[食記] 台北大安 彭家園(米其林推薦粵菜餐廳合菜

【彭家園】
電話：02 2704 5152
地址：台北市大安區東豐街60號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
用餐時間：2023年03月
每人平均價位：500~600
服務費：10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/42950

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米其林必比登推薦的好餐廳再來一發，這次來到的是靠近大安東豐街上的老字號餐廳彭家園，老早就聽過他的名氣，有幾次想說直接到店門口看有沒有位置，不過都直接吃了閉門羹，幾乎都客滿，這回提早定位，主要是跟阿姨有個春酒小聚，也趁機來吃看看。

餐廳看起來就蠻有年代感，以前的老餐館的感覺。

有些配好的合菜，有選擇障礙不太會點菜的朋友就依人數選擇很方便。

我們今天3個人，就來吃1280的合菜就好，想吃的菜上頭都有。

想吃特別點就自己單點。

竟然有英文版菜單，很國際化呢!

桌上本來有的兩樣小菜，要計價我請他們收掉。

【當日時菜】
高麗菜看起來不夠翠綠，不過吃起來倒是很不錯！

【京都排骨】
整份合菜中如果真的要選一道我比較不喜歡的應該是這份京都排骨，先炸後炒，吃起來骨頭偏多，京都的醬比起糖醋之類會比較鹹，整體吃起來我還是愛肉多一點偏甜一點的糖醋里肌。

【鹽酥中蝦】
這中蝦超好吃！蝦肉有夠彈牙，用油炸的我是連殼一起吃，吃起來油油香香，又有著蝦肉的甜美，很下飯也很香的一道！大推。

【芋泥酥鴨】
彭家園最有名也幾乎大家必點的菜色，我想應該會是這芋泥酥鴨！送上來看起來就像是個芋泥餅，不過鴨肉已經在芋泥餅內了，整份炸起來酥酥香香，綿密的芋頭中充滿了鴨肉的肉香，更不能忘的是要淋上些沾醬，帶點微酸以及厚度香氣的醬汁，讓整份香酥鴨吃起來更有層次感！

【西湖牛肉羹】
我自己頗愛吃牛肉羹的，為什麼沒選再上一階的菜一部分是1280元合菜才有牛肉羹，這羹湯牛肉很柔軟鮮嫩，牛肉不算特別有肉味，主要的還是羹湯微酸的調味，配上淡淡的牛肉香氣，以及蔥絲的生嗆辣，我自己也頗喜歡。

【脆皮酥雞 NT.320】
這份香酥雞也是非常有名的菜，這道一定要趁熱吃，上頭的脆皮通常是用熱油淋上，所以表皮酥裡頭的肉還保有肉汁及嫩度，熱熱吃那皮香酥配上好吃的雞肉，頗不賴的！

【簡單小評】
米其林必比登多年推薦之一的台北老字號粵菜彭家園，吃起來有他的特色和廚藝所在，店內有許多不同類型的合菜組合，這回我們人少就點了個最基本款的1280元合菜，大多我喜歡想吃的菜都有了，像是必點的芋泥香酥鴨、鹽酥中蝦、西湖牛肉羹等，也可以再配上一到兩道想吃的菜餚，整體就很豐盛了！蠻平價且味道不錯的老字號餐館，推薦給大家試試。

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