[食記] 台中 台客燒肉粥 小菜炸物才是本體

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1a8n7nds ]

作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: TaichungBun
標題: [食遊] 南屯/台客燒肉粥 小菜炸物才是本體
時間: Wed Mar 29 00:12:30 2023

[食記]
店名：台客燒肉粥
地址：台中市南屯區五權西路二段722-1號
電話：04-23890880
營業時間：11:30-午夜、週三公休
價位範圍(每人)：100元以上
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
詳細菜單：
https://imgur.com/nq00zvm
食記內容：
2023.03詳細圖文
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70443483

看到招牌超級大寫著米其林必比登其實有點退卻，
一直以來都是喜歡那種小食堂風格的美食，不過朋友掛保證說好吃！
來訪便得知他說的這種「古早味傳統美食」口味。
各式粥品我們也點了兩種，最讓我回味的是台客小菜，下午兩點來訪，
還必須於外頭等候，真不愧是台中排隊美食。覺得順道來吃很可以！

等我們畫單完立刻就有位置，幸運~付錢結帳等待美食上桌。
必須要說服務真的超好，帶位點餐提供兒童座椅與餐具一應俱全，
且也沒有限制用餐時間，即使外面一直有人在等候，
讓有小孩的我們也可以慢慢來。

台客燒肉粥菜單 ─ 分成「砂鍋粥/麵」、「慢熬鮮味湯」、「台客主食」，
與必點恨自己胃不夠大的「人氣炸物」、「台客小菜」，
我覺得可以兩個人合點一份主食砂鍋粥，其他想吃就來狂點滿桌。
櫃台邊還有店家最推薦的美食菜單，外帶絡繹不絕，
下次經過想說如果太多人就全數打包回府吧。

海王子鮮蝦海鮮粥 190元

這鍋很大碗配料也十分豐富，加上我們有點單其他，
真的別貪心點一先來嘗鮮。湯頭呈現乳白色，燉煮多時濃郁感，
喝下去卻滿滿的清甜，無厚重調味，呈現自然鮮甜感，
這是與肉粥完全不同的風格。鮮蝦、魚肉、魚丸等配料多樣，
享受較不鹹重調味，像我們有小孩，必點砂鍋粥暖暖胃。

古早味招牌肉粥 40元

不只便宜，還有附上兩個油條兩個燒肉，比起剛剛的砂鍋粥，米飯粒感重，
比較像是飯湯，調味也較重，不過古早味就是放相當多的油蔥酥與調味，
芹菜末時而在湯頭當中，阿嬤煮粥都會有如此香氣。

亮晶晶肉燥飯 40元

超肥也很鹹香，不甜膩！整個煮得很軟爛，可以一個人嗑掉一碗沒問題。

台客雙寶小拼盤 140元

燒肉+香腸組合，本日最喜歡。
外皮燒肉酥香脆口，裏頭嫩肉油脂豐厚且肉質鮮美，
香腸肥瘦相間，咬起來還有些許油脂油汁，旁邊有醬油、小黃瓜與生薑，
小黃瓜真的很讚，後來的一整盤小黃瓜也是搭配香腸最佳好夥伴。

料好實在手工蝦捲 小70元、大140元

與台南蝦捲完全不同的滋味！外觀是炸到酥脆，裏頭海味蝦肉很飽滿，
那個皮薄透應該是豆皮，脆香到讓人懷念，也是本日印象深刻且特別者。

外酥內軟炸豆腐 95元

炸豆腐到底有什麼好點？重點就是沾醬，沾上立刻就變成蒜香豆腐，
不臭啦並非臭豆腐，不過好喜歡那個外皮，感覺比平常常買的炸中華豆腐再厚一點。

阿嬤ㄟ福菜桂竹筍 75元

因上述菜色無論是粥品添加紅蔥頭，或是鹹香炸物，
桂竹筍相形之下非常清淡，留下竹筍可口的原汁原味。

可以看出來口味都蠻重，又炸又鹹香，店家推薦可以來杯古早味酸梅汁，
甘草感真的蠻適合。還有紅茶、冷泡茶、紅茶等選擇，很滿足的結束這餐。
無論是哪一道都有相當記憶點的美味，我們隨便看網路隨便吃，
竟也發現如此寶藏店家，整間像是古代客棧如此優美，圓紅桌有點像吃辦桌，
座位不多，客人絡繹不絕，炸物當然是像場吃最讚。
建議一開店或非用餐尖峰時來訪，才不用等候太久。

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