[食記] 台南 曉琳碳烤海產

餐廳名稱：曉琳碳烤海產
消費時間：2023年/2月
地址：台南市中西區國華街三段203號
營業時間：1730-2130

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70508976

照片記錄：人均1.2k。

預訂的台式烤鰻真是一絕，炭火烤酥的皮，下層的油質膠質以及帶著彈性的肉，
醬汁燒烤入味，實在令人欲罷不能，而且這鰻魚毫無土味，
曾經在台南吃過類似的烤鰻是在阿添海產，不過我對他家的香油豬肝更有印象。

其他的燒烤類以蛤仔、鳳螺最對我胃，雞翅也是烤出了脆皮，
同香腸等都算是正常不錯，軟絲、松坂肉則是烤到水份更少一點的火候。

可惜了江主廚推薦的炭火炒飯，用的米實在稱不上好，不然是還挺香的~

(烤鰻，印象這份大約600)
(炒高麗菜苗)
(烤蛤仔，爆汁又鮮美)
(烤軟絲)
(烤鳳螺，胡椒香氣濃厚、口感彈牙不硬，但有點小貴)
(烤花枝丸)
(烤雞翅)
(烤松坂肉)
(烤香腸)
(炭火炒飯，看看元味用的米...)

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