[食記] [新竹] 小鹿串串 炸串冷串專賣店

[新竹] 小鹿串串 炸串冷串專賣店
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餐廳名稱：小鹿串串
消費時間：2023年/1～2月
地址：新竹市東區西大路94號
電話：03-5961976
營業時間：16:30～23:30　週日公休

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　　小鹿串串，看這可愛店名，本以為是燒烤串燒或是四川麻辣串。
　　但並不是，這就是間以炸串為主的炸物店。

　　LOGO是隻雙手拿炸串的貪吃鹿，蠻可愛。
　　以炸串為主，特製超過1000CC容量的小鹿杯，不裝飲料，專盛炸串。
　　除了炸串，還是有賣沒串上竹籤的炸物，就會以小鹿紙袋裝。

　　店面有掛串串的價目表，未炸前的串串也展示並提供拿取。
　　鹽酥雞、魷魚圈等炸物就得看菜單點單。

　　去了蠻多次，串串買過雞心（20）、鴨心（30）、
　　　　　　　　　　　　香菇（20）、杏鮑菇（25）、青椒（20）、
　　　　　　　　　　　　九層塔花枝翅（30）、米血（20）、雞胸片（35）、
　　　　　　　　　　　　小雞腿（20）、培根捲（25）、脆皮德式香腸（35）

　　串串未炸前，多為原形食物分切成串。
　　有些開炸前會裹粉，但也有裸炸的。

　　裹粉的串串，有點日式炸串的感覺。
　　雖說每次看老闆娘很仔細地幫串串刷裹粉，但我沒很愛這麵衣，反而比較愛裸炸的
串串們。

　　有麵衣的串串，雖然以杯裝，但應該是食材本身有水分有些沒那麼乾爽。
　　　　　　　　　（上圖杏鮑菇那串有兩塊掉在杯底，不是原本的份量。）

　　培根捲、脆皮德式香腸，這兩款有特地捲上「脆皮」，蠻特別的，但它的口感我
沒很愛。
　　倒是覺得裸炸雞胸片，原以為會過乾，但口感倒是意外地好。
　　裸炸的串串，通常外酥內嫩，沒啥炸過老、炸過乾的毛病。

　　是炸串，不是先炸後刷醬再烤，又都一串串待在巨大小鹿杯中。
　　拿取時，不太會有湯汁或醬汁流洩的困擾，很方便食用。

　　點過王子脆雞柳（45）、魷魚圈（50）、鹽酥雞（60）。
　　相對串串，這三款稍油些。
　　都算不錯吃，只是比較起來，還是串串讓人較有回購的念頭。

　　另外有一般麵店也未必有的炸餛飩、炸水餃。
　　因為水餃可以單點一顆（10），有點來吃看看。
　　嗯～只能說平常的炸物較吸引我，:p。

　　至於橫幅招牌上的小標「炸串、冷串 專賣店」，那「冷串」究竟為何，
就不得而知了。

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新竹市東區西大路94號　03-5961976　16:30～23:30　週日公休

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