[食記] 花蓮 阿官火鍋專家

餐廳名稱：阿官火鍋專家-花蓮國聯加盟店
消費時間：2023年/12月
地址：蓮縣花蓮市國聯二路126號
電話：03-8320321
營業時間：平假日11:00-21:30

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-akuan/

身為定居於此的外地人來說，雖然沒有經歷過那個年代，但阿官火鍋確實扮演了花蓮人心目中對於鍋物的回憶。於2022年中重新回歸後的阿官火鍋專家，質感裝潢與寬敞明亮的店面配置，也吸引到許多新舊客人前來用餐。

鄰近花蓮火車站前站，步行過來也僅需5公鐘左右的時間，再加上全天候營業、下午不打烊，推薦給需要等火車班次的旅客可以過來嘗嘗味道。

門前綠色植栽與長椅凳的擺放配置，就算在店外等待候位也讓人覺得舒適。然後大家都很在意的停車問題，國聯二路兩側皆有一整排的路邊收費停車格能使用，就算開車過來也不會太難停車。

爬了一下以前阿官火鍋的裝潢，重新開幕後的風格整個不一樣了！除了打掃得一塵不染之外，木質調屏風與桌椅搭配得宜，雖然是簡約風，但卻有具有相當質感，整體氛圍讓人舒服。

如果今天已經知道有比較多人會來用餐，建議可以事先預約這種10人座的高腳桌，或是隔柵包圍，有點類包廂的座位空間。

***飲品自助吧
醬料吧檯服務人員都會定期巡視清潔，可以看到桌檯上乾乾淨淨、也沒有盛裝醬料滴得到處都是的髒亂感，這點倒是相當加分。然後也可以試試看阿官特調沾醬，沾肉享用很合拍耶。

除了汽水、冷飲之外，阿官火鍋專家還有茶包可以沖泡；此外，餐後自助式的冰淇淋是知名的明治meji，共有四種不同口味可以享用。

***菜盤+單點茼蒿菜
吃火鍋時，從基本菜盤就能看出這家餐廳的用心程度，而阿官火鍋不管是擺盤的視覺感、還是食材清洗等，都看得出來還滿仔細的。而今天單點的茼蒿，雖然有幾片葉子看起來比較老、比較黃，但大致上都還算鮮甜好吃。

***鍋物升級海陸組合
鍋物套餐升級的海陸組合，兩種蝦子、兩種魚肉片，再加上蛤蜊和透抽，雖然份量都不算多，但整體擺盤是相當豐富的。

***梅花豬肉片
先點一份入門款的梅花豬肉片來試試味道，每片肉品的油花分布均勻，汆燙至全熟候就可以起鍋品嘗。機器薄切，再加上原本的經絡分布，吃起來不會乾柴，然後也沒有豬腥味，只要簡單沾醬就能引出甜味，是份不容易燙失敗的肉品。

***霜降牛肉片
霜降牛肉片如同寶石般的鮮紅粉嫩，看似表面油花比其它部位再少一些，但只要簡單汆燙的口感就超級軟嫩。而霜降牛肉片，也是許多壽喜燒專賣常會使用到的人氣肉品唷，簡單涮一下就很好吃了。

***餐後甜品
餐後甜點的紅豆紫米西米露，做為轉換口味的收尾剛剛好，冰冰涼涼然後帶點微甜，清爽又好吃。

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