[心得] 105年高考食品技師上榜心得

影片版本
https://youtu.be/k8sKpMXXPEo

考科
專技高考－食品技師

個人背景
生科系，不太認真讀書，不算聰明的，有點死讀書

一日生科，終生顆顆

出社會工作之後，同學都在藥廠，我有嘗試過，但是還是不適應

換了幾份工作後，後來食品技師有學分班可以讀

就去讀第一屆靜宜大學食品技師學分班

食品化學差點被當，分數很低，還好有過

我記得買第一本解題書，我連題目都看不懂，很挫敗很慌張

曾皓，食品技師應試寶典，這本書一直在書櫃

我一直考到第三次才錄取，而且報名費滿貴的，要一千八

第三次是家人幫我查榜，我才知道有錄取

因為考完當下覺得不會錄取，就沒記得放榜的日子

工作的部分到處打工，那時候時薪是85的樣子，做過餅店的包裝、作業員

蘭花場的作業員、貨車司機小弟、麵包廠的產線員工等等

薪水扣完勞健保、家用後剩不到一萬＠＠

還沒考上之前在食品公司做品管

那時候什麼是品管跟品保都不懂，這樣也可以錄取

考上之後，依然在食品公司做品管＠＠

但是這才是真正爆發性學習的開始，所以我覺得之前都死讀書

覺得自己很丟臉，但是一路過來跌跌撞撞，所以想發文提醒其他考生
別跟我一樣或者可以有效率一點，別浪費一年半的時間，浪費兩次報名費
最好一次就考上

１０５年第一次食品技師高考
各科資訊
食品衛生安全與法規 ５３分
食品加工 ５９分
食品分析與檢驗 ５４分
食品微生物學 ３８.６分
食品工廠管理 ６６分
食品化學 ８１分
總成績５８.６分。 及格標準５４．４５分

以下是各科的書單與心得
很多書都是考上之後陸續買進的，因為根本學不夠，書到用時方恨少
作者的部分，因為有些是合著，所以老師們抱歉我沒有一一寫出來
我只有舉例一個作者與ＩＳＢＮ號碼
書只是有緣分遇到在架上，就買下來了，也都讀得蠻開心的
或者聽到別人分享，我也會買

１．食品衛生安全與法規

李昇平 ISBN 978_957_814_752_2

翁家瑞、匯華、ISBN 978_957_594_1451

顧祐端，五南、ISBN 978_957_118_4920

鄭清和、復文、ISBN 978_986_6368_684

沈立言、空中大學、ISBN 978_986_05_5829_6

2.食品加工

施明智、五南、ISBN 978_957_117_7885

汪復進、新文京、ISBN 978_986_430_5421

李錦楓、華杏、ISBN 978_957_594_134_5

3.食品分析與檢驗
李伯憲、華格那、ISBN 978_957_454_8354

翁玉娥、華格納、ISBN 978_986_362_5056

4.食品微生物學

陳幸臣、華格那、ISBN 978_986_362_345_8

鄭清和、復文、ISBN 978_986_6368_769

王西華、藝軒、ISBN 957_616_0138

陳明造、藝軒、ISBN 957_616_9946 (這本是肉品)

陳明造、淑馨、ISBN 957_531_115_9 (這本是肉品)

5.食品工廠管理

鄭榮郎、生產管理、ISBN 978_986_463_7980

吳明昌、ISBN 978_957_536_5400

林慧生、ISBN 978_957_5242_657

李錦楓、ISBN 978_957_117_0015

6.食品化學

顏國欽、華格那、ISBN 978_986_717_6851

張鴻民、華格那、ISBN 986_790_5792

駱錫能、ISBN 978_986_430_3403

考試技巧
１．上去考選部，把每一科近２０年的考古題下載下來
印下來，依照各科分好
（花了不少錢，但是值得）

２．大魚小口吃
把各科的章節分出來，安排讀書計畫，一天讀兩小時就好
那時候我是一邊工作，然後利用下班跟假日讀書的，一度早上爬起來念
一步步完成，要相信自己，重點是持續，別一下子衝太快

３．讀不下去的時候，就翻考古題
一方面讓你知道你多會了幾題，一方面也讓你知道還有多少不會
考古題一定要全部會寫，寫熟

４．先複習昨天讀的，之後再推新進度
可以利用閃卡，小張卡片正面寫關鍵字，背面寫提示的字
如果看到閃卡回想不起來，就回頭再讀一次，一直重複
閃卡的應用跟anki讀書法很像，可以搜尋anki

５．心智圖
書局很多介紹心智圖的書，我利用來背架構，很有效

６．考古題都要會寫，考古題會寫至少有４０～４５分

７．食藥署、農委會、環保署的網站要常去，公告的法規與問答集要讀熟
新聞事件也要關注，食品衛生安全與法規都固定會考時事
食藥署網站還有很多出版品，都是免費下載可以讀
我現在也都會下載來讀，甚至印下來裝訂，免費的資源

結論

食品技師考試報名人數從兩千多下滑到七百多了，因為錄取總到考人數的１６％，所以錄取人數也一直下降，再這樣下去我品管可能會做到６５歲還不能退休＠＠

另外，我還是覺得不會的東西太多了，好像沒有讀完的一天

有時候偶然發現自己進步了，會開心一下，這樣就很好了

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「要是我有一條圍巾，我可以把它圍在脖子上，隨便帶到甚麼地方」by 小王子

最近開了食品知識頻道，曙光鳥的歌聲，有空歡迎來坐

https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ

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