[食記] 台北 興美切仔麵 三訪

餐廳名稱：興美切仔麵
消費時間：2025年/4月
地址：台北市大安區四維路14巷3號
營業時間：1130-1400 1730-2000

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71569195

上次跟我好友才吃完義菜午餐，由於人在仁愛圓環附近，她居然提議來興美續攤？順便把中午沒喝完的酒帶來乾掉，只能說我真心服了她，趕在中午店家休息前她撥了電話請老闆娘先炸紅糟鰻，到店後，我看了看時間再10分鐘就午休，她又去請老闆娘蒸了魚，也是令我額頭冒汗，真是熟客才敢這樣幹。

之前來吃興美就提過飯麵不重要，好吃的是小菜粉肝、炒五花肉等，但一直沒吃到海鮮類，這次我好友在，說吃一吃她就要打包，那便放心開吃了，她提到這裡的紅糟鰻是台北數一數二優秀，還真的不錯，可是更令我意外的是麻油腰子與蒸三角魚，這水準說是路邊切仔麵店你信？前陣子才在多年後再訪了松山路知名麻油腰花店，那氣味真心失望，興美的手路中規中矩但食材新鮮好吃無異味，三角仔更是鮮美到令我吃驚。

-煙燻粉肝、高麗菜
-紅糟鰻，醃的味兒很夠、炸工也不錯，不過前陣子吃到一個特別合意的紅糟鰻~是再訪宜蘭文昌小館時遇上
-麻油腰子，吃起來很安心
-蒜苗炒豬五花，同樣醬油味嗆得香又下飯
-蒸三角魚，比起上次在鹿港知名海鮮餐廳木生的鮮美，可謂不遑多讓

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