[食記][台南] 阿祥鵝肉海鮮餐廳｜平價、吃得飽

※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1aMxxM7N ]

作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][安南] 阿祥鵝肉海鮮餐廳｜平價、吃得飽的台式熱炒店
時間: Wed May 10 23:57:07 2023

餐廳名稱：阿祥鵝肉海鮮餐廳
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2022/11/Axiang-Goose-Seafood-Restaurant.html
消費時間：2022年/10月
地址：台南市安南區安中路三段136號
電話：06-2551377
營業時間：16:00 - 0:00
公休：週一
每人平均價位：350 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°02'53.0"N 120°10'49.4"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1980

因為地緣的關係，站長對於安南區真的非常不熟悉。當然，知道的店家數也比中西區一帶要少得多。不過，日前一個做雞肉盤商的朋友推了這家阿祥鵝肉，說有機會一定要吃看看。拗不過朋友的請求，我們決定出了個小團來看看這個阿祥鵝肉到底有什麼厲害之處。

其實所謂的鵝肉海鮮餐廳，就是熱炒店，只是額外提供了鵝肉這個菜色；而像是台南常見海鮮炭烤，本質上也是熱炒店，但多一點著重在烤物上，所以這一類的店家，站長都會直接歸類成「台式熱炒店」。
https://i.imgur.com/yHDTn77.jpg

除了一般開放空間的大圓桌之外，阿祥鵝肉這裡也提供了包廂區，看起來最少可以讓30個人以上在裡面聚餐。據官方粉絲業描述，阿祥鵝肉創立於1980年，最早是在安南區安和路，後來才搬遷到現在安中路三段的位置，而且營業超過了30年以上。

這裡提供的白飯是無限取用，也算得上是另一種吸引客人的優勢吧。不過，雖然有著價格與白飯吃到飽的優勢，但不得不說環境與整潔比較不到位，算是這種台式熱炒店相對劣勢的地方吧。

即使時至今日，很多台式熱炒店的點菜模式，還是用自行到的冰櫃前挑選，再與點餐的人員討論煮法並詢價，而阿祥鵝肉也是使用這樣傳統的方式。

雖然這邊的價格對站長來說相當實惠，但還是建議大家點餐前，必定要詢問每一道菜色的確定價碼，以免結帳時有紛爭出現。（本菜單為2022/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）

因為沒有菜單可以參考，附上今天一整桌的結帳清單給大家參考。單樣菜色不少都是NT.200以下，比起更市區的熱炒店來說，價位相對親民不少。（本菜單為2022/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/Do6Xb6j.jpg

炒水蓮，近年來很常出現再熱炒店的客家野菜，搭配了肉絲、一點點辣椒與破布子一起炒。

鵝肉，份量與口味都算水準之上，吃起來是比較有咬勁的口感。不過，在細節的處理上比較弱一點，尤其是吃到後面碎骨的情況很多，拉低了整道餐點的體驗。
https://i.imgur.com/XtUDYxI.jpg

鵝下水拼盤，有鵝肝、鵝心、鵝腸以及鵝珍，價位相當親民，算是愛吃內臟人的福音。
https://i.imgur.com/KhZJUPT.jpg

炒劍筍，口味偏重而且著重在甜味上。吃起來很下飯，但對站長來說調味有點過重了。

炸蝦捲，中規中矩的口味，內餡的肉漿與蝦泥也是偏甜。

鹽酥龍珠，龍珠就是魷魚嘴，而這道菜就是裹粉炸過的魷魚嘴，再加入蔥、蒜、洋蔥、辣椒、花生米一起下鍋炒，吃起來QQ的又帶些咬勁，算是很棒的下酒菜。

鹹蛋花枝，以炸過的花枝裹上鹹蛋黃再下去炒的料理，吃起來有著沙沙的感覺，所以也叫金沙花枝，算是近年來台式熱炒店的人氣菜色。
https://i.imgur.com/zAUfONI.jpg

因為上菜速度很快，所以就興起來了張大合照！整理照片時才發現，丁香與炒螺肉忘了單拍！所以就這邊一起介紹吧。

鹽酥丁香，與鹽酥龍珠雷同的作法，只是主角換成了丁香魚。同樣加了蔥、蒜、洋蔥、辣椒、花生米一起下鍋炒，吃起來酥酥脆脆，也是很好的下酒菜。

炒螺肉，所謂的「螺肉」就是蝸牛肉，也就是下雨天能看到的那種大蝸牛。不過用來入菜的蝸牛是人工養殖的模式，先清掉黏液後再曬乾，最後加入九層塔下去快炒，這道經典的台菜料理就完成囉。

炒飯，雖然是兩份，但分量超級大，加了蝦仁與肉絲一起炒，吃到這邊已經超級撐。

炒麵，同樣是兩份，經典的台式炒法，也是蝦仁和肉絲為底。上桌時有點傻眼這個份量，因為真的吃到好撐！最後只能打包回家囉～

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