐點的平台本身就把廚師遮起來。圖片可以參考十二廚的文章,日式料理區你看不太到、冷盤區根本沒有廚師、甜點區你也很難看到(即使有個現點現做的提拉米蘇)。

2.但是饗食天堂卻大量的把廚師展露出來,他們的工作過程都擺在顧客眼前,不論你走到哪裡,都是廚師+食物的組合。讓我在拿取食物的時候感到有點壓力,沒辦法專心在食物上(拿東西的時候不知道會不會有人盯著你看)。尤其是看到食物之後想要知道這道菜叫什麼名字,但是看到名牌又會看到廚師,覺得冏(可以看炸物的那張圖片)。而價位相近的漢來海港,則把食物的銘牌放在食物的旁邊而不是上面,讓你在查看這道菜的時候不用跟廚師對到眼。

或許這和十二廚帶著飯店的基因,因此比較注重隱私有關。又或者是人力資源的配置,畢竟十二廚的人力看起來就比較少。但是如果不解決這種會跟廚師對到眼的尷尬情況,應該多少有影響我來這邊吃飯的意願。

還有其他比較沒有寫到的部份,包括水果、飲料、巧克力噴泉等等,就由於我個人對這些東西沒有太多見解,所以也只在這裡把圖放上。海鮮的部份沒看到有螃蟹,不過有蝦子就是。

總結
饗食天堂在網路上的評價,一直以來都是甜點稍弱,不過這次來用餐的經驗,表明了饗食天堂把大部分的心力,都放在熟食上。雖然這不是我第一次吃饗食天堂的下午茶,但是這是我第一次去信義店,因此收穫也是蠻大。此外在下午茶時段結束之後,會輪到他們工作人員的用餐時間,我覺得蠻酷的。

整體而言,食物擺設、菜的品項、調味等等,與價位相近的漢來海港下午茶並無太大差別,但是漢來的熟食就比較弱,而甜點比較強,饗食天堂則是反過來。饗食天堂下午茶這樣的價位以及提供的食物,我想如果你喜歡,是可以常常來吃。若你問我推不推薦吃饗食天堂的下午茶,那麼我會覺得可以。

我是馬芬,我們下次再見。

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cool1052805/06 17:15漢來熟食比響食天堂弱? 不會吧

kylin93605/06 23:19下午茶來說 饗食比較強

newlifesuno05/08 09:325月饗食漲價了,看5月的食記會比較準。

MUGS05/10 08:57我最認同的就是廚師的部分 看到廚師的臉真的很靠北 倒胃

newlifesuno05/10 20:39感覺大直店服務比信義店更熱忱體貼,起司生蠔也不會

newlifesuno05/10 20:39一直限制一次拿兩個,烤天使蝦也比信義店給的大方!

※ 編輯: abc21086999 (223.137.155.162 臺灣), 05/22/2022 19:11:27